tag:blogger.com,1999:blog-72603828794574211772023-11-16T15:17:13.334+01:00Cuñao, qué has comido hoy?Bloc – blog sobre gastronomía sin tonterías. Al frente de esto una cuñada del norte acostumbrada a "potear" y un cuñado del sur habituado a "tapear".Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.comBlogger104125tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-72624698882298179862015-03-05T09:00:00.000+01:002015-03-25T17:22:15.731+01:00Descansen en paz...Pues si hablamos de sitios que nos gustan habitualmente ahora tenemos que hablar de los sustos que hemos tenido Cuñada... Lo que nos han cerrado...<br />
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No me parece que llevemos tanto tiempo de blog, pero ya han cerrado varios sitios de los que hemos hablado. Y si alguno realmente se veía venir, otros han sido por sorpresa y nos hacen una faena.<br />
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Sin que muchas veces sepamos fechas exactas creo que el primero que cerraron fue el <a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/2012/11/restaurante-seitaro-mas-japones-en.html" target="_blank">Restaurante Seitaro</a>. Este japonés que comentamos hace más de dos años cerró en realidad no mucho tiempo después de que fuésemos, y cuando fuimos tampoco llevaba demasiado abierto así que duró poco. En su lugar ahora hay algo relacionado, un sushi para llevar creo, pero nada que ver con el restaurante. Este sitio la verdad es que en Sevilla y el lugar que estaba no pegaba del todo, tenía buena calidad, por encima de la media, pero incluso teniéndolo en cuenta era caro para esta ciudad teniendo la oferta que tienes. Así que se puede entender que no llegase muy lejos, aunque la comida era buena.<br />
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El siguiente en caer de la lista creo que fue el Restaurante <a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/2012/10/taj-mahal-restaurante-indio-en-sevilla.html" target="_blank">Taj Mahal</a>. Este hindú tiene dos restaurantes en Sevilla y el que ha cerrado es el que enseñamos aquí, mientras que el otro parece que sigue abierto. Pero este que enseñamos era un lugar muy muy céntrico. Era el típico hindú en cuanto a carta y comida, pero está claro que en Sevilla no es algo que abunde ni que la gente suela querer comer, por supuesto a veces priman los prejuicios que tengas por desconocimiento (el indio pica...) pero claro si no se consigue superar eso es normal que el sitio con el tiempo acabe cerrando. La comida también era buena la verdad, y te atendían muy bien.<br />
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Y por último nuestro más reciente descubrimiento. El <a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/2012/11/restaurante-pane-e-vino-sevilla_9.html" target="_blank">Restaurante Pane e Vino</a> nos ha cerrado recientemente. Al principio sólo pareció alguna reforma del local, pero luego quedó claro que sencillamente han cerrado. Este Restaurante Italiano que alguna vez nos han contado que llegó a tener una estrella michelín al poco de abrir (sin confirmar) no era el italiano al uso, es decir la carta de un italiano está claro que no puede hacer malabarismos, la pasta y las pizzas son lo que son y es lo que hay, pero dentro de eso estaba tan alejado de las franquicias que ahora nos invaden (y que pueden llegar a no estar mal puntualmente, pero no hay comparación) tenía tan buena calidad, era otra cosa. Comer aquí siempre era una buena idea y la verdad es que aquí sí que se veía habitualmente bastante gente, así que no sabemos las razones que han llevado a que cierre. Pero nos deja huérfanos de italianos de este tipo en Sevilla porque si bien las franquicias de las que hablamos no sólo siguen ahí sino que aumentan, este que era de los pocos de esta clase y calidad nos cierra. Lo que más duele es ver que en una de esas franquicias con una calidad mediocre comparada a un lugar como este en realidad sale igual o más caro comer de lo que costaba aquí. Pero así es la vida y las razones para que un restaurante tenga éxito, o no, a veces parecen inapreciables a simple vista. Lo echaremos de menos.<br />
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Así que ya ves Cuñada, los sitios vienen y van y a veces ni siquiera sabemos porqué unos cierran y otros no. Tendremos que seguir buscando lugares nuevos para sustituir a los que se nos han ido, aunque algunos parecen insustituibles.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-13682229874619665342015-03-02T17:45:00.000+01:002015-03-02T17:47:28.793+01:00Restaurante Aladdin SevillaPues Cuñada ya tocaba una entrada de este sitio. Y antes que nada decir que hay varios sitios por Sevilla con el mismo nombre, hasta el logotipo de algunos es similar, pero en cada uno de ellos la carta es diferente aparentemente, y en cualquier caso como no los hemos probado no podemos decir nada. El que te enseño hoy es el Restaurante Aladdin "Santa Justa", cerca de la estación de tren del mismo nombre.<br />
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De entrada la verdad es que parece un sitio de Kebab sin más, de hecho tienen reparto a domicilio y demás, y podrías quedarte ahí muy contento porque los kebab efectivamente son muy buenos. Pero no, lo de restaurante no es por casualidad. En este caso es un restaurante árabe y en particular este se define como Jordano-Libanés (de ahí las diferencias con el resto de Aladdin, que de hecho tienen carta y descripción diferentes, cuando probemos otro ya comentaremos).<br />
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Así que como Jordano, kebab a parte, lo que podemos probar es cocina mediterránea, de esa que en realidad te suena conocida por las similitudes que tenemos aquí pero en platos que no habías probado nunca. ¡¡Y muy mal hecho!!! Después de pasar por allí sólo podemos decir que hemos tardado demasiado en probarlo, porque es estupendo y ¡¡nos ha encantado Cuñada!!<br />
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Hay que decir que nos atendieron muy muy bien, con explicaciones de todo y recomendaciones muy bien hechas. Así que después de pensarlo y como lo conocíamos mínimamente decidimos un plato degustación para dos con un poco de todo lo más típico (aunque no lo único que hay), y qué acierto...<br />
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Nos pusieron para empezar una salsa. Preguntamos y es de yogur, pero no exactamente como el tzatziki griego (del que cada país árabe tiene su versión) y que también tienen ellos. Esta salsa se usa para acompañar el resto y estaba muy muy buena,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6DY6AW7vP_aENRWBFIzdADrpGjg_BXUZEldEW0E7uUvetx_uU9RML3IcLsRdgoMwiHcseFEs7oxTO9f67BkrgmNOUdr0JOARvPXFIVY6Aive8RtMYHg21PM938Ct_UVPCPY62A9RzhA5b/s1600/IMG_20150107_152653.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6DY6AW7vP_aENRWBFIzdADrpGjg_BXUZEldEW0E7uUvetx_uU9RML3IcLsRdgoMwiHcseFEs7oxTO9f67BkrgmNOUdr0JOARvPXFIVY6Aive8RtMYHg21PM938Ct_UVPCPY62A9RzhA5b/s1600/IMG_20150107_152653.jpg" height="320" width="236" /></a></div>
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Y el plato... Impresionante sólo el aspecto que tiene... Como centro carne de pollo de kebab, muy bien hecho, a la derecha del primer falafel una salsa llamada petra, que es de pimientos asados con limón, nueces y aceite, muy buena con un deje un poco dulce, y a la derecha del limón taboulé (el limón es para echarle) curiosísimo porque no se parece a lo que te suelen vender como taboulé, era como una ensalada muy fresca con la sémola de trigo justa, buenísima,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGE2L3FXWI3BB-1J6qK-Bs-2tukcUjavt_jLHn6cAg9Dd0qHAeunbZ0dK8FqJLuj-ruqrQmTS2OQClCWhFN_L9aMtdx6_k1XXHbMXyvnt1K0sGYMNBlNu5CPLHo_KsEbFBByEXYUcjFZay/s1600/IMG_20150107_153006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGE2L3FXWI3BB-1J6qK-Bs-2tukcUjavt_jLHn6cAg9Dd0qHAeunbZ0dK8FqJLuj-ruqrQmTS2OQClCWhFN_L9aMtdx6_k1XXHbMXyvnt1K0sGYMNBlNu5CPLHo_KsEbFBByEXYUcjFZay/s1600/IMG_20150107_153006.jpg" height="472" width="640" /></a></div>
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Como es tan enorme hice fotos alrededor para tratar de que se vea lo que tiene. Debajo de la carne de pollo en primer plano el arroz árabe que suele llevar frutos secos y algunas especias y está realmente bueno,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbxDh7Xd4iXgfjVnidZAOAoShKWZ5hZmcosi_Yhcyj-JgB8taNatbQfVsL-ZZT8uUnBZQLskI41oC_U1px4D_ukKOEXhLCJ94urKToE7CUVelluKCq1cd6S9oOjbaYidt5l5epGE2TRJ6g/s1600/IMG_20150107_153013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbxDh7Xd4iXgfjVnidZAOAoShKWZ5hZmcosi_Yhcyj-JgB8taNatbQfVsL-ZZT8uUnBZQLskI41oC_U1px4D_ukKOEXhLCJ94urKToE7CUVelluKCq1cd6S9oOjbaYidt5l5epGE2TRJ6g/s1600/IMG_20150107_153013.jpg" height="295" width="400" /></a></div>
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Por este lado en primer plano uno de los falafel (buenísimos...) y a la derecha hummus con algunos garbanzos enteros encima y una salsa espectacular con mucho pimentón, de chuparse los dedos...<br />
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Y aquí, a la derecha de otro falafel, mutabal, una salsa de berenjenas asadas con limón y especias (ufff) y la bola de helado es labaneh, un queso de cabra mezclado con especias, hierbabuena y aceite de oliva, con frutos secos molidos por encima (uffff, ufffff),<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNemOOjsSLJOlp8X6BapwP5k_6NWluKmTtIr-2eWsWv8eEkRKAi9K8p16ihoffu9pKobO1lKseRG1u5XmfLVqRd3PlqEYWFdz8luA00FQOBw_56dQLv0A3WhuFEmGYQl8CYMRJBwgvwCGv/s1600/IMG_20150107_153030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNemOOjsSLJOlp8X6BapwP5k_6NWluKmTtIr-2eWsWv8eEkRKAi9K8p16ihoffu9pKobO1lKseRG1u5XmfLVqRd3PlqEYWFdz8luA00FQOBw_56dQLv0A3WhuFEmGYQl8CYMRJBwgvwCGv/s1600/IMG_20150107_153030.jpg" height="295" width="400" /></a></div>
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Sólo es una muestra de lo que hacen, pero menudo acierto. Todas estas salsas se pueden acompañar con la salsa de yogur que no ponían a parte al principio y se comen con pan árabe, algo entre el pan de pita y el chapati indio, muy bueno y también hecho por ellos (por cierto que es el que usan para los kebabs en vez de usar tortillas mejicanas como la mayoría). Sin palabras Cuñada, realmente bueno todo, y como te digo en el fondo un tipo de comida que no nos suena tan lejana. De repetir muchas veces.<br />
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Para acabar, aunque terminas muy lleno con esto para dos, un pastel árabe había que probar. Cómo no un hojaldre en este caso con miel y piñones, creo recordar que relleno de alguna crema. Perfecto para completar la comida, muy bien hecho y un hojaldre fino,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyHVdRiCdayFg7gEHL_3BK1u5lqgMj0pJNaJzFGvT4D8eBjWE-8pGiK_ijc1C800DzpsTbm_lvh-GL-qF5ljf-qkvCM70C9tccFI5B5g8UX1VRpA3I8GdfW4w2UhhmvsR2xHQ3HU2hyphenhyphenxi/s1600/IMG_20150107_162838.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyHVdRiCdayFg7gEHL_3BK1u5lqgMj0pJNaJzFGvT4D8eBjWE-8pGiK_ijc1C800DzpsTbm_lvh-GL-qF5ljf-qkvCM70C9tccFI5B5g8UX1VRpA3I8GdfW4w2UhhmvsR2xHQ3HU2hyphenhyphenxi/s1600/IMG_20150107_162838.jpg" height="295" width="400" /></a></div>
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Y para bajarlo todo té verde árabe, con menta, ya te lo dan preparado como hacen ellos (hay que pasarlo de la tetera a los vasos varias veces) y muy muy bueno también.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihdQwsGvBOWKSOtUlpbQpbMTloXVFa29aDskqZt2nc8iX2w2mhSwNClo1ePHigNF1xwtFiZvKn2ZAOKwTMv6erUpt1i-t_Hob4ci58ZFbE1wkvmWWg8FkRfoYuv8s6Ru2di-j587wlbWSk/s1600/IMG_20150107_162851.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihdQwsGvBOWKSOtUlpbQpbMTloXVFa29aDskqZt2nc8iX2w2mhSwNClo1ePHigNF1xwtFiZvKn2ZAOKwTMv6erUpt1i-t_Hob4ci58ZFbE1wkvmWWg8FkRfoYuv8s6Ru2di-j587wlbWSk/s1600/IMG_20150107_162851.jpg" height="295" width="400" /></a></div>
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Y lo mejor de todo, como ves esto no es "sólo" un kebab aunque si pasas por la puerta sin fijarte ni entrar pueda parecerlo, pero sí tiene un precio casi de kebab, así que comes por apenas 25-30 euros para dos (con bebida, postre, etc). O sea que bien hecho y además barato. Qué más se puede pedir... Probaremos más de estos desde luego.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-16000041668218806182015-01-06T20:26:00.004+01:002015-01-16T23:54:43.464+01:00El Ni Neu del Kursaal, Donostia<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuñao... que después de tanto atracón con tu suegra y demás familia, hoy puedo decir por fin que doy por clausuradas las navidades 2014 y además, creo que empiezo el año "jaquetona".</div>
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Te explico:</div>
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No sabía ni si poner este post, porque no va a ser muy bonito, pero creo que ya está bien de poner sólo las cosas que nos han chiflado/encantado/enganchado. Igual deberíamos llegar a decir abiertamente lo que no nos ha gustado, así que ahí va...</div>
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El Ni Neu del Kursaal donostiarra.</div>
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Esta cena la hicimos ya hace tiempo pero la tenía en la recámara por lo que te he dicho, pero me animo a contarte lo que pasó. (aunque la verdad es que cenamos de maravilla)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuwLKJMGtWTdBZftQPMd8ROo-UbyhBOFy1rjsmcyZvfgF3nK_pLcwz8F8FrsA1tw2YOuWnUuwyoh1-YxkaL6tLY6x1MoXmkw5LWQz35YcsyFZV-HZgkYTLuBc5GVG8CnvbpNXpcGuOJLpL/s1600/IMG_20140711_212713.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuwLKJMGtWTdBZftQPMd8ROo-UbyhBOFy1rjsmcyZvfgF3nK_pLcwz8F8FrsA1tw2YOuWnUuwyoh1-YxkaL6tLY6x1MoXmkw5LWQz35YcsyFZV-HZgkYTLuBc5GVG8CnvbpNXpcGuOJLpL/s1600/IMG_20140711_212713.jpg" height="258" width="400"></a></div>
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El sitio, ya sabes, marco incomparable, kursaal, pleno gros, modernete y con cocinero de "nombre" que me imagino (o quiero imaginar) se desloma en la cocina.<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQdn8pjZh4nijqfuy4JFuqm3KCYidQ537Hb6tAwur1CYAlkhHKd600IkKvK2tnjIi7v5yaiweBq8sq8HMbmilghxK5-hqLL1CtxmSCaCAJE2bIE5laoLhvyE4cZwcmoXmQqFBVZ76RvUTS/s1600/IMG_20140711_212823.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQdn8pjZh4nijqfuy4JFuqm3KCYidQ537Hb6tAwur1CYAlkhHKd600IkKvK2tnjIi7v5yaiweBq8sq8HMbmilghxK5-hqLL1CtxmSCaCAJE2bIE5laoLhvyE4cZwcmoXmQqFBVZ76RvUTS/s1600/IMG_20140711_212823.jpg" height="400" width="300"></a></div>
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Tienen, aparte de carta, un menú de degustación bastante bien de precio. Ahora no recuerdo, pero rondaba los 30 €. Además puedes hacerte un mix entre este menú y alguno de la carta.</div>
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Y ahí voy... empezamos mal. Estábamos SOLOS en el comedor y tardaron cerca de 20 minutos en traernos la carta. Uy... que a mi eso me calienta que no veas, pero bueno, la cena era de las de sin prisa, de parejita... en fin... quise pasarlo por alto.</div>
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Quise! porque no pude! Al traernos los primeros, (yo particularmente ya tenía hambre), me trajeron el gazpacho de sandía con atún, pero nada con qué llevármelo a la boca. Hice varios aspavientos, pero bien sabes sobre mis super-poderes de invisibilidad así que al final me tuve que levantar a pedir una cuchara. La trajeron rápidamente y después de 25 excusas, reverencias y "disfrute usted de la cena" pude empezar a cenar.</div>
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He de decir que tanto el gazpacho de sandía con atún como los cogollos estaban excelentes.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiz0JENltJ5mE_mlYbVWNM4rDaxjI2GNuN_KEnAC2J2rY2Hk3SF1FYgAF7kI6ZBbQcHnwmbryTWpvM7lpEej4cF7egIMJYCQPBcC00-QCVl9Mkp-OxrfRk5ZbdULsrWZlN5w9VN-zP0j5l/s1600/IMG_20140711_213028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiz0JENltJ5mE_mlYbVWNM4rDaxjI2GNuN_KEnAC2J2rY2Hk3SF1FYgAF7kI6ZBbQcHnwmbryTWpvM7lpEej4cF7egIMJYCQPBcC00-QCVl9Mkp-OxrfRk5ZbdULsrWZlN5w9VN-zP0j5l/s1600/IMG_20140711_213028.jpg" height="400" width="321"></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhasTQ3fc4Du77Gr0Fgdpa8NdrJSIkDXmExileIQtMb50SsUd1HNnKFpUKDxzdZJE3-hskeQFWrTuoFp1xH1n_fXRUW_-a5TMF_FIA_IlZYvjrq02q7ayQ3uefHg_Kojn2Y1nAa-7v-ZXRV/s1600/IMG_20140711_213038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhasTQ3fc4Du77Gr0Fgdpa8NdrJSIkDXmExileIQtMb50SsUd1HNnKFpUKDxzdZJE3-hskeQFWrTuoFp1xH1n_fXRUW_-a5TMF_FIA_IlZYvjrq02q7ayQ3uefHg_Kojn2Y1nAa-7v-ZXRV/s1600/IMG_20140711_213038.jpg" height="257" width="400"></a></div>
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Ah... también se les olvidó traer el pan. (incluido en el menú)<br>
También tardamos bastante en conseguirlo... (el cabreo iba subiendo por la espalda)<br>
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Si, cuñao, cabreo, porque según teníamos que hacer esfuerzos para degustar todo aquello, los chavales que servían las mesas estaban fuera fumando, que es que encima ni disimulaban. Apoyados casi en nuestra ventana con un pie en la pared, ahí fumando, y nosotros sin cuchara ni pan.<br>
En principio no es una tragedia, soy muy consciente, pero vaya..... primero atiende a las mesas, y segundo igual no debes fumar mientras curras en un restaurante que va de tener cierta talla.<br>
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Bueno, que me caliento todavía.... (uf. veo que no se me ha pasado del todo el cabreo)<br>
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Llegaron los segundos, buenísimos. Medio bogavante absolutamente en su punto, se despegaba solo de la cáscara. Te diré que no usé los artilugios de marisco...<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7g6voJfU1BUU6xJ-59gbCTvoj28tnhW3_h3mdEQlT6WWyQ7p5rGdSrYn8hbJdbSCvl0bi6vFZU3gqOLbQkdvPlf5f7G-no32B1mMssKFCqI3fwaWyoQhFe1qdmVK1e08OxVF4ykVGUtlL/s1600/IMG_20140711_220859.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7g6voJfU1BUU6xJ-59gbCTvoj28tnhW3_h3mdEQlT6WWyQ7p5rGdSrYn8hbJdbSCvl0bi6vFZU3gqOLbQkdvPlf5f7G-no32B1mMssKFCqI3fwaWyoQhFe1qdmVK1e08OxVF4ykVGUtlL/s1600/IMG_20140711_220859.jpg" height="257" width="400"></a></div>
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El consorte tomó tomate relleno en salsa de chipirón. También buenísimo.<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghPo-Xh3jymUD5HH8-JEStjbDBoE4Ss0NwYclEEmIHslgzvwM-HdFovGXp-MZeJyGVYJRvOA7O77G8V3wvgUzbWgyGyQb-jnkcp4gq-t9AHcw_L4Gkifs0MzPhDdJbfS6nUMfgEdvxZYSl/s1600/IMG_20140711_220905.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghPo-Xh3jymUD5HH8-JEStjbDBoE4Ss0NwYclEEmIHslgzvwM-HdFovGXp-MZeJyGVYJRvOA7O77G8V3wvgUzbWgyGyQb-jnkcp4gq-t9AHcw_L4Gkifs0MzPhDdJbfS6nUMfgEdvxZYSl/s1600/IMG_20140711_220905.jpg" height="285" width="400"></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc8mAVAV16VwAyKqv7aXGuxRSvInt8GTO3MTaD7dtev2TgmguDLxKIEBAjHKGsYU4tGaUlxxUeN-82XBzOazokPZ4LmF93elaXdAXkJwuCqSdQ0lBc09HrhNMVAZuIgNDRLH1XomHMNobj/s1600/IMG_20140711_221032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc8mAVAV16VwAyKqv7aXGuxRSvInt8GTO3MTaD7dtev2TgmguDLxKIEBAjHKGsYU4tGaUlxxUeN-82XBzOazokPZ4LmF93elaXdAXkJwuCqSdQ0lBc09HrhNMVAZuIgNDRLH1XomHMNobj/s1600/IMG_20140711_221032.jpg" height="400" width="393"></a></div>
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Los postres también buenos. Yo tomé espuma de chocolate, con helado de jengibre. Buenísimo !!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4q4OIkmFnJChQbJnO1buGN8q2yS0Nv0d7pSg2DVyIn2sHEVX-LGG4P46xEVmOcj8E92iF8dGfHdoycg9kouOsUgN6HkHhql0hYerZBS-g1kPGIvmaHqztqzQzLc5ANB5Gys3GPJEG-U2_/s1600/IMG_20140711_223938.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4q4OIkmFnJChQbJnO1buGN8q2yS0Nv0d7pSg2DVyIn2sHEVX-LGG4P46xEVmOcj8E92iF8dGfHdoycg9kouOsUgN6HkHhql0hYerZBS-g1kPGIvmaHqztqzQzLc5ANB5Gys3GPJEG-U2_/s1600/IMG_20140711_223938.jpg" height="272" width="400"></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikkx4s95V_HKx1fiw0ZiAGTXw9jB4LxYidPW8C6q6S-45HUWNBx-7OM2d-DMwYb20cVoNCQfKm2Fv7SYodc6IGq5XIPGE7ND9HpJlRyb3zZeuOiMB6-4P_wj1knLzt1pw7Z9Y5iDL7aGcZ/s1600/IMG_20140711_224255.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikkx4s95V_HKx1fiw0ZiAGTXw9jB4LxYidPW8C6q6S-45HUWNBx-7OM2d-DMwYb20cVoNCQfKm2Fv7SYodc6IGq5XIPGE7ND9HpJlRyb3zZeuOiMB6-4P_wj1knLzt1pw7Z9Y5iDL7aGcZ/s1600/IMG_20140711_224255.jpg" height="400" width="300"></a></div>
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Y el consorte un bizcocho de frambuesa con helado de frutos rojos. Este me pareció excesivamente dulce....</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYBai6pQkLlupa2S8n5H2R57L1kJgb4fTwkxelzQGH5V150Vb53KVcx6-GscgWxyYbt7aPbAuxmEPrRmF8_WXLDRHrlItwRoS5TcNiuW3Km3r8BKN0Fzck2I2CxBoxhrToG2Ij2Dzwumsk/s1600/IMG_20140711_223946.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYBai6pQkLlupa2S8n5H2R57L1kJgb4fTwkxelzQGH5V150Vb53KVcx6-GscgWxyYbt7aPbAuxmEPrRmF8_WXLDRHrlItwRoS5TcNiuW3Km3r8BKN0Fzck2I2CxBoxhrToG2Ij2Dzwumsk/s1600/IMG_20140711_223946.jpg" height="250" width="400"></a></div>
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El remate fue en el café, que también se olvidaron de la cucharilla y que también me tuve que levantar a pedirla.</div>
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La comida muy bien, el servicio no tan bien, y el recuerdo que tengo es agridulce.</div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-83574734984063528022014-12-23T09:00:00.000+01:002014-12-24T13:12:40.694+01:00Bar restaurante La Mamarracha, SevillaPues siguiendo tu recomendación Cuñada, y por casualidad, el otro día pasamos por <a href="http://www.mamarracha.es/" target="_blank">"la Mamarracha"</a>. Y seguimos con la racha de nuevos sitios en Sevilla dedicados a una cocina un poco más moderna que tanto agradecemos.<br />
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La Mamarracha en particular se caracteriza por tener en su decoración un jardín vertical que llama la atención,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9B-f8ug1XfvzvUxH1pB3sQdfFS5blwFR63zqSRRsIuvWIfNOpJcOyZYT9pR-63Rtb9i-8eIyeR_dSBQxurJ2Z87rc7WoNsHv4OnXeUDPeByCGOEJa6fbMsOa2I2HzVCT0glX9Q4TVRH0A/s1600/IMG_20141012_140432_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9B-f8ug1XfvzvUxH1pB3sQdfFS5blwFR63zqSRRsIuvWIfNOpJcOyZYT9pR-63Rtb9i-8eIyeR_dSBQxurJ2Z87rc7WoNsHv4OnXeUDPeByCGOEJa6fbMsOa2I2HzVCT0glX9Q4TVRH0A/s1600/IMG_20141012_140432_2.jpg" height="284" width="640" /></a></div>
<br />
Siguiendo también en esa línea aprovecha el local antiguo para mezclar los detalles previos con los modernos, desde las paredes hasta el artesonado de madera, que aquí me recuerda algo de steam punk, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYzCjTcPV6YoL0uFMlsAky4PWcE0BviVrTV4xS5LQ6uk6qLmLJUtr8tmJAVLEmEfJ52pIr0E_N-7iJ5li-bAXsi08FMcLBvkhOB9JIYi0dFoN9JZxg4NRPP1NHKD8wcM5HgCKUHJwHzyKB/s1600/IMG_20141012_141218.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYzCjTcPV6YoL0uFMlsAky4PWcE0BviVrTV4xS5LQ6uk6qLmLJUtr8tmJAVLEmEfJ52pIr0E_N-7iJ5li-bAXsi08FMcLBvkhOB9JIYi0dFoN9JZxg4NRPP1NHKD8wcM5HgCKUHJwHzyKB/s1600/IMG_20141012_141218.jpg" height="400" width="301" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-avU8GjJKOxcJ9gShr7L7CZKelb6fUwVDVTU0E328Oz0uv87B-ySTcqKve28EsG08abC9jMS3BMDO7F-SBQm_dAVcE5wgLKupOBDEDywJq8NPnvf-2ga7_1nfnoSqGyTX_-EbmATL4uiB/s1600/IMG_20141012_141205.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-avU8GjJKOxcJ9gShr7L7CZKelb6fUwVDVTU0E328Oz0uv87B-ySTcqKve28EsG08abC9jMS3BMDO7F-SBQm_dAVcE5wgLKupOBDEDywJq8NPnvf-2ga7_1nfnoSqGyTX_-EbmATL4uiB/s1600/IMG_20141012_141205.jpg" height="400" width="301" /></a></div>
<br />
Y con los elementos modernos bastante bien integrados para mi gusto, así que es un sitio muy agradable,<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSkBlUmhhP70wU4ehUChJvEJWeZGml94FSulxD5TtIJhFr-TfTJ_owHoDVTnBudKaF5XEXanCd9iOR_TOZ8f9nf0ZQVeZ1KRFX9HZR7svSYtwiFvNz7zIvyhxT1KuKFlfK0gH7xfdjR8oB/s1600/IMG_20141012_141948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSkBlUmhhP70wU4ehUChJvEJWeZGml94FSulxD5TtIJhFr-TfTJ_owHoDVTnBudKaF5XEXanCd9iOR_TOZ8f9nf0ZQVeZ1KRFX9HZR7svSYtwiFvNz7zIvyhxT1KuKFlfK0gH7xfdjR8oB/s1600/IMG_20141012_141948.jpg" height="400" width="291" /></a></div>
<br />
Y de esos que cuidan los detalles como te gusta Cuñada,<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCWDaHFHp1nmGDBS1UNdnzHLSWK1hAOyR8HY_MpTveE5NDpAqdIOSA_LsWORBOhVvUBvTh5PlX-_6DYDt45qwWgYXRccvnNgHYveqid9dJZquKyRYjnDT9dwcb5XeKJ-GTBOx7V0Y7YZPm/s1600/IMG_20141012_142008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCWDaHFHp1nmGDBS1UNdnzHLSWK1hAOyR8HY_MpTveE5NDpAqdIOSA_LsWORBOhVvUBvTh5PlX-_6DYDt45qwWgYXRccvnNgHYveqid9dJZquKyRYjnDT9dwcb5XeKJ-GTBOx7V0Y7YZPm/s1600/IMG_20141012_142008.jpg" height="400" width="295" /></a></div>
<br />
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<br />
Pero en un restaurante lo importante en la comida ¿no? pues exitazo total. Para comenzar una sardina a la brasa que estaba espectacular es poco, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Kjxr-udQNDtyWi170OUs9i_17RWcAWybJdzkYZyvuYe4LgNrJzWaeg5Fp1vbxGmsQvRRp0hDdbVlQxqG7YiOe-snyuQPwxiCetWyOHnHn0DHMtS1391CYkPupv7M1v6qW5FmSwgIQ2nn/s1600/IMG_20141012_142001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Kjxr-udQNDtyWi170OUs9i_17RWcAWybJdzkYZyvuYe4LgNrJzWaeg5Fp1vbxGmsQvRRp0hDdbVlQxqG7YiOe-snyuQPwxiCetWyOHnHn0DHMtS1391CYkPupv7M1v6qW5FmSwgIQ2nn/s1600/IMG_20141012_142001.jpg" height="400" width="295" /></a></div>
<br />
A esto lo tienen bautizado como bocadillo chino de panceta con salsa hoysin, ¡¡impresionante cuñada!! <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLPmpe6Fh1Uc7POjn8RW5AcA6RNvtpU7Te9vcCnIXqTAr3XETuu4jWaLQv_mKTzT0P66eRuz4jZRt0bCfp36ZeRavSZdI11tLOcIB-7knKACM8SBb3G2-5ECLtoBiO_yTbsTI5rH-JKEJF/s1600/IMG_20141012_142339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLPmpe6Fh1Uc7POjn8RW5AcA6RNvtpU7Te9vcCnIXqTAr3XETuu4jWaLQv_mKTzT0P66eRuz4jZRt0bCfp36ZeRavSZdI11tLOcIB-7knKACM8SBb3G2-5ECLtoBiO_yTbsTI5rH-JKEJF/s1600/IMG_20141012_142339.jpg" height="400" width="295" /></a></div>
<br />
Esto que no se ve era una focaccia de escalibada, y estaba buenísima también...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM08EpMRfg5RskmpsOEAXL2GqwlIrKi84PKffrsbwX7bTXe9tjK6ogmUj9ZSvGrPeEflPcr5-Rr2SSsne0_dgP4jiXU6nq9cN7jecysQr-5i8Z9SA1-KieF4jUsVGjs_CxpE3MyYzSkQ5l/s1600/IMG_20141012_143434.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM08EpMRfg5RskmpsOEAXL2GqwlIrKi84PKffrsbwX7bTXe9tjK6ogmUj9ZSvGrPeEflPcr5-Rr2SSsne0_dgP4jiXU6nq9cN7jecysQr-5i8Z9SA1-KieF4jUsVGjs_CxpE3MyYzSkQ5l/s1600/IMG_20141012_143434.jpg" height="295" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Y esto una miniburguer, la salsa de mostaza, muy buena...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil3zcNZqu9agAiv9cr1WXyZMiqZqlpGfwClRdv-Ni-PSKGgEds4GIanCxwqKpRT69wD6QkA_iad4oCW3G0TLGA9a6UTw5_vtvQCq3lCyuv_dgwAUERvP87S_v6jAr14ouUvuILYz5AzDEx/s1600/IMG_20141012_143441.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil3zcNZqu9agAiv9cr1WXyZMiqZqlpGfwClRdv-Ni-PSKGgEds4GIanCxwqKpRT69wD6QkA_iad4oCW3G0TLGA9a6UTw5_vtvQCq3lCyuv_dgwAUERvP87S_v6jAr14ouUvuILYz5AzDEx/s1600/IMG_20141012_143441.jpg" height="295" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Y ya de postre, torrija caliente sobre crema con helado y frutas. Qué buenooooo, muy muy bien hecha, nada empalagosa, en fin qué decir...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqJTQGFASgMA2j7h44mGdSO2kJTJiNx68pFLia3ryyUSu2FSd2H8rOukr-bKhZcpA8hk5ylsq_-9hXIVKvadHSuKCbrQv9FQLRZt23YVkhjzS7R4YyzcAM_cSlef1slZEK8SauONpo7YPM/s1600/IMG_20141012_145908.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqJTQGFASgMA2j7h44mGdSO2kJTJiNx68pFLia3ryyUSu2FSd2H8rOukr-bKhZcpA8hk5ylsq_-9hXIVKvadHSuKCbrQv9FQLRZt23YVkhjzS7R4YyzcAM_cSlef1slZEK8SauONpo7YPM/s1600/IMG_20141012_145908.jpg" height="295" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
La cuenta no está mal, en la línea también de estos sitios, o sea las tapas elaboradas no son tan baratas como las corrientes del bar de toda la vida, pero cuando están bien hechas se paga con gusto y en cualquier caso 15€ por persona tampoco es ninguna locura...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK40ZBpHRIcEveLGApUno-BOWztMwBQft4VI1mbKNM49254N6VuT9iZDyFel76082xZ6IK6SlnfcaZL1mPmZBEel6StwhYkBdlTX3Av-ccxtq98yCrwGkpV_dAtDWt3oYc5ant_mcB9LH3/s1600/IMG_20141012_151131.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK40ZBpHRIcEveLGApUno-BOWztMwBQft4VI1mbKNM49254N6VuT9iZDyFel76082xZ6IK6SlnfcaZL1mPmZBEel6StwhYkBdlTX3Av-ccxtq98yCrwGkpV_dAtDWt3oYc5ant_mcB9LH3/s1600/IMG_20141012_151131.jpg" height="320" width="236" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Vamos, que nos gustó muchísimo. El sitio bien puesto hace que sea muy agradable estar allí, y la comida que hemos probado desde luego genial. En principio dicen estar especializados en cosas a la brasa, así que normal que lo que probamos se notase, pero habrá que probar algo más concreto dentro de la carta carnívora para confirmarlo y desde luego nos quedamos con ganas. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjqVGIsFOwD57HL6M9NzO3Diaf6plAaHwAV4oHff4wA14VpFymRyvuK_CPeUZvZdSs0ev-2e9YKSoJbVRH24oeMQDanH0_TO8hq-E6xBcAOAIp5Ptw84OPs5WkKb0FZPdcdaEv9rbdhXEr/s1600/IMG_20141012_145609.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjqVGIsFOwD57HL6M9NzO3Diaf6plAaHwAV4oHff4wA14VpFymRyvuK_CPeUZvZdSs0ev-2e9YKSoJbVRH24oeMQDanH0_TO8hq-E6xBcAOAIp5Ptw84OPs5WkKb0FZPdcdaEv9rbdhXEr/s1600/IMG_20141012_145609.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-64052679600636850942014-12-21T21:54:00.003+01:002014-12-21T21:59:23.639+01:00Santo Tomás en Donostia.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuñao, que ya ha llegado el invierno !!! y con él, la primera fiesta local: SANTO TOMAS</div>
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Fiestón en toda reglla !!! Toda la ciudad que se llena de productos de la tierra, tanto animales como comestibles y bebestibles.</div>
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Mira, la zona del Victoria Eugenia este año era como un corral que hacía las delicias de los peques.</div>
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Esta tradición se supone que viene de los tiempos en que los caseros venían a la ciudad a pagar el alquiler de las tierras a los amos, y de paso hacían intercambio de sus viandas y también se aprovisionaban de lo que les faltaba que podían encontrar en la ciudad y no en el campo.</div>
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Hoy en día, es un día de fiesta (de las gordas) y de mercado. Se llena la ciudad de puestos callejeros de todo tipo, productos de artesanía, comida, etc, pero sobretodo, de puestos de chistorra, en modo bokata, pincho o talos.</div>
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El pintxo de chistorra: El protagonista de hoy (se suele acompañar de sidra)</div>
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Ya ves, la fiesta en la calle. Este puesto "tipo" son para las ikastolas y universidades para sacar cuartos para los viajes de fin de estudios y cosas similares. Si no pregunta a tu esposa, que algo sabe de ello. (jur, jur, como llovía el año que estuvo ella, madre mía!!)<br />
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<br />
Los talos se hacen en el momento, con lo que se hacen unas colas brutales. Son las típicas tortas de maiz, que se rellenan con lo que quieras, pero hoy, con chistorra.<br />
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Para mi siempre ha sido el preludio de la Navidad. A partir de hoy proclamo que yo ya estoy en Navidad !! Además hoy ha hecho un día precioso en Donostia. Después de lluvias incesantes, ha hecho un día de esos de "cielo sevillano" que llamo yo. Mira que atardecer... un lujo.<br />
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<br />
Bueno cuñao, algún año tendrás que venir pronto por Navidad y verlo en directo.<br />
Hay mucha gente a la que ya no le gusta esta fiesta. Es muy multitudinaria, muy de cuadrillas, encima este año ha caído en domingo, huele toooda la ciudad a chistorra... en fin... y ya por la tarde se ven unas borracheras bastante indecentes... ese tipo de cosas. Ah! y hay que vestirse de casero, nuestro traje tradicional.<br />
Bueno, yo tampoco soy muy fanática del tema, pero hoy me he dado una vueltita para ver el ambiente y se estaba genial.<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-52868942167915667632014-12-14T19:52:00.000+01:002014-12-14T19:52:30.970+01:00Restaurante Pulcinella, Getxo (Bizkaia)<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuñao... que ya te dije que tenía varias cosas para contarte.... aquí va otra.</div>
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A finales de noviembre, fuimos a Getxo a cumplir con nuestras obligaciones comiqueras de ver las novedades en la feria anual, así que a la hora de la manduca, pillamos el tripadvisor y nos guiamos por las criticas, y sinceramente, nos chocó mucho ver un nombre italiano: El pulcinella. Llamamos para reservar y más nos chocó todavía que toda la conversación fuera en italiano.</div>
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En principio eso debería ser buena señal de identidad del sitio, así que con gran expectación allí que fuimos a la hora indicada.</div>
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El sitio, un poco sin más, bar abajo, restaurante en primera planta, y ya ves, cortinones, columnas, etc, bastante "italiano" megasobrio, nada de botellas de chianti colgando por todas partes ni fotos de la nonna, ni nada de eso.</div>
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Nos recibió el dueño (supongo) que parece que lleva miles de años en Getxo, pero que se niega a renunciar a su italiano natal, así que nos habló en italiano todo el rato y consiguió teletransportarnos automáticamente a algún callejón romano (tuvo su gracia el asunto, a pesar del adulamiento excesivo, rosa incluida al final)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcNwszNE3WTS9XC7jdGAxtL9p_pl8qmw1Ix0Z0ZcILmhkM_rIp9NL4zg6kARFKkos7AzFB3TpgwEhefySnfJmDuPEODFOj4Qr5bCq1DkdEfEvvia2tELMQNO-vs7grDgkp8HGs74PWeVQH/s1600/IMG_20141122_143933.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcNwszNE3WTS9XC7jdGAxtL9p_pl8qmw1Ix0Z0ZcILmhkM_rIp9NL4zg6kARFKkos7AzFB3TpgwEhefySnfJmDuPEODFOj4Qr5bCq1DkdEfEvvia2tELMQNO-vs7grDgkp8HGs74PWeVQH/s1600/IMG_20141122_143933.jpg" height="400" width="301" /></a></div>
<br />
Pero a lo que vamos:<br />
Primero nos pedimos unas bruschettas de jamón, que llevaban tomatito por debajo. Empezamos bastante tarde, así que yo personalmente las devoré... muy ricas.<br />
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<br />
El consorte se pidió unos raviolis con crema de calabaza.<br />
Nunca hubiera pensado en esa mezcla, pero te aseguro que estaba buenísimo, finísimo.<br />
Luego mirando por interné, vi que es bastante habitual. Habrá que probar a hacer en casa... y seguro que no nos sale igual<br />
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<br />
Yo pedí unos tagliatelle al pesto, que ejem... estaban también maravillosos. tenía varios tipos de queso, que se fundían. (jarl!! me está entrando hambre) nada aceitoso, muy bueno.<br />
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<br />
Como no, de postre tiramisú casero. <br />
Ya sabes que aunque sea sólo por compararlo con el mio, (y ver si realmente me sale bien), siempre que veo que hay tiramisú casero lo pido. Este tenía para mi gusto el mascarpone demasiado denso, pero de sabor estaba buenisimo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyphenhyphen8qxpUIWaW2c-TQQZzCCusBfnr6R4Yi6f7Pk9QD4x7f0EjaSTLKGxNddSunMDh4jeNTzUcDebNN8K3OPqe-Gna8ZJjEDNOsDIkBg-mrZ22KFwsfiUjQtv2oG7qGfYZ-8od19ChOqhkfu/s1600/IMG_20141122_153943.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyphenhyphen8qxpUIWaW2c-TQQZzCCusBfnr6R4Yi6f7Pk9QD4x7f0EjaSTLKGxNddSunMDh4jeNTzUcDebNN8K3OPqe-Gna8ZJjEDNOsDIkBg-mrZ22KFwsfiUjQtv2oG7qGfYZ-8od19ChOqhkfu/s1600/IMG_20141122_153943.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
Y por completar, el vero capuccino, que leímos que era estupendo.<br />
Por lo que dijo el consorte, si, era cierto... también muy bien.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxckx6OH9yRykp03m0x-HlFcSHBkKy8mwOTTd-S6pIUVTv5rrS3QwoiXqlBDtQrf5VvBgkcEtxwk54GYVyAEj8CF4WyC6oZEXINkS5PcuKtcVespFsj2Pz8NdkpdyPkL5V9TGCxOxbwBU6/s1600/IMG_20141122_154406.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxckx6OH9yRykp03m0x-HlFcSHBkKy8mwOTTd-S6pIUVTv5rrS3QwoiXqlBDtQrf5VvBgkcEtxwk54GYVyAEj8CF4WyC6oZEXINkS5PcuKtcVespFsj2Pz8NdkpdyPkL5V9TGCxOxbwBU6/s1600/IMG_20141122_154406.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
Lo que te decía, al final, regalo de rosa incluida !!<br />
Todo lo regamos con un orvieto clásico que no conocíamos, pero le pedimos algo afrutado para la pasta, y resultó muy bien.<br />
Salíó por unos 60 €, que bueno no es barato precisamente, pero bueno ... un día es un día, y la verdad es que salimos cantando tarantellas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1ixFBM6nLMsIp5QgE_Qk-p-XvIIJwTGZbjjxvaHJ45oZlwA1Hf82ZFz4do_UiVeqxHWZJoAvOk6FqtJJxOogWEAysoYZ6lK6KjoqsEiHPmE7ZudY1gVoZiTInknfMYoWx7Wy5xNjdVHfN/s1600/IMG_20141122_161346.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1ixFBM6nLMsIp5QgE_Qk-p-XvIIJwTGZbjjxvaHJ45oZlwA1Hf82ZFz4do_UiVeqxHWZJoAvOk6FqtJJxOogWEAysoYZ6lK6KjoqsEiHPmE7ZudY1gVoZiTInknfMYoWx7Wy5xNjdVHfN/s1600/IMG_20141122_161346.jpg" height="400" width="350" /></a></div>
<br />
El sitio está un poco escondidillo, en un calle<span style="font-family: inherit;">jón peatonal (<span style="background-color: white; color: #555555; line-height: 20px;">Reina Mª Cristina nº 3) pero se encuentra fácil.</span></span><br />
Muy recomendable, cuñao !!!!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB0L9NaGaEV_qFHVdRVHfd3VjWfWzWAbJuuqjqD2xdDkvvAM7qemWxKoYy-VSne85f2JBpp7J3ED5RcZ37pnNhdL6C9gwTGORDaIie5oqwQhBPoIm1ZX4kxA_D5vEB6XtUfTRlCJ7SkSYG/s1600/IMG_20141122_161551.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB0L9NaGaEV_qFHVdRVHfd3VjWfWzWAbJuuqjqD2xdDkvvAM7qemWxKoYy-VSne85f2JBpp7J3ED5RcZ37pnNhdL6C9gwTGORDaIie5oqwQhBPoIm1ZX4kxA_D5vEB6XtUfTRlCJ7SkSYG/s1600/IMG_20141122_161551.jpg" height="400" width="311" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-33873918325963867802014-12-08T16:13:00.000+01:002014-12-08T16:17:39.424+01:00Lamadame en Donostia<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuñaoo, después de problemas técnicos (un requiem por mi mac) y un parón otoñal, tengo bastante material posteable que espero ir subiendo poco a poco, pero voy a empezar por la cena de ayer.</div>
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He de decir que en Donosti estos días llueve como si no hubiera un mañana, y la verdad es que apetece salir entre poco o nada.. pero por aquéllo de obligarse un poco a estirar las piernas, nos fuimos a un sitio que llevábamos desde que abrieron "esquivando".</div>
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Si ! has leído bien; esquivando!! porque a priori, ir a "lamadame" es casi un acto social de altas alcurnias y con toque "repijo" o por lo menos esa es la fama que se ha ganado en la city. El sitio es una mezcla entre coctelería, ahora veo que lo llaman cervecería, he oído que era un gastronosequé, el cocinero debe ser famosete llegado directamente de Nueva York, también va de rollo brunch de fin de semana y para completar el concepto del sitio, también tiene zona lounge.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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La verdad es que el sitio es totalmente distinto a todo lo que hay en San Sebastián, que por otra parte, siempre es de agradecer.</div>
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Tanto la decoración, como el ambiente que han creado es muy diferente a los restaurantes de Donosti. La mayoría están en los dos polos opuestos, lo tradicional o la vanguardia, pero este está en otro lado distinto, en un punto que te hace sentir que ni siquiera estás en Donosti. Me imagino que las ideas cosmopolitas del chef algo habrán tenido que ver en este tema, y que aparte de un buen chef, también es un buen hostelero.</div>
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<br />
Como era cena tampoco queríamos grandes cosas, pero si fuimos un poco condicionados porque lo que es famoso del lugar es la hamburguesa, que la llaman "gilda"<br />
Bueno, pues por llevar la contraria al cerebro, ni el consorte ni yo la pedimos, así que igual tenemos que volver a probarla.<br />
Yo me pedí un plato de presa de ibérico con agridulce de calabaza, avellanas e hinojo asado.<br />
Un escándalo, cuñao... todos nuestros prejuicios a freir monas... está delicioso, mezcla de sabores, la presa en su punto.. una pasada.<br />
<br />
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<br />
El consorte se pidió orechiette con pesto de salchichón ibérico, chiles (minipunto picante) y manchego curado. Uf... me entra la risa de acordarme, porque probé un poco pero se me iba el tenedor al plato ajeno. Otra pasada.<br />
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<br />
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Estábamos bastante bien, pero no nos resistimos a una tarta de queso con helado de amaretto, que estaba de levantar la boina.</div>
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<br /></div>
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<br />
Ya ves cuñao, la cena fue deliciosa. La regamos con un verdejo, pero lo que si me pareció subido de tono era la carta de vinos. Los precios eran bastante desorbitados, así que si no cuidas un poco el tema del vino la factura se te puede ir a niveles estratosféricos.<br />
He de decir, que hay mucha variedad en total: hay cervezas internacionales, locales, cavas, champanes, y un largo etc. de todo lo demás<br />
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<a href="http://www.lamadamesansebastian.com/" target="_blank">lamadame</a></div>
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<span style="background-color: #dfdbcf; line-height: 16px;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-36761398231734333732014-08-14T20:27:00.000+02:002014-08-14T20:27:38.680+02:00Bollywood, por fin hindú en San SebastiánCuñadaaaa, que no puede ser que hayas desatendido este sitio. Hay que ver tener que venir yo para ir a probarlo!!!<br />
<br />
Pues sí, el <a href="http://www.bollywood7.net/" target="_blank">restaurante Bollywood</a> es el primer restaurante Indio (que yo sepa) que abren en San Sebastián. Además en un sitio tan céntrico como el Boulevard. Así que es de probar!!<br />
<br />
<br />
<br />
Ya hemos comentado <a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/search/label/hind%C3%BA" target="_blank">otros hindúes</a> (y más que se comentarán). En general los hindúes suelen ser relativamente parecidos, le pasa como a los japoneses o los chinos, supongo que son la versión occidentalizada de una serie de platos de su país y es lo que suelen ofrecernos. Pero claro, de la misma manera no todos los sitios ponen las mismas cosas igual, o de la misma calidad, y ahí es donde tenemos que elegir cual nos gusta más.<br />
<br />
El Bollywood dentro de los que he conocido es bastante "normal", en el sentido de una carta absolutamente clásica para lo que es un Hindú, sin sorpresas (especialmente para quien no haya probado nunca), y por lo que hemos podido ver bastante bien hecho todo, así que merece la pena!! En la carta está marcado el nivel de picante (una de las reticencias típicas para ir a un Hindú) de cada plato, y aunque no se nos dio el caso con lo que pedimos estoy seguro de que como en otros sitios se puede pedir el mismo plato con o sin picante, así que no hay excusa!!<br />
<br />
<br />
Para empezar y como en muchos de los hindúes de la Commonwealth, el papadum lo sirven sin preguntar y gratis, aunque suele ser muy barato, buen punto. Viene con tres salsas de las que el camarero te indica que la tercera (la superior) es picante, y mucho. Eso sí, está buenísima como suele pasar, así que como no me importa yo me la comí, pero no es obligatorio. Las otras dos, chutney de mango (abajo), y salsa de yogur con pepino y especias (dentro) típicas y buenísimas las dos, también mezcladas,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiUtJJHuzkkEjPXlUle53V0r3AyLP5E7mMo1VOrhXa-VdB4kujLdLnOr-spGFspCPsc1iYtV3IymTQx4i1G1QDolN0U06bXVNEfBtdugcP9z88q2JJdgm4OI51nOB6jVtTMMdrN42GFq5W/s1600/IMG_20140806_201916.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiUtJJHuzkkEjPXlUle53V0r3AyLP5E7mMo1VOrhXa-VdB4kujLdLnOr-spGFspCPsc1iYtV3IymTQx4i1G1QDolN0U06bXVNEfBtdugcP9z88q2JJdgm4OI51nOB6jVtTMMdrN42GFq5W/s1600/IMG_20140806_201916.jpg" height="295" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Pakora vegetal, también hay de pollo, y creo que cordero e incluso algún pescado. Son fritos con una harina de garbanzo, muy buenos y aquí estaban muy bien hechos,<br />
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<br />
<br />
Esto que parece un salchichón es a lo que en los hindúes llaman kebab, curiosamente. Es en este caso carne de cordero sazonada con especias y hecha en el horno tandoori. También suele haber de pollo y algún otro. Muy bueno y aquí bastante jugoso, en otros lugares que lo hemos probado era más especiado aún y más seco (que no peor, sólo diferente),<br />
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<br />
<br />
Para acompañar a los platos suele estar bien pedir nan y/o arroz, y ahora lo explicamos. Aquí el nan de queso... qué decir cuñada, buenísisisimo, estaba realmente bien hecho. Dan ganas de comprarse un horno tandoori para hacer en casa, jaja,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ez4Q2nrF9B4Q2cHwUvDrj47g8k5E79-67IllVg-TibsrnwTEKEViREP_BvD9iYhqLrnKFISr-Nz3TR56fE6tH-22nf2u7vB2sEuSW2WT_Nv4SP0TgDHr_RHffMonBNy4sRMpBNSrvdYS/s1600/IMG_20140806_203853.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ez4Q2nrF9B4Q2cHwUvDrj47g8k5E79-67IllVg-TibsrnwTEKEViREP_BvD9iYhqLrnKFISr-Nz3TR56fE6tH-22nf2u7vB2sEuSW2WT_Nv4SP0TgDHr_RHffMonBNy4sRMpBNSrvdYS/s1600/IMG_20140806_203853.jpg" height="295" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Y el plato, pallak paneer. Y esta es la razón de pedir arroz o nan. Los platos hindúes suelen ser alguna de las múltiples salsas que manejan con algo dentro, pollo, cordero, pescado, o sólo verduras, el caso es que la salsa siempre predomina y aunque está muy bueno como no es una sopa es complicado comerlo. ¿Qué se hace? Pues utilizar el nan para comerlo, o mezclarle arroz, así es mucho más manejable además de que según el plato con arroz de hecho gana aún más. En este caso era de verdura, una salsa de espinacas con un queso blando hindú (buenísimo por cierto), pero en la carta también hay pollo pallak por ejemplo, y lo mismo ocurre con otras salsas. Este en particular era muy muy bueno (y eso que tenía espinacas, jaja), una salsa con muchas especias incluyendo aunque no predominando el curry y perfecto con el pan pero estoy seguro de que con arroz hubiese quedado igual de bien o mejor, buenísimo y muy cuidado,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhilO58TMmJQPzrbEai2nGfA9IYe58gM9L_E_aaefQJRhz9006X1cmrsucAqEJanxIRk96AbLkxEBjDrkMsStofAJmmaOCSQYdYn00c_nm-asZiwEhB7mnrtRuBFzCmWifM-1DSQ0roqSrh/s1600/IMG_20140806_203858.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhilO58TMmJQPzrbEai2nGfA9IYe58gM9L_E_aaefQJRhz9006X1cmrsucAqEJanxIRk96AbLkxEBjDrkMsStofAJmmaOCSQYdYn00c_nm-asZiwEhB7mnrtRuBFzCmWifM-1DSQ0roqSrh/s1600/IMG_20140806_203858.jpg" height="295" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Así que cuñada, sólo fuimos pensando en una cena suave, pero de repetir y probar mucho más. Me parece un sitio más que recomendable. La cuenta engaña porque siendo cena pedimos relativamente poco, pero vamos digamos que siendo "precio de San Sebastián" no es caro, así que bastante bien. Tienes que probar!! Y sin miedo al picante hindú, jaja.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZlCJo7iIfqiE2YYEZh-R_ErTK942qXIZFI8KzR3y5K98_OnVoh8toG0ZW3AvGV80K1QfzxqCl1Q3AZb1zk4mVFPVcoGLVAbTbpe5J1SDcp521U2p6_dYuXHFE6P_-5IUNkE9GGDbLS8qT/s1600/IMG_20140806_211327.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZlCJo7iIfqiE2YYEZh-R_ErTK942qXIZFI8KzR3y5K98_OnVoh8toG0ZW3AvGV80K1QfzxqCl1Q3AZb1zk4mVFPVcoGLVAbTbpe5J1SDcp521U2p6_dYuXHFE6P_-5IUNkE9GGDbLS8qT/s1600/IMG_20140806_211327.jpg" height="400" width="295" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-88054272100778993482014-08-10T23:20:00.000+02:002014-08-10T23:20:04.035+02:00Los tomates de balcón<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuñaoooo, que ya que este blog se llama "Cuñao qué has comido hoy?" creo que es de justicia que hagamos una reseña a los tomates que hemos comido hoy....</div>
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A pesar de lo que ha llovido por Donosti todos estos meses, las pérdidas de cosechas por todos lados... va tu suegra, es decir, mi madre y tiene un cosechón de tomates que lo flipas.</div>
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Ahí la tienes, con un balcón estrecho donde los haya, en el que cabe tiesto y una persona, nada más... es alucinante la hilera de tomates que tiene este año !!! y qué buenos, por favor... así, simplemente cortados en gajos y con un poquito de sal... uhmmm !! manjar de los dioses !!!! </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOiz807iI4MbYiKxqM67TkEsd5hrdcf7BG_CEUlaNzazmLIPCyNb5kgWKsybWzRKAumL8TCvlKA6bNVHSUs9E3eJPHYVoUab6klHuLWyoL6odpHb4Gv4Lyx9K4btOzhzzNFv-zwkFiMYe4/s1600/tomates.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOiz807iI4MbYiKxqM67TkEsd5hrdcf7BG_CEUlaNzazmLIPCyNb5kgWKsybWzRKAumL8TCvlKA6bNVHSUs9E3eJPHYVoUab6klHuLWyoL6odpHb4Gv4Lyx9K4btOzhzzNFv-zwkFiMYe4/s1600/tomates.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-88773503139335398612014-08-10T22:46:00.003+02:002014-08-10T22:49:09.859+02:00Fin de semana en Bilbao<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuñaoooo... ya he vuelto de un nutritivo fin de semana en el Botxo.</div>
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Empiezo por el principio: es agosto, hace calor y en Bilbao hay muchos comercios y bares cerrados por vacaciones. Me alegra ver que ya no se queda desértico total como hace años, pero si que es verdad que se nota y la oferta se reduce durante este mes. Ten en cuenta que la semana que viene celebrarán su "aste nagusia" y se están preparando para ello.</div>
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También te puedo decir que he visto mucho movimiento, muchos locales en obras de todo tipo. Llevaba unos meses sin ir y he visto novedades....</div>
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Pero bueno, vamos con lo que hemos hecho.</div>
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Esta vez para el desayuno no hemos ido persiguiendo el bollo de mantequilla más famoso ni el más de moda, si no que nos hemos conformado con lo que teníamos cerca y hay un bar, que aunque es modernete, suelo ir bastante porque me gusta y tenían bollo. Es el bar de la Alhondiga: el Hola Bar.</div>
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Es bar, aunque alguna vez he ido a por el menú del día. Es un poco extraño, porque está todo junto, la gente que come, los del aperitivo y las mesas altas para las cañas... pero vaya... total para desayunar, tampoco nos lo íbamos a pensar mucho, estaba practicamente vacío y estuvimos agusto.</div>
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El desayuno consistió en bollo de mantequilla, zumo natural y café. Bien, sobretodo el zumo, grandote como a mí me gusta. Por criticar algo, estaba demasiado templado y con el calor que ya hacía... no sé, enfriar el vaso o guardar las naranjas de zumo en la cámara hubiera bastado.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGftRsMeULmP5ZDCIn1nfoLF5f1VJeln7xgDfsDKKGKOBZJgpNvxr-ZtKOH49MpLZe-feGANgRFdm5a-8X0aiRYZniazZrN_mts7S9OV1wVYsgPUmyEDv_1iThRvvKzd-3z1lSZiu3l0Nr/s1600/hola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGftRsMeULmP5ZDCIn1nfoLF5f1VJeln7xgDfsDKKGKOBZJgpNvxr-ZtKOH49MpLZe-feGANgRFdm5a-8X0aiRYZniazZrN_mts7S9OV1wVYsgPUmyEDv_1iThRvvKzd-3z1lSZiu3l0Nr/s1600/hola.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
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El sábado que queríamos comer en terraza, nos decantamos por el Zubiburu. Está en el muelle de Marzana. Es un sitio, con terraza superagradable. Las vistas son estupendas, con el mercado reformado y la iglesia de San Antón. Es un restaurantes de los de cerveza y pollo, pero tienen más variedad, así que cayeron una tempura de veduras (deliciosa), unas alitas de pollo con salsa barbacoa, genialmente pringosas, unas albóndigas con patatas y unas salchichas Thate que son de quitar el hipo (artesanales). </div>
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La sensación es super agradable, el servicio es amable en su justa medida y muy eficaces (a veces esto me emociona) y la comida es totalmente casera. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrUWWJ8NiOTXZYOrJGA38AZYjU11R9QT2xgedVJUoV9s3L_Ws6xBImEHQ1X8EA7cdh-hmJJCRryNW_B4p3mA9-htDEyoaBlY-T5OMCcgux2LOHZklkDE9PbyKEFi_az45RYxGTeRaxx_rp/s1600/zubiburu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrUWWJ8NiOTXZYOrJGA38AZYjU11R9QT2xgedVJUoV9s3L_Ws6xBImEHQ1X8EA7cdh-hmJJCRryNW_B4p3mA9-htDEyoaBlY-T5OMCcgux2LOHZklkDE9PbyKEFi_az45RYxGTeRaxx_rp/s1600/zubiburu.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
Un descubrimiento: bares con pintxos a 1 euro. Vamos, ideal de la muerrte!! Ya era hora que huyéramos del horror del "pintxopote" y se tomen en serio regenerar el poteo.<br />
Me imagino que el negocio está en los vinos, que en los dos bares que estuvimos, la carta era muy generosa en procedencias y tipos. Un hurra, vamos! que la ronda de 6 pintxos, 2 zuritos y 1 caña sale a 10 €. <br />
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Los bares eran:<br />
Las Cepas en Ajuriaguerra 22 (abando)<br />
El servicio super amable y muy profesional, como te digo con carta de vinos, creo que muy buena.<br />
La barra generosa de variedad y cada pintxo a 1 euro.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0YccfptbVSFNLqKiLlFkroivVILOmDr1qlS2QP-SV_36J9X63ko9auKbqDtnjMzMyTYbb-SSzTQXqTCOphdD6zrpLLtLBuE1FXqcHEQx_Qmnlir_e4PPBC8QTcQ0MHhRs61dihh2mcuAt/s1600/lascepas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0YccfptbVSFNLqKiLlFkroivVILOmDr1qlS2QP-SV_36J9X63ko9auKbqDtnjMzMyTYbb-SSzTQXqTCOphdD6zrpLLtLBuE1FXqcHEQx_Qmnlir_e4PPBC8QTcQ0MHhRs61dihh2mcuAt/s1600/lascepas.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
El otro, "el figón" en Obispo Orueta 1, en el antiguo local del "amor de madre" local que estuvo de moda unos años, y la crisis y su declive le hizo desaparecer. <br />
El concepto es el mismo que el de las cepas. Pintxos y zurito a 1 euro, muchos vinos diferentes y raciones con muy buena pinta. También vimos a una camarera hacer cócteles.... creo que recomendable.<br />
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<br />
.... y como ya sabes... para cenar mola lo oriental. <br />
En este caso el Mao en Ibáñez de Bilbao 11. Este es un "bueno, bonito y barato", ya habíamos estado más veces, pero no nos importó nada repetir. Hemos visto que han abierto varios japoneses, pero los precios de iban de madre, así que nos decantamos por este.<br />
Cayó un dimsum, unos sushis: shake que es un uramaki con salmón, aguacate, pepino y queso, un Ebi que es un uramaki de langostino en tempura con pepino y aguacate. El consabido pato pekin y unos tallarines teppanyaki. Fue muy gracioso como después de ponernos como boas, la camarera nos vendió un postre que no pudimos rechazar: mochi. Un pastelito de pasta de arroz glutinoso, que me suena que ya habíamos probado antes. Pero nos dijo que era casero y nos lo zampamos en un santiamén.<br />
Todo regado con José Pariente (viejo amigo) salió a 20 por cabeza. Ideal!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCJiaHwdxDMuoeczXpUyTGUyvNQ_c6TVhyphenhyphenWiiFNfZMFS0Z0bfkMRbVp57B5yYuFKqev-U3v92rKBDxle0IN30kaLjg4-hU7U_nLAyaqGHKb2R9G9lXeE5vTSo8uCm-35K3nVsxjIfz7QEl/s1600/mao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCJiaHwdxDMuoeczXpUyTGUyvNQ_c6TVhyphenhyphenWiiFNfZMFS0Z0bfkMRbVp57B5yYuFKqev-U3v92rKBDxle0IN30kaLjg4-hU7U_nLAyaqGHKb2R9G9lXeE5vTSo8uCm-35K3nVsxjIfz7QEl/s1600/mao.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
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Ya ves.... finde muy interesante (gracias Mece!!)<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-11422757405714342342014-06-28T16:17:00.000+02:002014-06-28T16:17:08.100+02:00The loaf Bakeries en Donostia. Pan del bueno !!<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuññaaooo, notición !!!!</div>
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Te acuerdas de los <a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/2012/09/the-loaf-la-panaderia-efimera.html" target="_blank">"the loaf in a box"</a> de hace un par de años en la estación del norte?</div>
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Te acuerdas del peregrinaje por el Paseo Francia a por nuestras hogazas classic, extreme, etc?</div>
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Pues han abierto una panadería en el Paseo Zurriola nº 18, así que, jur, jur ... tus vacaciones en Gros, se van a tornar un pelín panarras.</div>
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Todavía sin terminar, de momento venden pan y he visto una cafetera funcionando, pero hemos preguntado si habrá algo más, y nos han dicho que habrá una planta baja con más actividad. Pero habrá que esperar...</div>
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<br /></div>
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<br />
La verdad es que está chulo, mucha madera pero como ves huyendo de lo rústico. <br />
Me imagino que todo irá tomando forma según vayan funcionando, así que desde aquí, les deseamos toda la suerte del mundo.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOeGzHsdNJlS_8xKQApmtRIUJEHOWhO4mbdLAjnN0qfWxEHd2ZRe9BCBvx-QnmUMmf8YAksMsaFruIi2Og6_wgislqb4jB0cqwemdK-HmyJ7OIY8Qk7AZu7kwHo_leBKZC0qjk_y_RgTKU/s1600/IMG_20140628_113741.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOeGzHsdNJlS_8xKQApmtRIUJEHOWhO4mbdLAjnN0qfWxEHd2ZRe9BCBvx-QnmUMmf8YAksMsaFruIi2Og6_wgislqb4jB0cqwemdK-HmyJ7OIY8Qk7AZu7kwHo_leBKZC0qjk_y_RgTKU/s1600/IMG_20140628_113741.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
Mira qué escaparate.... los panaderos están en pleno ventanal, y los panes también. La verdad es que dan ganas de rellenarlos de cualquier cosa: para desayunar con aceite y tomate, para comer tipo bruschetta con lechuguitas, cherrys y atún, para merendar con chocolate o chorizo Pamplona, o el adorado de sardinas con tomate.... en fin ... este verano tendremos que hacer todo un estudio sobre el bocata perfecto.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhr-V7b1agb7mFQ-1ipRmPhs0IRdPn77CnJFVdiDOpypmjIyXZ84h5p83OBMDy-lw_KiqL0hmy8pIXcQxg3dvTS7aND5qlAczMNbFW-t4DmXPptnxKX7A-_RuDViw0K4peGaBXzF7elt7W/s1600/IMG_20140628_113756.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhr-V7b1agb7mFQ-1ipRmPhs0IRdPn77CnJFVdiDOpypmjIyXZ84h5p83OBMDy-lw_KiqL0hmy8pIXcQxg3dvTS7aND5qlAczMNbFW-t4DmXPptnxKX7A-_RuDViw0K4peGaBXzF7elt7W/s1600/IMG_20140628_113756.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWx8ISZ3vKrLhQJcKAlx9_f7FaDvIA1xC12hqfYKmdKEJe0tiTfB0mbkbXtMRFe32otTPr8cRKFNWdZw6wA7UrTXohvjjoYaYaNrS8uvNxkUS4avfdLKvNtONrZN2vbUWX_cgqjjf2UXIq/s1600/IMG_20140628_113815.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWx8ISZ3vKrLhQJcKAlx9_f7FaDvIA1xC12hqfYKmdKEJe0tiTfB0mbkbXtMRFe32otTPr8cRKFNWdZw6wA7UrTXohvjjoYaYaNrS8uvNxkUS4avfdLKvNtONrZN2vbUWX_cgqjjf2UXIq/s1600/IMG_20140628_113815.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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De momento hoy, y para no arriesgar, hemos cogido el "classic". 2 eurakos de pan, que bien lo merecen, corteza durita, y por dentro ya lo ves en la foto de abajo, esponjoso del todo.<br />
Nos han dicho que hay uno de masa madre completo, de sabor más ácido, y la bagette de siempre.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXEoNUwoOTVPrkz5lIpGgTl3TY4DauwWDLBfXRSSvB7JajMC5B4W9rRwnbiVmSIGiidzwu8CmQM3h7aY1g0lJoEvTH48Sq2LQQvQk9JQtYehID_qZaZCk_cBzsM0OGCvQWqbB5NY0Rzb6o/s1600/IMG_20140628_133413.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXEoNUwoOTVPrkz5lIpGgTl3TY4DauwWDLBfXRSSvB7JajMC5B4W9rRwnbiVmSIGiidzwu8CmQM3h7aY1g0lJoEvTH48Sq2LQQvQk9JQtYehID_qZaZCk_cBzsM0OGCvQWqbB5NY0Rzb6o/s1600/IMG_20140628_133413.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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UN ESPECTÁCULO, CUÑAO !!! </div>
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Lo dicho, que tengan mucha suerte y sobre todo muchos clientes , y a ver si se animan con más variedades y más cosas. Hoy lo permitimos por ser primer día, pero queremos más cosas !!!! (he visto por las redes que han hecho pruebas de cruasanes. Estoy impaciente...)<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-44629245622431389992014-06-20T23:15:00.000+02:002014-06-20T23:15:59.390+02:00Sushi Bar de TrianaCuñada, otro descubrimiento, y vamos de susto en susto... En plena Triana, en el pedazo de trozo que vamos a tener que llamar ya la milla de oro de los bares, o en este caso los cincuenta metros porque no es más... ¡¡Nos han colocado el <a href="http://www.sushibarsevilla.com/" target="_blank">Sushi Bar</a>!!! Y digo "el" porque se llama simplemente así, <a href="http://www.sushibarsevilla.com/" target="_blank">Sushi Bar</a>. Esta comida es inédita en el centro de Triana que yo conozca, y vaya comienzo.<br />
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Esta gente ha tenido la buena idea de, siendo un bar de Triana, tratar de diferenciarse dando sushi pero sin dejar de dar tapas de lo de siempre. Así que te puedes comer un solomillo al whiski, unas puntillitas o un cazón en adobo y después sushi, tallarines udón o un arroz japonés. Claro, todo esto no tendría sentido si no lo haces muy bien... pero es que están puerta con puerta del mercado de Triana, así que en su caso tendría delito no poner todo perfecto, y desde luego que al menos con lo que hemos probado lo han conseguido.<br />
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Para empezar pedimos un aliño, el del día era este de zanahoria. Era fresco y muy bien aliñado, estaba muy bueno,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5h4Gmjk41eVE4L-vbp1fwjo4UGdjfENQ11IRnHl4crTJ0aRDjA6Epc3hyda-67cUeZ-68p30khwHOshRVq-qz2zC16xytweohxrkvz4uZAlWBOcPfRhhSbx6qWLTlYTCZ2WJ6u47g2j5A/s1600/IMG_20140620_145933.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5h4Gmjk41eVE4L-vbp1fwjo4UGdjfENQ11IRnHl4crTJ0aRDjA6Epc3hyda-67cUeZ-68p30khwHOshRVq-qz2zC16xytweohxrkvz4uZAlWBOcPfRhhSbx6qWLTlYTCZ2WJ6u47g2j5A/s1600/IMG_20140620_145933.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Y este, Yaki Maeshi, arroz frito con pollo y gambas, tenía verduras de bastantes clases diferentes también. Estaba absolutamente recién hecho, de los mejores arroces orientales que hemos comido en tiempo y eso que ya tenemos algunos probados y sabemos los que nos han gustado,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq2sF3xL6jMxMNwmlK9jgZK73OKZnOiapz5Go_alxQIvcyhnGxScgExhr0vrq6DdX7bYB8jPT1CDowagHGYv_Z3U9bladiT0nT35CoMH0rBsyaRMWR1bgpP-Xyz97m3cpc4tO_i44zWDH4/s1600/IMG_20140620_150734.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq2sF3xL6jMxMNwmlK9jgZK73OKZnOiapz5Go_alxQIvcyhnGxScgExhr0vrq6DdX7bYB8jPT1CDowagHGYv_Z3U9bladiT0nT35CoMH0rBsyaRMWR1bgpP-Xyz97m3cpc4tO_i44zWDH4/s1600/IMG_20140620_150734.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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En el mostrador de sushi costaba elegir, había un montón de variedades todas recién hechas con buenísima pinta. Luego se confirmó, no era sólo la pinta, del mejor sushi que hemos comido, fresquísimo, todos los ingredientes de calidad, y también muy buena idea, se pueden coger de manera individual así que puedes probar uno de cada si quieres. Muy, muy bueno, con algunas veriedades muy elaboradas, como el de pato con ensalada de algas que además tenía la envoltura finísimamente frita. En dos palabras, im-presionante, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyWAc7lIa0UMBYO82_wVpJX-IBIPjn9a3Uy3zkk1Y4JTlmOiaNYNjUjdbMUM40QJxGFbxo0edFEZlJoaBVUK7fpkXu431RxQ5DXQzI9MDNMyPKCkFeqoXbrBzxmCF4kSRIIEtZKE1KOv2r/s1600/IMG_20140620_150006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyWAc7lIa0UMBYO82_wVpJX-IBIPjn9a3Uy3zkk1Y4JTlmOiaNYNjUjdbMUM40QJxGFbxo0edFEZlJoaBVUK7fpkXu431RxQ5DXQzI9MDNMyPKCkFeqoXbrBzxmCF4kSRIIEtZKE1KOv2r/s1600/IMG_20140620_150006.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Y más de las cosas de siempre, croquetas caseras de novillo. Nos confesaron que antes vendían congeladas y decidieron que tenían que hacerlas ellos. Pues sí señor, acertaron, y muy buenas, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ZS5VwkYK8X7OonCp3KsR7PU419d2Ug6bPSHfMR3eCn8_YYJbSNZ1boHwi8pUgMq18N-8JhoAsLR_W6ves_LW1hmV9umo-ny666Jf_PqTMgiAYfzuFIFtIWbsnpqmIkoRjZpF4MKz3P8Y/s1600/IMG_20140620_151240.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ZS5VwkYK8X7OonCp3KsR7PU419d2Ug6bPSHfMR3eCn8_YYJbSNZ1boHwi8pUgMq18N-8JhoAsLR_W6ves_LW1hmV9umo-ny666Jf_PqTMgiAYfzuFIFtIWbsnpqmIkoRjZpF4MKz3P8Y/s1600/IMG_20140620_151240.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Y una pequeña tapa un pelín más elaborada, tosta de queso de cabra con cebolla caramelizada y miel. Esta era del día, nos la recomendó el camarero, y todo un acierto, buenisisísima, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMav_WSxZ6oiHvy9LvGGsG6N93UPJiHn_v0v-SA_OZu8PVeaDCAxRrXSMz7igXOHf2_Z5iob-6FNZt6CEv-PkvUDYM8YcZB-bEGbJKY9Pjxz1JzYsiV5Bs3lkHT95TOPkLui3aqNy2v1oG/s1600/IMG_20140620_151458.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMav_WSxZ6oiHvy9LvGGsG6N93UPJiHn_v0v-SA_OZu8PVeaDCAxRrXSMz7igXOHf2_Z5iob-6FNZt6CEv-PkvUDYM8YcZB-bEGbJKY9Pjxz1JzYsiV5Bs3lkHT95TOPkLui3aqNy2v1oG/s1600/IMG_20140620_151458.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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También hay que decir que el pan que nos pusieron era muy, muy bueno, como a ti te gusta Cuñada. Se ve que estar al lado del mercado ayuda. Y esto con dos bebidas por 23 euros.<br />
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No lleva mucho tiempo este bar aquí, pero como la fachada es la misma del bar que había antes no nos habíamos fijado en que ahora es el Sushi Bar. Es un cambio tan drástico que parece que hubiese pasado Chicote por allí. Pero menudo acierto desde luego. Y de este tramo de calle aún tenemos pendiente poner al menos otro bar más, a parte de "<a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/2014/04/bar-restaurante-la-comidilla-sevilla.html" target="_blank">la Comidilla</a>" del que ya hemos hablado, y "los de toda la vida". Vamos, ese rincón se está convirtiendo en un lugar del que no salir.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJF8JPvXf2QhJtRaJ7Q_vcHi1LziXu3yzUK7neZOY3XOWPatyfp_XEW_0nL8JyymNq9M5AqkI9N1MW33HGpCjDnPduyS8wNHCXmRqQ0YEq9rKQ5KpUWPR4pX5zHJgeE6fMMkpuu0OfAY57/s1600/IMG_20140620_153356.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJF8JPvXf2QhJtRaJ7Q_vcHi1LziXu3yzUK7neZOY3XOWPatyfp_XEW_0nL8JyymNq9M5AqkI9N1MW33HGpCjDnPduyS8wNHCXmRqQ0YEq9rKQ5KpUWPR4pX5zHJgeE6fMMkpuu0OfAY57/s1600/IMG_20140620_153356.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-63551894772339298732014-05-26T14:25:00.000+02:002014-05-26T14:25:16.678+02:00Restaurante Mechela, SevillaPues otro descubrimiento Cuñada, vimos una reseña y había que probarlo. El <a href="http://www.mechelarestaurante.es/" target="_blank">Restaurante Mechela</a> está en el centro de Sevilla. Es uno de esos sitios no muy grandes, donde es recomendable hacer reserva antes de ir, aunque hay una barra donde te puedes sentar si es que hay sitio. Con una decoración sobria, minimalista, pero tirando siempre a moderna con elementos reutilizados más antiguos del tipo que te gusta. Y con una carta que va cambiando, no extensísima pero más que suficiente, con raciones y tapas de los mismos platos, que es de agradecer, y sean tapas o raciones platos muy bien hechos que no se quedan en lo de siempre y con un toquecillo de alta cocina.<br />
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Aquí se puede ver la carta del día que estuvimos, más que interesante,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1JqpfzLse1utieXHJNMknfdWj-kuMJakyiXZxU38qBtK6mN6Fuh0f8Js1cSgy_u67_6xEszjB60aj0N5pf38x-ax0_ZE4KS139P7q20gTvyFsFSFrjqtdYlGBvKodFk2m087iKRF-_gq9/s1600/DSC_0116.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1JqpfzLse1utieXHJNMknfdWj-kuMJakyiXZxU38qBtK6mN6Fuh0f8Js1cSgy_u67_6xEszjB60aj0N5pf38x-ax0_ZE4KS139P7q20gTvyFsFSFrjqtdYlGBvKodFk2m087iKRF-_gq9/s1600/DSC_0116.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
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De entrada mientras esperábamos nos pusieron una tapa de ensaladilla, tenía además de lo de siempre pepinillo y manzana, y aunque no me suele gustar la fruta en estos platos esta estaba muy buena, finísima y muy cuidada, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrLufAP_6fT1n6RUTpv1QmluJlmp3DXoEwlxD2tReSLdLqKqYVQvLtBwLxlZVmUQIvWEbOx7mhxRwnzviSd57WbXb5KkyfOTIBZHYDaEQkKvb-Y1wGsHzoxEsepyey4Zx58pqjgKImft5A/s1600/DSC_0105.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrLufAP_6fT1n6RUTpv1QmluJlmp3DXoEwlxD2tReSLdLqKqYVQvLtBwLxlZVmUQIvWEbOx7mhxRwnzviSd57WbXb5KkyfOTIBZHYDaEQkKvb-Y1wGsHzoxEsepyey4Zx58pqjgKImft5A/s1600/DSC_0105.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Esto es el bacalao fresco confitado, con falafel, y crema de remolacha. También tenía unos gajos de naranja, y una tapenade casera que estaba buenísima por sí sola. Cada elemento por separado estaba bueno, el falafel casero, la salsa de remolacha, la tapenade, y desde luego el bacalao, pero como no es una mezcla muy habitual hasta pregunté si debía comerlo todo junto o por separado, pero me dijeron que sí y desde luego estaba buenísimo,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtS0_fF_yQaeyq7LyiZwC5tOcgfB_tSm9I3NolTuxW1MgPIVpJrtem_5VoTcF3nWZme0Fd3GkyY5rBPJEF3kQy80z6nGDwVHkarmkpUwIL2_i67PB8uTvlq93Jm_EfYu7ybQttX87NYx3U/s1600/DSC_0109.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtS0_fF_yQaeyq7LyiZwC5tOcgfB_tSm9I3NolTuxW1MgPIVpJrtem_5VoTcF3nWZme0Fd3GkyY5rBPJEF3kQy80z6nGDwVHkarmkpUwIL2_i67PB8uTvlq93Jm_EfYu7ybQttX87NYx3U/s1600/DSC_0109.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Este es el chipirón relleno de morcilla de arroz con puré de manzana, qué te voy a contar, buenísimo también, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_BDlK1aUefTtcDeBdJ4OHal3AiLfSN13Hh-VTvfxmEpskWalVfSnSIbeTJWi5Dt3zlhUga8vs4SHxPRL0p-LpTyHeQ9IBEYO74Z32WVq68xVrmg3pvsbUX47gcFLJMeWYrvFbtBp5EZc/s1600/DSC_0108.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_BDlK1aUefTtcDeBdJ4OHal3AiLfSN13Hh-VTvfxmEpskWalVfSnSIbeTJWi5Dt3zlhUga8vs4SHxPRL0p-LpTyHeQ9IBEYO74Z32WVq68xVrmg3pvsbUX47gcFLJMeWYrvFbtBp5EZc/s1600/DSC_0108.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Y esto el tartar de salmón con tzatziki, epino y manzana... Bufff, tenía además dos aceites, uno de ellos de menta/hierbabuena que también pegaba muchísimo con el tartar, realmente bueno, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7xJl-SaGkH2CVHfpICa58RPk1uWBdu9D42LjKIWsypjw-CTgqF7_FAgLKfZYyKdmwxvxGLoxltC_JFrY3eqKey_PFhoWwXd4rHHPdnBnOZV3Io2eWUNrdWNn7LoYwWrRq0CLAVIRF0OPg/s1600/DSC_0107.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7xJl-SaGkH2CVHfpICa58RPk1uWBdu9D42LjKIWsypjw-CTgqF7_FAgLKfZYyKdmwxvxGLoxltC_JFrY3eqKey_PFhoWwXd4rHHPdnBnOZV3Io2eWUNrdWNn7LoYwWrRq0CLAVIRF0OPg/s1600/DSC_0107.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Aquí los rollitos thai de pato con verduras, sobre fideos orientales a la plancha. En fin, impresionantes los rollitos, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifs6ubCcoHr40JKA_YN-1P-FViG6X_7yh9b1JdQR3W3E-_aNWmolkiS1McfAWDAU8VeIvaFpqxIUuJ-JrsfaCCcDLNWZQovCQaZDpDjnw6EY5iftyeBQyg-PY9z0XgdGase0DtShaU530-/s1600/DSC_0110.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifs6ubCcoHr40JKA_YN-1P-FViG6X_7yh9b1JdQR3W3E-_aNWmolkiS1McfAWDAU8VeIvaFpqxIUuJ-JrsfaCCcDLNWZQovCQaZDpDjnw6EY5iftyeBQyg-PY9z0XgdGase0DtShaU530-/s1600/DSC_0110.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Arroz negro marinero, muy bueno también. La mayonesa no era normal, tiraba a alioli, pero tenía algo más, por supuesto todo junto quedaba muy bien, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitftkpo_sp36SWBXT2XMCuiqRA69V4i6fmiE58w7p1QiET5Ds2Tr-igy4qGycvIIwIiywQiqyPhyphenhyphen2dyu7ALuY-u_sb8XOWd9oWor9eA7aqFRmh_7VYi9-G0SL7Bc1R-NnB0Vrft3Q1XGjI/s1600/DSC_0111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitftkpo_sp36SWBXT2XMCuiqRA69V4i6fmiE58w7p1QiET5Ds2Tr-igy4qGycvIIwIiywQiqyPhyphenhyphen2dyu7ALuY-u_sb8XOWd9oWor9eA7aqFRmh_7VYi9-G0SL7Bc1R-NnB0Vrft3Q1XGjI/s1600/DSC_0111.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Y ya puestos, pues pedimos postre de los que tenían ese día, que como no está en la carta ya no sé qué era, pero tenía helado con alguna base tipo galleta casera, con frambuesa y pistacho. Estaba realmente bueno, dulce pero no empalagoso, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT96bQulnETRX8-217SjQhtM2AasVsjImpRuDeM6OqGCKpwZPzAaNV-44PXGTl6TGAVMC_LlodYkSr4g8zQzAXYYtYc0LUO-yIFPcZh3Bca5Bh8uI7J6ngfUZPE_hvFaw613772IyjKvfy/s1600/DSC_0113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT96bQulnETRX8-217SjQhtM2AasVsjImpRuDeM6OqGCKpwZPzAaNV-44PXGTl6TGAVMC_LlodYkSr4g8zQzAXYYtYc0LUO-yIFPcZh3Bca5Bh8uI7J6ngfUZPE_hvFaw613772IyjKvfy/s1600/DSC_0113.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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En fin, cinco tapas, postre y bebidas para dos 31€ que está muy bien, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV8z-xyz5SF0fZ9tBLSGK44E100NkMhHLi6UFDP9k4evEw1fIh3yCHmk6zYj0B7O2oD83vBXyO04CkfuAuBcYEFzFzDha-JoQF15IQ8bypPJ-MgZ3czdrj3EHIYeQplOIHyEGSPQtSE3WT/s1600/DSC_0114.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV8z-xyz5SF0fZ9tBLSGK44E100NkMhHLi6UFDP9k4evEw1fIh3yCHmk6zYj0B7O2oD83vBXyO04CkfuAuBcYEFzFzDha-JoQF15IQ8bypPJ-MgZ3czdrj3EHIYeQplOIHyEGSPQtSE3WT/s1600/DSC_0114.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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Así que muy contentos salimos de aquí Cuñada, ya hemos hablado de otros sitios en Sevilla que parece que siguen esta línea, y me alegro porque es algo que hace mucha falta como ya he dicho otras veces. Se agradece muchísimo el cambio, las ideas nuevas, la cocina bien hecha en tapas, y que haya cada vez más variedad de sitios donde elegir.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-37636598717550523982014-05-11T23:15:00.000+02:002014-05-12T14:21:13.022+02:00Bautizo panarra: el pan sin amasado de Iban Yarza<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuñaoo, que por fin nos hemos animado !!!</div>
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Bien sabes mi afición por los buenos panes y persecución de la mejor hogaza, así que por fin y después de ver varios youtubes de Xavier Barriga, Iban Yarza y MJ, nos hemos animado a hacer el pan que llaman fácil, el que no hay que amasar. Concretamente el de <b><a href="https://www.youtube.com/watch?v=uiBO2x2Kbak" target="_blank">ESTE</a> </b>video.</div>
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Ya ves, ingredientes de lo más sencillo, harina (la normal), agua, levadura y sal. (el toque de las semillas es una forma, pero no es necesario)</div>
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Las medidas han sido tal cual el vídeo: 500 grs. de harina, 5 grs. de levadura fresca, 10 grs.de sal y 325 de agua.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyf70lGouHREJuTXHrlFzP-9VIvrnErQ_hyEY7Ob7NCYYlNX1LCUHjK_PC87PQGcruHVSKBhMDfEoIOz1inpY7t7YaL933quBvYl4-oFKVZiR1V0mwci9RIMu1gHhYCH8_v3VMBGKrbu7Z/s1600/IMG_20140510_175109.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyf70lGouHREJuTXHrlFzP-9VIvrnErQ_hyEY7Ob7NCYYlNX1LCUHjK_PC87PQGcruHVSKBhMDfEoIOz1inpY7t7YaL933quBvYl4-oFKVZiR1V0mwci9RIMu1gHhYCH8_v3VMBGKrbu7Z/s1600/IMG_20140510_175109.jpg" height="300" width="400"></a></div>
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Se mezcla todo un poquillo y debe quedar pegagosete, hay que trabajarla un par de minutos pero sin amasar, que te recuerdo que este pan es de los vagos.<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEUEqYXJVVX-jrRjmQ7G7Uvyfg5dIUDba31MqjvDa3FYC6kO1qHf_rC5SeQfmSwguf19eieuktS3TuaYGM3TDvtzvXHaFXPa2C2Dwey_-b_jg5hQOVf2ly5PgBI1OeuJGtdnn-FfmieeIO/s1600/IMG_20140510_175523.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEUEqYXJVVX-jrRjmQ7G7Uvyfg5dIUDba31MqjvDa3FYC6kO1qHf_rC5SeQfmSwguf19eieuktS3TuaYGM3TDvtzvXHaFXPa2C2Dwey_-b_jg5hQOVf2ly5PgBI1OeuJGtdnn-FfmieeIO/s1600/IMG_20140510_175523.jpg" height="300" width="400"></a></div>
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Una vez hecho esto, se deja reposar 15 minutos a temperatura ambiente y se procede al plegado.<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQZk5ZGC7ciDCEznQ77k2Em5uTBsqYoyiihcEsOAEAzP9SaA4RpBlsXfvSmasp1YnNIujxiAOBj9iuKeAS2_xNtgoXY4zn-rKJy5TLAd34JwV7SHLZPkfRyRSAVC7Olu1dDsQ-y0bMLqNx/s1600/IMG_20140510_180429.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQZk5ZGC7ciDCEznQ77k2Em5uTBsqYoyiihcEsOAEAzP9SaA4RpBlsXfvSmasp1YnNIujxiAOBj9iuKeAS2_xNtgoXY4zn-rKJy5TLAd34JwV7SHLZPkfRyRSAVC7Olu1dDsQ-y0bMLqNx/s1600/IMG_20140510_180429.jpg" height="400" width="300"></a></div>
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El plegado no es más que un miniamasado. Se estira de un lado y se pliega sobre si mismo. (en el vídeo se ve perfectamente)<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr4iub-1xSfx6aM7FkyHrPuiKEarJKw-jc3R1yDa_hxQ47U9dJctCPCkrWgDONGPkdPytYQuJcrU1wX87kUKWpe0zGGrmo2K9lrY_OqWZF21sE3rBxtwSeHa5wl6exsK1guYdevLLz8w3n/s1600/IMG_20140510_181424.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr4iub-1xSfx6aM7FkyHrPuiKEarJKw-jc3R1yDa_hxQ47U9dJctCPCkrWgDONGPkdPytYQuJcrU1wX87kUKWpe0zGGrmo2K9lrY_OqWZF21sE3rBxtwSeHa5wl6exsK1guYdevLLz8w3n/s1600/IMG_20140510_181424.jpg" height="400" width="300"></a></div>
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Mr. Iban Yarza dice que si eres generoso, se hace otra vez, 15 minutos de reposo y otro plegado. Yo la verdad, que como tenía tiempo y sobretodo ganas de que saliera bien, lo hice. Dos veces y ya queda con el aspecto que ves, terso y suave.... ya se ve chulo el asunto. Y ya está !! ahora te vas a cenar por ahí con tu churri, porque esto lo haces a la tarde y lo dejas reposar toda la noche. (tapadito y en el frigo)<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc3iiWxC_fTz8uVvQE91IesUyFF1R-WjIr8dv-LeQjaP2Spf9Q7GGTECeAujpPeEvhSwx37pttXzpV0gmJX6wX5lcwopqkCrrUFgMRS3m5JtvJkq28qDhrjsC-PTt6i_cAxxKpzwl-SWgW/s1600/IMG_20140510_183452.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc3iiWxC_fTz8uVvQE91IesUyFF1R-WjIr8dv-LeQjaP2Spf9Q7GGTECeAujpPeEvhSwx37pttXzpV0gmJX6wX5lcwopqkCrrUFgMRS3m5JtvJkq28qDhrjsC-PTt6i_cAxxKpzwl-SWgW/s1600/IMG_20140510_183452.jpg" height="400" width="300"></a></div>
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A la mañana siguiente te encuentras esto. Ha crecido mogollón, huele de maravilla (reconozco que estos olores me chiflan, levaduras, harinas....) y ahora falta ya muy poco.<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4BoHVvvn4vRGfwSMgU0p02qMITD_mhna7Ka7tXFHEYYkPgLtgJyaYLfwOXoZRfFvFyccf48VyD9OgEFz0E9R_A4ARguTn2Jloe8CvrSuGRxPa1WUrFW3zfBPGg0MLzJFIagpHSwIfoFSY/s1600/IMG_20140511_095752.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4BoHVvvn4vRGfwSMgU0p02qMITD_mhna7Ka7tXFHEYYkPgLtgJyaYLfwOXoZRfFvFyccf48VyD9OgEFz0E9R_A4ARguTn2Jloe8CvrSuGRxPa1WUrFW3zfBPGg0MLzJFIagpHSwIfoFSY/s1600/IMG_20140511_095752.jpg" height="400" width="300"></a></div>
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En una superficie enharinada, pones el bolón, que si te fijas, ya tiene burbujotas, que te hacen una ilusión del copón, no sé por qué, pero nos han hecho mucha. Me imagino que será porque es la típica cosa que les sale a los de los vídeos y nunca a tí cuando lo haces en casa, pero en este caso, JA! han salido.<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLtOS_ZwRV_4iWMcDQdEpXWJelVXRCg_kOdsEr9AG0autyzhOhimxtvPEHdiCYxbfVVVSwvE6od3QfCtYn3Z4NGyJ1fJgmK-qivgARohxzmlyEMyMqZfufFGaMLf9COsXdDt06Da4Ggy0/s1600/IMG_20140511_100851.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLtOS_ZwRV_4iWMcDQdEpXWJelVXRCg_kOdsEr9AG0autyzhOhimxtvPEHdiCYxbfVVVSwvE6od3QfCtYn3Z4NGyJ1fJgmK-qivgARohxzmlyEMyMqZfufFGaMLf9COsXdDt06Da4Ggy0/s1600/IMG_20140511_100851.jpg" height="400" width="300"></a></div>
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Después, y como mera sugerencia, hemos hecho dos barras: se parte en dos y se forma un poquillo.<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibrrnSSb6qgoFbCZfBsMX_ov0-9g4AMsVEk_SykpEJ9kZcSE6rX6mb3EohReA4rH1iVgEEgMkDBWRCzdp6UVj2oBqaSJe68FhtWXjNP86uc_2ESBU40cnchkcHVzAgz-zuLqE7SafjTn7g/s1600/IMG_20140511_101018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibrrnSSb6qgoFbCZfBsMX_ov0-9g4AMsVEk_SykpEJ9kZcSE6rX6mb3EohReA4rH1iVgEEgMkDBWRCzdp6UVj2oBqaSJe68FhtWXjNP86uc_2ESBU40cnchkcHVzAgz-zuLqE7SafjTn7g/s1600/IMG_20140511_101018.jpg" height="400" width="300"></a></div>
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Tal y como lo hacen en el vídeo, uno lo hemos hecho con semillas, que se ponen en un paño húmedo y se pasa la barra para que se peguen. A la otra por hacerla distinta, le hemos pegado cuatro cortes para que saliera tipo barra rústica normalita.<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYTvsM9yqfDPOkS8rE0q5WEl9bYrZXwifZLGDXVFyC0cKLXTuDmUAZNDBJgy8F7PUzqOOok0EvYlzNCqp7JFcc5NOIFiVTeRZFDoJ2uWCLrX73Y59D2hsRYwUNB7Tec0py5gBP_8YmJlnH/s1600/IMG_20140511_101227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYTvsM9yqfDPOkS8rE0q5WEl9bYrZXwifZLGDXVFyC0cKLXTuDmUAZNDBJgy8F7PUzqOOok0EvYlzNCqp7JFcc5NOIFiVTeRZFDoJ2uWCLrX73Y59D2hsRYwUNB7Tec0py5gBP_8YmJlnH/s1600/IMG_20140511_101227.jpg" height="400" width="300"></a></div>
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Una vez formado y con las semillas, se deja reposar una media hora. Me imagino que dependerá de la temperatura de la casa, pero vaya, no tengo ni idea. Pero así lo hemos hecho, media hora.<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaAM8MjjphYW3w7LlguvMyD8tOF-5E4VHGuV-dj1_sGZfD7Cltqn67bDkcWnyMDCnOqWnEtEIDcLRVJaqLgywLGFA6fBr_no0FnvivuCWkttou6b2_JIbYU5_dm03ZWK6fwkLESgBS0YVD/s1600/IMG_20140511_101544.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaAM8MjjphYW3w7LlguvMyD8tOF-5E4VHGuV-dj1_sGZfD7Cltqn67bDkcWnyMDCnOqWnEtEIDcLRVJaqLgywLGFA6fBr_no0FnvivuCWkttou6b2_JIbYU5_dm03ZWK6fwkLESgBS0YVD/s1600/IMG_20140511_101544.jpg" height="400" width="300"></a></div>
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Ahora viene el momento horneado, que puede ser lo más complicado, porque efectivamente nuestros hornos son kk, pero aún así esta gente busca trucos y técnicas.<br>
Durante la fermentación calientas el horno a todo lo que de, que normalmente será 250 o 275 grados.<br>
Se pone en la bandeja inferior un algo que coja mucha temperatura, tornillos, tenedores ... cualquier cosa que pueda dar un golpe de vapor al echarle un vasito de agua.<br>
En cuanto metes los panes, como te digo, se echa un vasito de agua en la bandeja inferior y con ello se consigue vapor. Si tienes un horno normal (sin ventilador) se apaga durante 10 minutos y después ya se vuelve a encender a 200 grados durante 30 minutos. Para acabarlo se deja 20 minutos a horno apagado.<br>
Y oyes... SALE !!!!<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUgyPN9_cvugbTPuosFeb2HgO6VzI9qnPN1lSEpmlsOo-L9OCPqnTE3EJDy-UPL6OYZ8aH_kik3hLd-KIFcgcguFVpe41hzI69LLa1mhfwJBvjRVHOlQremwZUh-BtxwdUwI97uBE2Caq5/s1600/IMG_20140511_114635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUgyPN9_cvugbTPuosFeb2HgO6VzI9qnPN1lSEpmlsOo-L9OCPqnTE3EJDy-UPL6OYZ8aH_kik3hLd-KIFcgcguFVpe41hzI69LLa1mhfwJBvjRVHOlQremwZUh-BtxwdUwI97uBE2Caq5/s1600/IMG_20140511_114635.jpg" height="400" width="300"></a></div>
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Mira la miga, estaba bastante decente.... lo he llevado a la comida de los domingos y ha durado un pis pas. Con quesito, foie, jamón... sólo... <br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1JMp3zfNLmIJuoZgHZ5diOY1gVHxRHcWtSJHzso8lGpiVKeT5W9SiIKthTH9m40VISAkYvsKcmqHehTZQtv42w4zo1-4lae9tK-umjH_KoHHVDn8BKioJy5hF68NyUDbupqTU6FT6yrOJ/s1600/IMG_20140511_135932.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1JMp3zfNLmIJuoZgHZ5diOY1gVHxRHcWtSJHzso8lGpiVKeT5W9SiIKthTH9m40VISAkYvsKcmqHehTZQtv42w4zo1-4lae9tK-umjH_KoHHVDn8BKioJy5hF68NyUDbupqTU6FT6yrOJ/s1600/IMG_20140511_135932.jpg" height="400" width="300"></a></div>
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Ahora sólo queda hacerlo muchas veces y se supones que cada vez saldrá mejor o por lo menos distinto. Habrá que probar con harinas integrales, o cosas diferentes. Ya iremos viendo, pero para ser la primera vez que hacemos pan, lo considero Un Triunfo !!<br>
<br>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-80863747250995175642014-05-10T13:25:00.000+02:002014-05-10T13:25:28.017+02:00Restaurante griego HellasPues Cuñada, ya hemos enseñado este sitio antes, pero había de ponerlo de nuevo. Hace poco hemos vuelto a ir, hacía mucho porque hay tantos sitios... Pero de nuevo salimos encantados. Y lo peor es que ahora buscando la <a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/2012/10/helas-restaurante-griego-en-sevilla.html" target="_blank">entrada antigua</a> ¡¡¡incluso pedimos los mismos platos!!!<br />
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Pero sí, hay que ponerlo porque siempre hablamos de los sitios que están muy bien una temporada, recién abiertos, o tras algún cambio, pero luego decaen y ya no es lo mismo, y es una pena pero pasa hasta con sitios "buenos" (algunos por los que hemos pasado...). Nosotros aquí no hacemos un blog de crítica como otros donde se "despelleja" los sitios al mínimo fallo (me parece que somos demasiado buenos...), simplemente ponemos los sitios que nos han gustado y no hacemos caso a esos sitios que bajan la calidad a la mínima, a veces de manera vergonzante. Así que al contrario, cuando un bar o restaurante a pesar de los tiempos que corren, a pesar de tener más o menos clientela, y a pesar de todo sigue dando comida como siempre o incluso mejor con una calidad buenísima que no decae también hay que decirlo. Y el <a href="http://helasrestaurantegriego.com/inicio.html" target="_blank">Hellas</a> es uno de esos sitios.<br />
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Es que no es sólo que nos encante la comida griega Cuñada, que también, es que el Hellas además la hace increíble, siempre con la misma calidad a lo largo de los años, y ya son muchos que lo conocemos, e incluso se ha adaptado a los tiempos desde una época hace muchos años ya donde en el restaurante no se podían pedir platos básicos como el gyros pita, hasta hoy en día donde esa restricción no sólo no está hace años, sino que han cambiado a dar también tapas de los platos griegos. Eso sí, siempre con la misma calidad, y eso hay que decirlo porque cada vez que vamos aunque sea cada mucho este sitio es una experiencia y no es algo que se pueda decir de todos los bares o restaurantes.<br />
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Así que esto comimos Cuñada. Tzatziki, si vas a un griego y no pides tzatziki es para nada. Incluso <a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/2013/02/tzatziki-en-casa.html" target="_blank">aquí ya pusimos una receta que hacemos en casa</a>, está tan bueno... El del Hellas es casero y mejor aún que el nuestro, deberíamos pedirles la receta, aunque sin el yogur me parece que nunca nos saldrá igual...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgxADdHCjroTaQg6GybhcE75DnQIGYijYHQyXCi94pum04pJW82w6xLLx3g2RvtkWvIXDyMeA7LteuyD0btQZQntSxkX1bsgBJqV9HHhC8htpGAwg9rUHxKXH0BjUfCzU_AhP4v5RT9__6/s1600/DSC_0121.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgxADdHCjroTaQg6GybhcE75DnQIGYijYHQyXCi94pum04pJW82w6xLLx3g2RvtkWvIXDyMeA7LteuyD0btQZQntSxkX1bsgBJqV9HHhC8htpGAwg9rUHxKXH0BjUfCzU_AhP4v5RT9__6/s1600/DSC_0121.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Esto es Spanakopita, hojaldre finísimo relleno de espinacas, queso feta, pimiento y especias, buenísimo... <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjmhrVJWjN_sYWkx7izc3QMGgaeKBj_izUpYDzm4IJx4LqfXyycqou-Zm1IIHryptGOe7jHwNcFQeNNuJTcDIo10LkntJxZ4ctkON2ydFmShJh7Lzp2JQVxNF7cvCJX3Al5MoeAtcHjYOw/s1600/DSC_0122.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjmhrVJWjN_sYWkx7izc3QMGgaeKBj_izUpYDzm4IJx4LqfXyycqou-Zm1IIHryptGOe7jHwNcFQeNNuJTcDIo10LkntJxZ4ctkON2ydFmShJh7Lzp2JQVxNF7cvCJX3Al5MoeAtcHjYOw/s1600/DSC_0122.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Y el clásico gyros pita, con carne asada, nada de inventos como en los kebabs, y más tzatziki dentro, buenísimo...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1gj99AJbPYnHMUb1hJMMtKagjd66ouZ6mwS7ut4FSpZYiZ1ZLT42j6m-nD7TZZTOaDhPpsxNF2PjAorHtNrqjlPrCSo8PhWLrWCOXVIMkqHcNyD-B7Xb9qApPma0DCxYDnFZ0WEOK0Ze/s1600/DSC_0123.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1gj99AJbPYnHMUb1hJMMtKagjd66ouZ6mwS7ut4FSpZYiZ1ZLT42j6m-nD7TZZTOaDhPpsxNF2PjAorHtNrqjlPrCSo8PhWLrWCOXVIMkqHcNyD-B7Xb9qApPma0DCxYDnFZ0WEOK0Ze/s1600/DSC_0123.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Y esto es galactoboureko, otra masa de hojaldre (lo manejan increíblemente aquí) relleno de crema con una especie de almíbar suave en el fondo...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcEhLtne50G2hXvo1FaWULKQbAE8uplgV05YUjKTRE1PPZWiRi9kzLo9Qd_PVR_7TBbGeql7y2ZvS7pYjfFZmEoB7vMXJiYG-0qvlGnB5N8b9Vt_KBNHkCYgDneQpmSbNT2-daIXFn_80p/s1600/DSC_0124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcEhLtne50G2hXvo1FaWULKQbAE8uplgV05YUjKTRE1PPZWiRi9kzLo9Qd_PVR_7TBbGeql7y2ZvS7pYjfFZmEoB7vMXJiYG-0qvlGnB5N8b9Vt_KBNHkCYgDneQpmSbNT2-daIXFn_80p/s1600/DSC_0124.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Todo tapas, incluyendo postre y tres bebidas, poco más de 21€... Es que no hay excusa para no probar esto y toda la carta.<br />
<br />
Esperemos que el Hellas siga aquí mucho tiempo y dando todo esto como siempre, buenísimo, porque no nos puede gustar más.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-88750234186590882432014-05-02T12:14:00.002+02:002014-05-02T12:16:29.812+02:00Rocas de chocolatePues nada cuñada, después de la clase magistral de la sobrina pequeña había que probar a hacer. Es muy fácil.<br />
<br />
Necesitamos cereales, nueces (pero otros frutos secos servirían), y una tableta de chocolate específica de fundir de la marca que nos parezca.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA1wg0fzL5lOw64LjFKmrVBNDYhEVnRmM3Fze7wm0fyDti8HMhVtd7CflaEDA2O3gzffqF_EwcXJWuw9FtXyUUvlYJnLuThbKpUaPk9eI7OZypJkv1I0XwwJvVmdmjpoFCYMVu9ivPlcKp/s1600/R_P1040240.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA1wg0fzL5lOw64LjFKmrVBNDYhEVnRmM3Fze7wm0fyDti8HMhVtd7CflaEDA2O3gzffqF_EwcXJWuw9FtXyUUvlYJnLuThbKpUaPk9eI7OZypJkv1I0XwwJvVmdmjpoFCYMVu9ivPlcKp/s1600/R_P1040240.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
El chocolate hay que fundirlo al baño maría o en el microondas (sin quemarlo), <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi34NQRBp-04rynDWvKkIWqi_rK0H2fzgLt5lInQyztD9IcHrUsdT6ste2QN7BtLpLjjnvzDKrXWMbW24_3JHzj65Sh7XzWoEWN9jmmsFGIfldY0_szTfxn-wzoNSVfB6mSpogEuCfp2e8a/s1600/R_P1040243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi34NQRBp-04rynDWvKkIWqi_rK0H2fzgLt5lInQyztD9IcHrUsdT6ste2QN7BtLpLjjnvzDKrXWMbW24_3JHzj65Sh7XzWoEWN9jmmsFGIfldY0_szTfxn-wzoNSVfB6mSpogEuCfp2e8a/s1600/R_P1040243.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Los cereales y los frutos secos se mezclan y se machacan un poco, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi16Z4WyZdyI3AihmEn_frLnma35P5xmUrSMXbje14B3rWpfgBczvZB59tf7MORD_3nBas5_bsbBm8YmcUjSQNUQebU8nF1BPnB529HBSuK-i-pqSa9WkTXTvPKSNqoXHN-CTEDDb3m1Bif/s1600/R_P1040244.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi16Z4WyZdyI3AihmEn_frLnma35P5xmUrSMXbje14B3rWpfgBczvZB59tf7MORD_3nBas5_bsbBm8YmcUjSQNUQebU8nF1BPnB529HBSuK-i-pqSa9WkTXTvPKSNqoXHN-CTEDDb3m1Bif/s1600/R_P1040244.JPG" height="376" width="400" /></a></div>
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<br />
Cuando el chocolate está listo se mezcla todo. Si ponemos demasiado chocolate (nunca es demasiado chocolate) la mezcla será difícil de manejar y habrá que usar algún molde o algo, pero en una proporción adecuada no hay problema,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtvmNTOgTYO3CBy-rhUJJqyhYQXr242fkl2uJtXeL5jS3lc8qiRWvNIaL45qoPC_MpUl9i4uB2XXUUoaSQT_AW0fO6AWzPQii_MyzXFCvGU4DaECP3rkaVKxRwAf7kj_ArkTI-jCS048NA/s1600/R_P1040247.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtvmNTOgTYO3CBy-rhUJJqyhYQXr242fkl2uJtXeL5jS3lc8qiRWvNIaL45qoPC_MpUl9i4uB2XXUUoaSQT_AW0fO6AWzPQii_MyzXFCvGU4DaECP3rkaVKxRwAf7kj_ArkTI-jCS048NA/s1600/R_P1040247.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Con una cuchara pequeña se hacen montones sobre algo que no se pegue. Cuanto más pequeña la cuchara mejor porque siempre parece poco y luego salen enormes,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk5alMNIO7jkN7_sIqIDaB1WOi6mi37qXQ_mdzixxQJPaT4obHaSL01_fFVvPYdpG1ZpOJ6CIOQIVeV0tGVjCHU0HzaciruinBS45sYYr-DwJYq34GHJn0NucEZVsnbXeyD4sMTu7GNtjs/s1600/R_P1040249.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk5alMNIO7jkN7_sIqIDaB1WOi6mi37qXQ_mdzixxQJPaT4obHaSL01_fFVvPYdpG1ZpOJ6CIOQIVeV0tGVjCHU0HzaciruinBS45sYYr-DwJYq34GHJn0NucEZVsnbXeyD4sMTu7GNtjs/s1600/R_P1040249.JPG" height="395" width="400" /></a></div>
<br />
Y se dejan enfriar, o mejor se meten en la nevera. Y ya está, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnGnwlJMhEdS_3tydwZYbxLCjY8Zoha5wHmEM66cScAQ1bh0G0Mf8Z3bXwJh7knCyBS-L9tMbt56iUKm1nrM5yfQyWibyBuv3ZV8oKiCBu1qjUZ3XM6o3hhwlVMnYzRNfSlhg8O04LCf_w/s1600/R_P1040250.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnGnwlJMhEdS_3tydwZYbxLCjY8Zoha5wHmEM66cScAQ1bh0G0Mf8Z3bXwJh7knCyBS-L9tMbt56iUKm1nrM5yfQyWibyBuv3ZV8oKiCBu1qjUZ3XM6o3hhwlVMnYzRNfSlhg8O04LCf_w/s1600/R_P1040250.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Muy fácil, no hay excusa para no probar. Lo único malo son las ideas, usar pistachos, usar kikos, almendra...Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-33259981192172945182014-04-26T00:00:00.001+02:002014-04-26T00:32:29.582+02:00"EL AMPARO" Hermanas Azcaray. Cuñaao, que andaba yo con ganas de amasar y meterme en harinas, y ya sabes cómo es internet... te pones a buscar y acabas vete a saber donde... Bueno, que andaba yo buscando recetas de pan, de masas madre, bollos, etc. hasta que me he acordado de mis adorados<b><i> <a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/2013/09/bollo-de-mantequilla-de-new-york-bilbao.html" target="_blank">bollos de mantequilla de Bilbao.</a></i></b> Me he puesto manos a la obra (de momento a buscar la receta original...) y lo que he encontrado es la Biblia en prosa, colega !!<br />
<br />
Se trata de "El Amparo" de las Hermanas Azcaray y Eguileor.<br />
<br />
No te voy a explicar el trasfondo del libro porque lo explican perfectamente en este <b><i><a href="http://www.biscayenne.com/2012/10/bilbainas-las-hermanas-azcaray-y-el.html" target="_blank">POST</a> </i></b>del blog <u style="font-style: italic; font-weight: bold;"><a href="http://www.biscayenne.com/" target="_blank">"La Biscayenne"</a>,</u> pero si voy a dejar el enlace para la descarga en pdf, porque le he echado un vistazo, y dan ganas de ponerse el delantal e ir pitando a la cocina.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.sukaleku.com/index.php?option=com_bibliografia&Itemid=26&view=detalle&idr=584&idb=el+amparo&lang=es" target="_blank"><b><span style="color: #bf9000;">LIBRO en PDF</span></b></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh17xflndOoqvtRnXa4XWQhcz_PV032EeLk5Wz_shujer7Cm7NAElA_sNQttD9jEHwxvkmUqVAzU4CYLUOpIngEh8Rb3Z0Mo5rez3pykjRa_uwdMabpf_uHUAsuqEo4SzJQXe2GCJjuGtV1/s1600/hermanas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh17xflndOoqvtRnXa4XWQhcz_PV032EeLk5Wz_shujer7Cm7NAElA_sNQttD9jEHwxvkmUqVAzU4CYLUOpIngEh8Rb3Z0Mo5rez3pykjRa_uwdMabpf_uHUAsuqEo4SzJQXe2GCJjuGtV1/s1600/hermanas.jpg" height="640" width="483" /></a></div>
<br />
Una auténtica guía espiritual sobre la cocina vasca. Disfrútalo!! (al loro a partir de la página 183)<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
.... Bueno, hablando de "La Biscayenne", El Amparo y los Bollos de Mantequilla.... voilà !!!</div>
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/6886qv8_dvQ" width="560"></iframe>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-59887363944741955152014-04-13T23:57:00.001+02:002014-04-14T00:03:16.452+02:00Los picnics de Musika Parkean<div>
Cuñao, mira... Que no siempre vamos de sentados y con mantel.</div>
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Ya ha empezado la primavera y con ella la temporada de picnics de "musika parkean". Que qué es eso??? Como como su nombre indica mientras pisas un poco de hierba y te llevas tus recetas favoritas tipo excursión, escuchas musikota local y además siempre hay algún concurso para animar el cotarro.</div>
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<br /></div>
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La primera convocatoria de este año ha sido en el Palacio de Aiete. Ya sabes, en su día refugio veraniego del caudillo, ahora tremendo pulmón de la ciudad con sus estanques, paseos, casa de cultura, bar, etc.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqYipk_iBIiYetSLQ-ylMeLEXlpH0m_MC63DJ6t6JmqqD1CzHsCtQE0se5SA79FSwvKjc2QxjfmXVBzw6-GovMpbtBwDjwrrl5xXUvUy7yQDIOqqd2PLWuP0gbEkZuVXD_rD9Dx7PpJggH/s640/blogger-image--233043993.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqYipk_iBIiYetSLQ-ylMeLEXlpH0m_MC63DJ6t6JmqqD1CzHsCtQE0se5SA79FSwvKjc2QxjfmXVBzw6-GovMpbtBwDjwrrl5xXUvUy7yQDIOqqd2PLWuP0gbEkZuVXD_rD9Dx7PpJggH/s400/blogger-image--233043993.jpg" width="400" /></a></div>
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Pues que allí que nos fuimos... La verdad es que siempre buscan sitios a los que se puede llegar en bus, así que es bastante cómodo ir con los bártulos. Com ves, todo un despliegue de medios...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0MnoONc3MkCa77xrwTbam4MB8JrRcRPeYAM-tizVcLAamxNbUNN-YDb47wKs9Rk2RAsV6wYJw7FzDWn1yW28Q8eX5_waHNlMQj-a3w2t5jUV1mdoObUMFFyzWkWi3k_zQxfAYHLh3UCl9/s640/blogger-image-1753654221.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0MnoONc3MkCa77xrwTbam4MB8JrRcRPeYAM-tizVcLAamxNbUNN-YDb47wKs9Rk2RAsV6wYJw7FzDWn1yW28Q8eX5_waHNlMQj-a3w2t5jUV1mdoObUMFFyzWkWi3k_zQxfAYHLh3UCl9/s400/blogger-image-1753654221.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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A lo que importa.... Tortilla de patata con pimientos verdes de acompañamiento que NO puede faltar. Como está buena caliente, fría o templada, es una maravilla para estos casos.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjUVdg_0vRt8YjyfFTiNOHCGQh08MsvJIhyTIRyT09PaaKoM7N1bgowxJK79yOR7Yea4MNrQOz3JUVOPzIkxZDnqkBjZYbkAFiiCEhp2z8QTQPsfOiteA6bMFAvzHFDy47JeKxS6u9vTVK/s640/blogger-image-146157914.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjUVdg_0vRt8YjyfFTiNOHCGQh08MsvJIhyTIRyT09PaaKoM7N1bgowxJK79yOR7Yea4MNrQOz3JUVOPzIkxZDnqkBjZYbkAFiiCEhp2z8QTQPsfOiteA6bMFAvzHFDy47JeKxS6u9vTVK/s400/blogger-image-146157914.jpg" width="400" /></a></div>
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La consabida ensalada de pasta con aguacate, pimientos rojos, ventresca de bonito y palitos de cangrejo. Esta la recompusimos allí, porque llevamos la pasta y los pimientos en un tupper termo para poder tener una ensalada templada y no hacer una comida totalmente fria (que ayer tontamente hacía 13 gradetes). Por cierto, truco del almendruco... El aguacate lo llevamos troceado dentro de su cáscara para no pringarnos mucho.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc0WTebmI_Rsd0y_KfMq-LoQZEOjB-n0pdLfFpxI8xRla4Gl5HSbWDQH7nI5EgMJIOu2yqNuY736p_3NwvB0MSrPcr02UQFhdbqCZh8xGkfg1KJaYVYTn9TSLedqX5I1XYbeMIM8FTH-ji/s640/blogger-image-565289781.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc0WTebmI_Rsd0y_KfMq-LoQZEOjB-n0pdLfFpxI8xRla4Gl5HSbWDQH7nI5EgMJIOu2yqNuY736p_3NwvB0MSrPcr02UQFhdbqCZh8xGkfg1KJaYVYTn9TSLedqX5I1XYbeMIM8FTH-ji/s400/blogger-image-565289781.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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El postre fue un poco caótico porque enseñamos a nuestra acompañante de 9 años a usar el flis flis de la nata, e hizo sus primeros experimentos, pero bueno! No quedaron tan mal.... Lo que si es verdad es que estaban buenísimos...</div>
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<span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_hVM9s_8a30ka-s2oCxblZ2r_Ue06uUP13iMf-yNQkxgq3aoTqxEvmv-BxpFeMC15B2l4RZwYQdIjJefk1qJnvCDUOfo8Om-3oO8otb8jcj65G-pF8XnpunFBhbu7ybTEb0PIhAkSpI_V/s640/blogger-image-1710149210.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_hVM9s_8a30ka-s2oCxblZ2r_Ue06uUP13iMf-yNQkxgq3aoTqxEvmv-BxpFeMC15B2l4RZwYQdIjJefk1qJnvCDUOfo8Om-3oO8otb8jcj65G-pF8XnpunFBhbu7ybTEb0PIhAkSpI_V/s640/blogger-image-1710149210.jpg" /></a></span></div>
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Cuñao.... Esta vez muy todo apañao... Lo que había por casa más unas latas de bebetorios... Y a disfrutar!!! Ya ves que estaba a tope y eso que amenazaba lluvia, pero es un planazo genial. Con crios, con cuadrilla o en pareja, allí había de todo y con un ambientazo super amable y alegre. Un gustazo !!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_hVM9s_8a30ka-s2oCxblZ2r_Ue06uUP13iMf-yNQkxgq3aoTqxEvmv-BxpFeMC15B2l4RZwYQdIjJefk1qJnvCDUOfo8Om-3oO8otb8jcj65G-pF8XnpunFBhbu7ybTEb0PIhAkSpI_V/s640/blogger-image-1710149210.jpg" imageanchor="1" style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4f3l89VT_W5AsrZOfxBl-CXopIRnPW5Hud8eTNrJlKjPqmRRNf3uQ22WKAim248FajX8sexvHtQuPvLxLCwyqN3BGwAMmn0o5K12VkAy6Q5N4xgiIknuWoLCNmqSJsLk4YwUkyu62PRbZ/s400/blogger-image--2115668949.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<br /></div>
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<span style="color: red;"><u><br /></u></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-22890077686158265722014-04-05T20:58:00.001+02:002014-04-05T20:58:50.005+02:00Bar - restaurante La Comidilla, SevillaPues sí cuñada, visitamos este sitio que conocimos por casualidad y nos hemos llevado una grata sorpresa. <a href="https://plus.google.com/103701520352251332518/about?hl=es&gl=es" target="_blank">La Comidilla</a> es un restaurante, o bar, o no sé muy bien cómo definirlo que no lleva demasiado tiempo, en un lugar de esos céntricos pero escondido, en una calle pequeña de no demasiado paso pero justo detrás de zonas con muchísimo movimiento, que incluso pasa desapercibido cuando cruzas por delante si no lo conoces. Está en plena Triana, pero ya en los límites, o comienzos según se mire, del barrio, justo detrás de mercado de Triana y del puente, y enfrente de un sitio que conoces, el famoso Casa Cuesta y que ahora con el auge de la zona peatonal de la calle San Jacinto está más movida con varios restaurantes nuevos todos juntos, pero que siguen sin "estar a la vista".<br />
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Es un sitio de los que te gustan, han aprovechado el local antiguo, no sé qué habría allí antes aunque parece que también pudo haber algún sitio de comidas, pero con estilo, manteniendo lo que han podido pero con algún diseño y detalle moderno o actualizado más bien. Así que aunque lleve relativamente poco abierto, tiene ese aire de lugar "de toda la vida" pero moderno o actual.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitMOQ3cdkkdK08l_jU_DEAP2h7uZ8Xm5WopO15_JR0bHmi71tZGI-uitWj6PSKYaMChGiF0QzS3a0SHqa0jRGsgTRq05L3zAAYa5vcORtJ6LFmye0F5CNkcAjSnUFgkR6Xpx4zY9YTkODl/s1600/DSC_0036.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitMOQ3cdkkdK08l_jU_DEAP2h7uZ8Xm5WopO15_JR0bHmi71tZGI-uitWj6PSKYaMChGiF0QzS3a0SHqa0jRGsgTRq05L3zAAYa5vcORtJ6LFmye0F5CNkcAjSnUFgkR6Xpx4zY9YTkODl/s1600/DSC_0036.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpEJFxQ0K6NixnRvA9e-RXlXW0okey8RqhYUUFTY46s06e1SmYJzXTKjp6SjFfse_8Ifr5GWgvJoAkhPRcDhIhyFywvq5M8ys3Yupc90setvT8xA2hZtHp_e-AXwO1xdyWrMR-aDoOLkD_/s1600/DSC_0039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpEJFxQ0K6NixnRvA9e-RXlXW0okey8RqhYUUFTY46s06e1SmYJzXTKjp6SjFfse_8Ifr5GWgvJoAkhPRcDhIhyFywvq5M8ys3Yupc90setvT8xA2hZtHp_e-AXwO1xdyWrMR-aDoOLkD_/s1600/DSC_0039.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
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Así que la carta tampoco podía ir en otra línea. No muy extensa pero suficiente, con cosas de las de siempre, pero sus detalles de cocina un poco más elaborada (sin pasarse tampoco), y con realizaciones de mucha calidad incluso en los platos más típicos. Eso sí, los precios sí son los de cualquier bar del barrio con tapas muy baratas,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif4t7ozf-VZzZgMUNCssM9lN6EOjoFATSmIEuhls3zsJtInE3SIEWq7CpCD5UOMazCXFFSi-oytGnkOuIB3V3lVy04lGGZmQTh3lhAGFYKBuL55ETvx77HmPduzs3F4b_IdEIgkad4fLFM/s1600/DSC_0027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif4t7ozf-VZzZgMUNCssM9lN6EOjoFATSmIEuhls3zsJtInE3SIEWq7CpCD5UOMazCXFFSi-oytGnkOuIB3V3lVy04lGGZmQTh3lhAGFYKBuL55ETvx77HmPduzs3F4b_IdEIgkad4fLFM/s1600/DSC_0027.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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Y aquí lo puedes ver, salmorejo, cómo no, buenísimo, muy bien hecho, fino pero con cierto espesor, el jamón bueno, y la tapa de cantidad más que aceptable,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4m_5kfRkoHFtDda3EbVYT_B2mSOWknZwiy9nRdNdLHyF-nxa7Zzltrc4dgipsLLKMmPH4euoLQc8nbgLrF4uhp3HfoAd1jeh5aMlj1Q5hXbFUc7oRl24EtPrvG0A0eWsJJ7SSA4NHVyR_/s1600/DSC_0029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4m_5kfRkoHFtDda3EbVYT_B2mSOWknZwiy9nRdNdLHyF-nxa7Zzltrc4dgipsLLKMmPH4euoLQc8nbgLrF4uhp3HfoAd1jeh5aMlj1Q5hXbFUc7oRl24EtPrvG0A0eWsJJ7SSA4NHVyR_/s1600/DSC_0029.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Croquetas caseras, realmente caseras, en este caso de cocido muy buenas, pero luego nos enteramos que las hay que setas y de queso con mermelada de cebolla que nos quedamos con ganas de probar,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAI-kQRrrrL_06oGTMHMY4QQzNBkyWZ1AASEpo5HNsf7nqeq-a-vaCiid6pMnFxInFFGUCthDAtbkp39nsZ3W5L35RXHwng8RSbO1oa-Zu0h8YuH4iA8riZt7xCZsPB0H-Sb5GPHvAtXU2/s1600/DSC_0030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAI-kQRrrrL_06oGTMHMY4QQzNBkyWZ1AASEpo5HNsf7nqeq-a-vaCiid6pMnFxInFFGUCthDAtbkp39nsZ3W5L35RXHwng8RSbO1oa-Zu0h8YuH4iA8riZt7xCZsPB0H-Sb5GPHvAtXU2/s1600/DSC_0030.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Atún a la plancha, también muy bien hecho pero no era al atún típico con ajo y perejil, no llegué a distinguir qué era lo que tenía pero lo hacía muy bueno,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3zNEVPlGrfLq68l70qmcYIrwAjw3ZcfbZlk-mZW1uJQLMl1Xpo5fceRciZRqP3P_FHbV1Vw7hgNKBEqvwJ6hmRuft856aSh4a1Ur-tPRF1pwefCeLkWuEDA2pEX2Z6XZazmYiFUAPTNEe/s1600/DSC_0031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3zNEVPlGrfLq68l70qmcYIrwAjw3ZcfbZlk-mZW1uJQLMl1Xpo5fceRciZRqP3P_FHbV1Vw7hgNKBEqvwJ6hmRuft856aSh4a1Ur-tPRF1pwefCeLkWuEDA2pEX2Z6XZazmYiFUAPTNEe/s1600/DSC_0031.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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La típica ensaladilla, en este caso nada basta, muy homogénea, y muy buen sabor,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJN0iiDgmnmU-yVUvzbCHYaSYMuhGjQLR_ubTRmweiRtYUEOF6jHHE960AjGqp5BLyFH5kHqxyNb_s7e3VMKThenlqwgpctFyy6rvdDay6WIrknNqh4VrlRwAT92RcAfzkjtheS4UtnZPZ/s1600/DSC_0032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJN0iiDgmnmU-yVUvzbCHYaSYMuhGjQLR_ubTRmweiRtYUEOF6jHHE960AjGqp5BLyFH5kHqxyNb_s7e3VMKThenlqwgpctFyy6rvdDay6WIrknNqh4VrlRwAT92RcAfzkjtheS4UtnZPZ/s1600/DSC_0032.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Brocheta de cordero, sencilla pero bien hecha, acompañada con mermelada de cebolla también casera, aunque aquí creo que más de adorno,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFBliYw5mzXcbA939dANVndNhKhmyQ0u__86UnFXR2WCIaeMZvNBCJaBX_4mZ_XDwo1Ap-Ly1vnajTEu9xKKSMEidKQCAKGVd4yhUB-fbq9eBWDGpOTG68lwv2WEDODUK3OhHm-hXYHiYq/s1600/DSC_0033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFBliYw5mzXcbA939dANVndNhKhmyQ0u__86UnFXR2WCIaeMZvNBCJaBX_4mZ_XDwo1Ap-Ly1vnajTEu9xKKSMEidKQCAKGVd4yhUB-fbq9eBWDGpOTG68lwv2WEDODUK3OhHm-hXYHiYq/s1600/DSC_0033.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Taleguilla de queso y gambas, aquí la mermelada de cebolla sí que era un añadido que mejoraba aún más el plato. Muy fino, buenísimo, y con la mermelada el bocado era perfecto, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcdT2nVpIyVQPnYXjSVvZBgxNcxrNjKrBdYaPEcnPr33SO_Dd70H5Uh5py9XiG_9SIC6ULA0aj2kCHcr73mJHwU5IeWzcUaaV6IzBVeinUBMXx8Ymm2IPPNWYQtC-ZM7OkMg3YCqa4q_Bd/s1600/DSC_0035.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcdT2nVpIyVQPnYXjSVvZBgxNcxrNjKrBdYaPEcnPr33SO_Dd70H5Uh5py9XiG_9SIC6ULA0aj2kCHcr73mJHwU5IeWzcUaaV6IzBVeinUBMXx8Ymm2IPPNWYQtC-ZM7OkMg3YCqa4q_Bd/s1600/DSC_0035.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Y ya puestos no íbamos a no pedir postre, en la carta hay tarta y crepes. Pedimos una crepe de chocolate, hecha en el momento y buenísima también. La otra opción era dulce de leche que quedamos con la duda, pero había que pedir chocolate,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWJlLaO3ONEiP_CLXbJlxPi7xO04YlaVvRsRAfi3Y1YvXE2b6PvqhYUPVqUPiiCXLp7qqIq0WOqqi14v9_4GkqHE04kP61TSF2f8B9nV-vSqND4kPhE4XujWDeszUsqP_2dTlCt0rpFG-2/s1600/DSC_0037.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWJlLaO3ONEiP_CLXbJlxPi7xO04YlaVvRsRAfi3Y1YvXE2b6PvqhYUPVqUPiiCXLp7qqIq0WOqqi14v9_4GkqHE04kP61TSF2f8B9nV-vSqND4kPhE4XujWDeszUsqP_2dTlCt0rpFG-2/s1600/DSC_0037.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Y así que comimos. Realmente a gusto, el sitio no es muy grande pero es muy interesante, y con un estilo que nos gustó mucho tanto estética como comida. Curiosamente aunque no estaba lleno y a pesar de no ser de paso algunos de los pocos que había eran turistas, así que posiblemente este sitio aparece en alguna guía, pero es más que recomendable. Por cierto que no sólo tienen esas tapas y platos, también tienen carta de vinos, y ¡¡hay Txakolí!! La cuenta, entre dos, casi ridícula para lo que pedimos, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ-W8MhI_13QRvaItDh-RQjhXA4nAmgltjBi-CeCpmRkd-B7KBi-2djX6cINndayVEEoy3_WbIm9fYkciM41vVtGKtGO1Cz4dtafzbY8GCfb3lzxcHyXIHlTqGKyR1LKoFifX8wztHSlm0/s1600/DSC_0042.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ-W8MhI_13QRvaItDh-RQjhXA4nAmgltjBi-CeCpmRkd-B7KBi-2djX6cINndayVEEoy3_WbIm9fYkciM41vVtGKtGO1Cz4dtafzbY8GCfb3lzxcHyXIHlTqGKyR1LKoFifX8wztHSlm0/s1600/DSC_0042.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
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Pues contentos que salimos Cuñada, y la lista de sitios a visitar crece y crece para tu próxima visita... Sin ser exactamente lo mismo ya hemos puesto un puñado de sitios por Sevilla con cocina un poco más moderna, y no sabes cómo se agradece, aun cuando las cartas puedan tener la carne y pescado de por aquí de siempre, pero sólo la modernización a la hora de elaborar los platos que también influye en la calidad ya es muy bienvenida.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-39942788469141080562014-04-01T23:04:00.000+02:002014-04-01T23:04:05.591+02:00Mis tres pintxos de "10" (Parte Vieja de Donostia)Bueno, ya está... ya lo he decidido.<br />
Quitando los pintxos de tortilla que ellos solos darían para hacer un blog, ya sé cuales son mis tres pintxos favoritos de la parte vieja de Donosti.<br />
Me ha costado mucha labor de campo, la verdad, pero ha sido gozoso absolutamente hacerlo.<br />
Sobretodo porque todavía se puede llegar a las barras antes de que lleguen los turistas (que será dentro de nada...)<br />
<br />
Advierto! no están por orden de preferencia, los tres son de 10 y cualquiera de los tres estarían en mis úlitimas voluntades. Tampoco vas a encontrar grandes elaboraciones y por grande quiero decir "alta cocina en miniatura" eso se lo dejo a los que saben de ello... yo sólo pretendo saber a dónde ir sin dudar un sábado a la mañana y poner los ojos en blanco de gozo.<br />
<br />
Voy...<br />
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La GAMBA REBOZADA del PACO BUENO.<br />
En la calle Mayor. <br />
Lleva de moda unos 50 años. Ya puede estar la parte vieja desierta, que el Paco Bueno estará hasta las cartolas con gente haciendo cola para conseguir una dichosa gamba. La barra se vuelve auténticamente loca cuando sacan remesa y todo el mundo reclama la suya.<br />
Todo Donosti pasa por allí durante el sábado por la mañana y de paso compran (compramos) pan en la panadería de al lado (galparsoro... un día te hablaré de ellos, que merece)<br />
Bueno, sigo con la gamba... que, la verdad es que se ha convertido en un acto social, va más allá de la propia gamba (por cierto el pintxo son dos gambas, no una.) hay que dejarse ver por su puerta o aledaños, para ser de lo más cool de la city.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWvueiSTk4geImSvM7-dlhXO-rwoVJmVEM2TxNko-g3ZETz2PsiZbtGBA4aTg_vyrcxa_PnNySfHf5XFAZRBqQgCZeVcPYnG3I0jodPtyPJNi7gtHUTXSWbj00jPa4qRTlemF9MWrnw14b/s1600/IMG_20140215_120648.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWvueiSTk4geImSvM7-dlhXO-rwoVJmVEM2TxNko-g3ZETz2PsiZbtGBA4aTg_vyrcxa_PnNySfHf5XFAZRBqQgCZeVcPYnG3I0jodPtyPJNi7gtHUTXSWbj00jPa4qRTlemF9MWrnw14b/s1600/IMG_20140215_120648.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
El PASTEL DE PESCADO del GANBARA<br />
En la Calle San Jerónimo.<br />
Otro de los de toda la vida, siempre a tope de lugareños, turistas y franceses de los que vienen a pasar el día.<br />
Pintxo suave, de consistencia perfecta, y con txapela generosa de mayonesa. Cae siempre de dos bocados y en silencio riguroso para degustarlo con los cinco sentidos. Un placer.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzeHVBRHSMGQH03SCgofQAaT5KdpHkktRTItk6Av_YxZmY0ubeL9gTMnt9AiMKTLuokt23tyC0krLoUcYIe2MPUkn7-PBYYGmohJ9Bu2-S2NyXO7dsVNPGzZHJItWBCYl2VAoMXqSoiZ-Q/s1600/IMG_20140329_124411.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzeHVBRHSMGQH03SCgofQAaT5KdpHkktRTItk6Av_YxZmY0ubeL9gTMnt9AiMKTLuokt23tyC0krLoUcYIe2MPUkn7-PBYYGmohJ9Bu2-S2NyXO7dsVNPGzZHJItWBCYl2VAoMXqSoiZ-Q/s1600/IMG_20140329_124411.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Termino con el de ANCHOA CON CREMA DE CENTOLLA del TXEPETA<br />
En la calle Pescadería. También de toda la vida.<br />
Según tengo entendido, de elaboración secreta desde hace varias generaciones, actualemente sólo saben la receta dos personas, y cuentan ellos mismos que nunca están juntos en la misma habitación por si acaso. Exageración?? pues chico, no lo sé, pero está claro que esto hay que conservarlo "como sea".<br />
El bar en si ya es peculiar, los pintxos de la barra son de resina y alguno de ellos tiene los incisivos marcados por la impaciencia de algún cliente hambriento, pero hay que esperar un poquillo, ya que todos son de elaboración según petición y sinceramente, eso sí que merece la pena: pintxos recién hechos !!! un lujo. El sitio en cuestión parece tener éxito entre el famoseo, cosa que demuestran con los mogollones de fotos con ilustres que por allí han pasado.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDwFB0hx4vnm_HkhR1XTP-ZlXwBHGINji02x-uoK0eJiM4ihyphenhyphen8aVH4DyIbObdtIyN1EnG81UjT-8GxATSf1eBRXMM7smZD1rT7vuDK7w8Kz66OMY8Sa_i0Y8lGkJmxo0FIUE7l4Q9q-6JR/s1600/IMG_20140329_130446.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDwFB0hx4vnm_HkhR1XTP-ZlXwBHGINji02x-uoK0eJiM4ihyphenhyphen8aVH4DyIbObdtIyN1EnG81UjT-8GxATSf1eBRXMM7smZD1rT7vuDK7w8Kz66OMY8Sa_i0Y8lGkJmxo0FIUE7l4Q9q-6JR/s1600/IMG_20140329_130446.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Pues eso cuñao... tres sitios, tres pintxos, tres experiencias de las que nos gustan... Sin ni media tontería.<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-76298369630679957012014-02-23T21:29:00.001+01:002014-04-01T23:04:34.264+02:00La Chaparrita, mexicano en SevillaPues sí cuñada, otro más, pero no uno cualquiera. El <a href="http://www.lachaparrita.com/" target="_blank">Restaurante La Chaparrita</a> lo conocimos hace un tiempo y teníamos muy pendiente volver y hacer un reportaje, porque merece la pena.<br />
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¿Sabes eso que te dicen en todos los mexicanos que dan auténtica comida mexicana? Evidentemente no es verdad, pero justo en este sí que es cierto. Es decir, a no ser que te pongan muy mal, casi cualquier mexicano tiene comida que está buena incluidas franquicias, pero eso que aquí nos venden como comida mexicana en general no lo es y en realidad es eso otro que suelen llamar Tex-Mex, aunque no siempre lo especifican, y que no es ni más ni menos que la interpretación americana (de Texas) de lo que es la comida mexicana. Efectivamente puede que en Texas y USA en general coman eso como mexicano, y es lo que nos llega aquí, pero un mexicano en México no y la mayoría de aquello le suena a Chino, incluso aunque muchas cosas se llaman igual puesto que tienen el mismo origen. Pues bien, esto es un restaurante mexicano, regentado por un mexicano, y que cocina como lo haría en su casa, nada de inventos. Y cómo cocina...<br />
<br />
<br />
<br />
Como había que probar y no queríamos quedarnos en un par de platos
porque ya sabemos que esto suele llenar muchísimo pedimos un menú
degustación que tienen (para 2 mínimo), y fue todo un acierto.<br />
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Primer plato,<br />
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Guacamole (izquierda), ¡¡si no lo pusiesen habría que pedirlo!! Pero nada parecido al puré que se suele hacer, aquí el aguacate está cortado muy pequeño pero no machacado, con tomate, cebolla, y sospecho que lima y alguna especia pero todo muy suave. Como dicen que tiene que ser el Guacamole, sin perder el sabor del aguacate, y como diría 007, mezclado, no agitado... impresionante cuñada, el mejor guacamole que he comido nunca, con un sabor espectacular.<br />
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Chilaquiles (derecha), como dice la carta una especie de migas a lo mexicano, en el fondo tortilla de maíz, pollo muy desmenuzado, con cebolla y nata. Nosotros además le echamos la salsa de tomate que ponen, en teoría es el picante a parte (aquí siempre lo ponen a parte para quien no le guste) aunque yo probé los dos y ninguno me pareció que picaba. Buenísimo de nuevo.<br />
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Sopes de pollo (abajo), una masa de maíz en el fondo con pollo, nata y aguacate encima, muy suavito y también buenísimo,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbteBYIRuIpOSGEpL1TIuWzgU8hlhMeb-7Bl8sUPe9QZfPTnlFeo1uqZs8-tV3loemjXlvPjLMKjnEhBmlRefo2dGr9rEWosqCOB_SsDQlcQrhfl5wQiGG-JYD9BmmOAwieD8Udd0UzmaY/s1600/DSC_0762.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbteBYIRuIpOSGEpL1TIuWzgU8hlhMeb-7Bl8sUPe9QZfPTnlFeo1uqZs8-tV3loemjXlvPjLMKjnEhBmlRefo2dGr9rEWosqCOB_SsDQlcQrhfl5wQiGG-JYD9BmmOAwieD8Udd0UzmaY/s1600/DSC_0762.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
El plato intermedio, tostada de Tinga, una base de tortilla de maíz frita y crujiente con guiso de ternera con cebolla encima. Es el único plato que lleva picante obligado de la carta por lo que nos explicó el camarero porque tiene que ser así, pero llevaba muy muy poquito. Y aún así, si a alguien le pica te ponen nata para echarle que suaviza ese picante por completo. Impresionante cuñada, la próxima vez que vaya pediré esto en plato completo. Probé a echarle la nata a un trocito pero además de innecesario porque casi no pica te mata el sabor buenísimo del plato, así que mejor comerlo tal cual, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR8Ln2yblH3g0oPjwJFdycF6O6g2nslbmk6dlra8KZpRtgLW0vEJyUwKEefV1zV0lH5s3S-OQLqnn1or47VZMC0i9ZObA9vbtLwBYTZ90hPjEEXud-WHCs4H5ez6uyuHDNmoxl4lSqXpa7/s1600/DSC_0764.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR8Ln2yblH3g0oPjwJFdycF6O6g2nslbmk6dlra8KZpRtgLW0vEJyUwKEefV1zV0lH5s3S-OQLqnn1or47VZMC0i9ZObA9vbtLwBYTZ90hPjEEXud-WHCs4H5ez6uyuHDNmoxl4lSqXpa7/s1600/DSC_0764.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Y segundo plato,<br />
<br />
Taco de cochinita pibil (arriba), posiblemente te sonará el nombre porque se ve en algunas cartas, pero te aseguro que no has comido nada parecido ni de lejos... es un guiso de cerdo con especias impresionantemente bueno... el otro plato que pediré completo la próxima vez que vaya, bufffff.<br />
<br />
Quesadilla norteña (derecha), típica quesadilla de queso, en teoría nada especial, pero no sé si llevaba algo más, quizá alguna grasa para hacer a la plancha la tortilla, y estaba realmente buena.<br />
<br />
Guiso de frijoles con carne (abajo), frijoles cocinados en este caso con carne de ternera, para rebañar con los nachos (bueno totopos), y también buenísimo... Toda la carne en este restaurante está cocinada realmente bien, y de una manera muy particular. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7aAfe3pRuzxBmhzYRaicjubwWs-eyFMvC1GOAYJduji72LzaZNrvEeZiZriCtf3FGSdWn9mtDLYDMIpyO9SILJ1qZjuksGtFmXC_c8aUN97h3v5PhLxsSCRRGtHFT0i6vZztpfdqcYDfQ/s1600/DSC_0768.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7aAfe3pRuzxBmhzYRaicjubwWs-eyFMvC1GOAYJduji72LzaZNrvEeZiZriCtf3FGSdWn9mtDLYDMIpyO9SILJ1qZjuksGtFmXC_c8aUN97h3v5PhLxsSCRRGtHFT0i6vZztpfdqcYDfQ/s1600/DSC_0768.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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<br />
<br />
Buffffff, cuñada, qué decir, sin palabras... Todo era riquísimo, muy bien hecho, y te quedas con ganas de más. En este caso el menú degustación para 2 y bebidas salen por no llega a 33€, muy bien teniendo en cuenta cuantos platos diferentes hay ahí. Y además, ahora habrá que volver a por raciones completas de los platos que hemos probado, porque están tan buenos que saben a poco, pero con este menú desde luego conoces un poco de todo lo que hay. ¡¡De repetir muchas veces!!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-4673728993376885582014-02-16T20:22:00.002+01:002014-02-16T20:26:20.743+01:00Restaurante Ikaitz (o el "caballo ganador" de gros)<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
JA !!! cuñaoooo !!! Mira qué ilusión !!! una seguidora del blog, Maribel, ayer estuvo en el <a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/2013/01/oda-al-menu-del-ikaitz-y-iii.html" target="_blank"><b><span style="color: #351c75;">Restaurante Ikaitz </span></b></a>y ha mandado un mail con fotos y todo.</div>
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Cómo me alegra saber que hemos aportado nuestro granito de arena a expandir las bondades del Ikaitz, porque como bien sabes, es uno de "esos" que puede pasar bastante desapercibido al ser un sótano, pero lo que sale de las cocinas es pura magia.</div>
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Ayer tenían "cena de humor" y me encanta saber que estaba lleno, y sobretodo que la calidad de la comida no baja aunque la velada se complete con un monologuista (cosa que pasa en bastantes sitios).</div>
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Pues eso... que todas las dudas de que si un blog sirve para algo o no... ya están disipadas !! si ha servido para dar a conocer este y algún otro restaurante más de los que nosotros ya hemos visitado... bienvenido sea !!</div>
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Gracias a Maribel por seguirnos y ea!! que no decaiga !!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-8R091gefcF6l-2wnNwVa6uhQuq2Wc4VKL-g74OH1KpFgl8whbz3k5bzCwSWprWS5mkAN4IC1ZNi18hxMcuPjvI1NH8e4MN_uwomjJ1w92CkJGFCOCONo3el7bBhBYGrRSuhUy61hW8Zu/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-8R091gefcF6l-2wnNwVa6uhQuq2Wc4VKL-g74OH1KpFgl8whbz3k5bzCwSWprWS5mkAN4IC1ZNi18hxMcuPjvI1NH8e4MN_uwomjJ1w92CkJGFCOCONo3el7bBhBYGrRSuhUy61hW8Zu/s1600/photo.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUWqv-WSlUWL2_aLx-sbaelG-UkDZQE_a4lUHzNhsXiK4gYULYYTvGaUPNJfujvlKn1mbmMdAAYzJB712LIhXpuGRLDmy3D7zPdKRFvhrR4DI81PYLq_YgpR1UVY5ULxWEDhilrnFFQnRH/s1600/photo_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUWqv-WSlUWL2_aLx-sbaelG-UkDZQE_a4lUHzNhsXiK4gYULYYTvGaUPNJfujvlKn1mbmMdAAYzJB712LIhXpuGRLDmy3D7zPdKRFvhrR4DI81PYLq_YgpR1UVY5ULxWEDhilrnFFQnRH/s1600/photo_1.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTDHwKdfaKL0wbdEZ9nqigIGKdmEQbNUjUZprocPBBTIRz5RQDT_GYKo2Ch6_Fxosl-vXTFbUWcTiOmKqdAMfkRxh5arsU7dY9vOsHSu9_5r0eesZ5YkjUhM3O2vl_bPfHOqXAihMzK-o6/s1600/photo_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTDHwKdfaKL0wbdEZ9nqigIGKdmEQbNUjUZprocPBBTIRz5RQDT_GYKo2Ch6_Fxosl-vXTFbUWcTiOmKqdAMfkRxh5arsU7dY9vOsHSu9_5r0eesZ5YkjUhM3O2vl_bPfHOqXAihMzK-o6/s1600/photo_2.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzBvntcHzc1USeuy6Xl4ENCiEu9Ul4dzesPULFgZqdxv_YM5fleemc8uskCNrDmP7NdyCq-5AccTZhuRy1rW0FW0OA7XCJJcGlJxCKwmUwHuYP8AOrcXFcFAo0EjoEhxVn4QUx-zC-X57j/s1600/photo_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzBvntcHzc1USeuy6Xl4ENCiEu9Ul4dzesPULFgZqdxv_YM5fleemc8uskCNrDmP7NdyCq-5AccTZhuRy1rW0FW0OA7XCJJcGlJxCKwmUwHuYP8AOrcXFcFAo0EjoEhxVn4QUx-zC-X57j/s1600/photo_3.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-27790792547055738702014-02-09T23:04:00.001+01:002014-02-09T23:04:22.588+01:00Receta: Flan de cuajada, el postre del cuarto de hora<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Cuñaooo, después de unos meses de "estar a otra cosa..." retomo con ganas el compartir recetas y otras experiencias.</div>
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Empiezo con un postre megasencillo que hice el otro día que vinieron mis amigos a cenar a casa. La premisa de aquella cena fue hacer una cena completamente euskaldun y con recetas básicas. Así que después de unos manjares que ya te contaré en otros post, voy con uno de los postres (hubo otro que también te contaré): <b>Flan de cuajada</b>, que por otra parte, supuse que en honor a mi dieta era una de las cosas más lights que podía hacer.</div>
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Allá voy</div>
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Ingredientes para 8 flancitos (molde normal de ferreteria)</div>
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2 sobres de cuajada, </div>
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400 ml. de nata de la de 18% de grasa (la de cocinar, vaya...)</div>
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500 ml. de leche (yo usé semidesnatada por aquello de la dieta)</div>
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azucar al gusto (yo eché poquito, pero allá cada uno)</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxj8VGrknMIzIqYXWQdFuF6k-t5T7zSNcNjPeFdUhsZGfOaRuZOrzr0PLqBLVr8aG0JdUeI13SZH8Lc25IiASc7Pmn9rEN7WxIwtAUY_YLKxWHvwPWumpGDqSFXFwAoQc67uKQToW5xxcd/s1600/la+foto+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxj8VGrknMIzIqYXWQdFuF6k-t5T7zSNcNjPeFdUhsZGfOaRuZOrzr0PLqBLVr8aG0JdUeI13SZH8Lc25IiASc7Pmn9rEN7WxIwtAUY_YLKxWHvwPWumpGDqSFXFwAoQc67uKQToW5xxcd/s1600/la+foto+1.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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He de decirte que el proceso no dura ni un cuarto de hora, así que es de los de hacer en domingo a la noche (cosa que he hecho hoy) y tienes postre para toda la semana.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheUHVx8cluSRz4A5UGXOLTIL3uf8fxdlYOCDg1XLanFJfQnW6XQvjaLZgYGQHHbkLh0WQmrfjILdJ0XDgf8tJOW_U4ZpRkPFwlha5rHcjluaf4TtCSkOQhkAt7b78kvupdPV8PpSLIbkeR/s1600/la+foto+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheUHVx8cluSRz4A5UGXOLTIL3uf8fxdlYOCDg1XLanFJfQnW6XQvjaLZgYGQHHbkLh0WQmrfjILdJ0XDgf8tJOW_U4ZpRkPFwlha5rHcjluaf4TtCSkOQhkAt7b78kvupdPV8PpSLIbkeR/s1600/la+foto+2.JPG" height="400" width="297" /></a></div>
<br />
Del medio litro de leche, se echa en un vaso un poquito para poder disolver los dos sobres de cuajada.<br />
Lo demás se pone en un cazo: la leche, la nata y el azúcar.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiap_EblLlJnHi1kCfZvm8tw2a97_CBFCA8urb7rqS6RjRu_tT7SMHv2K5m4-B9b0tZTsqqGxgAHJlB54T1JmHoFKhaO2REgd-QJ7sXO3A0bw5L9ykO9Ey2HjmiVAb72q_mbTHWY-WvSyvw/s1600/la+foto+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiap_EblLlJnHi1kCfZvm8tw2a97_CBFCA8urb7rqS6RjRu_tT7SMHv2K5m4-B9b0tZTsqqGxgAHJlB54T1JmHoFKhaO2REgd-QJ7sXO3A0bw5L9ykO9Ey2HjmiVAb72q_mbTHWY-WvSyvw/s1600/la+foto+3.JPG" height="367" width="400" /></a></div>
<br />
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</div>
Mientras, vas preparando los moldes, con su caramelo. Si tienes ganas / paciencia.. haces el caramelo, pero yo lo hago con el de bote, que también queda bien.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUqcpB7041l2hCarcEz7hezXKXuoKGahrSKHNDI8RjJ1fEEbdzZ6xVelaDdBDVXxOzlTVWCD5H8KyUI6Bmvd8Fm97hc__yFL6V9FsScJ2_pa8AnSw6D6lAm0Xop4JhrN7jkrSdWh2JK7Cp/s1600/la+foto+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUqcpB7041l2hCarcEz7hezXKXuoKGahrSKHNDI8RjJ1fEEbdzZ6xVelaDdBDVXxOzlTVWCD5H8KyUI6Bmvd8Fm97hc__yFL6V9FsScJ2_pa8AnSw6D6lAm0Xop4JhrN7jkrSdWh2JK7Cp/s1600/la+foto+4.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
Cuando hierva lo del cazo, lo quitas del fuego, y echas la cuajada disuelta en la leche. Se remueve todo para mezclarlo bien. Se pone otra vez al fuego y cuando vuelva a hervir se apaga y retira del fuego.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1LooHAZ71QpU-rcllHeTZGeVifcl04GQ_qxsQo6dKPstgpJ8Td1SgFX_htxbamD0g9rpo-r9y0ANQgy9sEZn-gUQElT-qanINs6kYTrmzLwPWBMqHbnIiYI2Lk1VtAbO96pqO_KgK5srj/s1600/la+foto+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1LooHAZ71QpU-rcllHeTZGeVifcl04GQ_qxsQo6dKPstgpJ8Td1SgFX_htxbamD0g9rpo-r9y0ANQgy9sEZn-gUQElT-qanINs6kYTrmzLwPWBMqHbnIiYI2Lk1VtAbO96pqO_KgK5srj/s1600/la+foto+5.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
... y ya está cuñao !!! Se rellenan los moldes.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJHr5A22qLOp039MI6Dj2gGwz0AnRocBRmutXXz4iaf7-PvNgX70L5EdKG_R8wOCUGRwCfj6yaprlVa1tcSBn4lbxExLF_dlHa5xQ7QfVNNKID3-ia2ix4sLduL70jsbs2ZyJjZOmPbANY/s1600/la+foto+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJHr5A22qLOp039MI6Dj2gGwz0AnRocBRmutXXz4iaf7-PvNgX70L5EdKG_R8wOCUGRwCfj6yaprlVa1tcSBn4lbxExLF_dlHa5xQ7QfVNNKID3-ia2ix4sLduL70jsbs2ZyJjZOmPbANY/s1600/la+foto+6.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Ya ves, salen ocho justos. Esperas a que se enfríen un poco, se meten al frigo y en un par de horas han cuajado.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizV5qP3IkJpKotvJFExFkEFDdM4gPMHtmPJNdfwYP8yUtXhaS5w7b_YADFsvW_94iF1QDXZJofkaA5g711rL1Tv78_wr3jK4lVDBOyi8y0-T07EBQahBHEO8A_qEYi7s-yhpyIku878s2c/s1600/la+foto+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizV5qP3IkJpKotvJFExFkEFDdM4gPMHtmPJNdfwYP8yUtXhaS5w7b_YADFsvW_94iF1QDXZJofkaA5g711rL1Tv78_wr3jK4lVDBOyi8y0-T07EBQahBHEO8A_qEYi7s-yhpyIku878s2c/s1600/la+foto+7.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-60169377487355579672013-11-02T17:05:00.003+01:002013-11-02T17:38:36.116+01:00Los Palillos, sushi jamón Bar, SevillaPues sí cuñada lees bien, -sushi jamón Bar-. ¿Y eso cómo se come? Pues con palillos claro...<br />
<br />
Otro descubrimiento de esta temporada, <a href="https://www.facebook.com/LosPalillosBar" target="_blank">Los Palillos sushi jamón bar</a>, y qué descubrimiento Cuñada... Con buen criterio los ideólogos de este sitio tuvieron la feliz idea de unir cosas de las dos culturas, la del jamón y la del sushi, y no les pudo quedar mejor. <a href="https://www.facebook.com/LosPalillosBar" target="_blank">Los Palillos</a> es un bar en el centro de Sevilla, en la conocida zona de la Alfalfa, plagada de bares, y donde ya tenemos alguno más pendiente de visitar. Aunque tiene elementos japoneses hay que encajarlo en la línea de los <a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/search/label/gastrobar" target="_blank">gastrobares</a> que ahora parece que se extienden por Sevilla y se agradecen mucho las ideas nuevas Cuñada, que ya has probado algunas, y otras las tenemos pendientes para cuando pases por aquí porque hay cosas <b>muy</b> interesantes que probar.<br />
<br />
Pero además Cuñada Los Palillos debe llevar abierto como un año, y ahora han tenido la idea de hacer cursillos de iniciación como se puede ver en su <a href="https://www.facebook.com/LosPalillosBar" target="_blank">página de Facebook</a>, y cuando nos enteramos no tuvimos más remedio que probar y ver las interioridades de este bar. Así que aquí tenemos la visita al bar y algo del mini cursillo de Sushi-cocina japonesa.<br />
<br />
<br />
Para empezar aquí le puedes echar un ojo a la carta, a primera vista normal hasta que ves los platos,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMGomPtpvk_dnrLDHpDfb7BWxXWRcqsZbk6PYlytFWdoZGJIximBT-7OWbprSBxToVd18n5uZE4QjESEKQmOXJSCK3Co4oHSW7XGt5MSAoXoQ5Am1cx9_vVQNVYTIw77vUgs4W8jH8foRt/s1600/DSC_0536.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMGomPtpvk_dnrLDHpDfb7BWxXWRcqsZbk6PYlytFWdoZGJIximBT-7OWbprSBxToVd18n5uZE4QjESEKQmOXJSCK3Co4oHSW7XGt5MSAoXoQ5Am1cx9_vVQNVYTIw77vUgs4W8jH8foRt/s1600/DSC_0536.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
El interior no es muy grande, aunque ayuda a dar sensación de proximidad, y sencillo pero elegante como te gusta Cuñada. La presentación tiene su gracia con manteles explicando cosas del Sushi, <br />
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Lo primero al llegar con las bebidas es un aliño de pepino, <br />
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Como no podía ser de otra manera siendo adictos a los gyozas, pero en este caso rellenas de cerdo y col China, espectaculares... <br />
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Otra de las especialidades, Wan-tum fritos, pero en este caso Wan-tum de pringá... Buenísimos Cuñada, y aunque no tengo foto durante el cursillo vi donde se hace, un wok gigante de un metro de diámetro con la pringá, no me extraña que tenga éxito y lo hagan en cantidades industriales,<br />
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Nigirisushi de Caballa de Barbate macerada, buffff qué decir, el sushi de aquí va cambiando con el mercado, siempre tienen cosas fuera de carta y tienden a usar pescados de la zona aunque por supuesto tengan el salmón y atún que es lo más conocido. Pero muy interesante,<br />
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Mini burguer de pez espada a la plancha en pan de algas y con mayonesa de soja y sake... Impresionante Cuñada, qué acierto de plato, el pez espada no desmerece o de hecho mejora cualquier hamburguesa de ternera, el pan estupendo, la mayonesa...<br />
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Y de postres, Dorayaki que es una especie de torta-crep japonés con crema de chocolate y de te verde, muy bueno,<br />
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Y tarta de queso, con naranja. Es casera de Los Palillos, estaba buenísima también,<br />
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Los precios en la línea de estos gastrobares, las tapas elaboradas nunca son tan baratas como las de toda la vida, pero no está mal 15€ por persona,<br />
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Y del cursillo, pues lo más importante que hicimos fue cocer el arroz para sushi. Nada complicado, pero hay que seguir los pasos y usar las cantidades exactas que nos dicen. Por supuesto los ingredientes cuentan, el arroz de sushi tiene que ser de buena calidad si no es para nada.<br />
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Aquí el barreño que se usa para extender el arroz y mezclarlo con vinagre de Sushi que teníamos preparado,<br />
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Abanicando el arroz, para enfriarlo y quitar un poco de acidez del vinagre,<br />
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<br />
Luego el arroz hay que colocarlo en el alga, hay que extenderlo sin aplastarlo. Es más fácil de decir que de hacer porque este tipo de arroz y sumando el vinagre es muy pegajoso, pero claro un cocinero experto te lo hace en medio minuto,<br />
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Y luego enrollarlo, en dos partes, primero hasta la mitad y luego la otra mitad, no es muy complicado pero hay que acertar al cerrar la primera mitad. Este lo hicimos de bonito macerado en vinagre de arroz y manzanilla de Sanlúcar en la línea del bar, estaba muy bueno <br />
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Aquí el rollo que me salió a mi, para ser el primero no está tan mal aunque se podía mejorar, <br />
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<br />
Y ya cortado, no sólo es difícil enrollarlo, luego hay que cortarlo y que sobreviva. Un cuchillo bueno es fundamental, y mojar la hoja para que no se pegue, <br />
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<br />
También hicimos aliño de pepino, usando un corte japonés que queda como un acordeón y deja el aliño entrar para que coja sabor, <br />
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Y el resultado, salsa de soja rebajada, vinagre de arroz, aceite de sésamo tostado y jengibre fresco, muy bueno también, <br />
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<br />
Y un plato japonés fundamental, Yakisoba. Es muy sencillo, Col, cerdo cortado muy fino, los fideos que se venden ya cocidos, y la salsa de Yakisoba. Col partida a mano,<br />
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<br />
Fideos a la plancha,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgroJuedbvpzzPB7RxuD5t8L63c-mkC4eWhmOF6ZHOELZhyknDDwTsNjwiM256vIEkA_Cyp3K5t7esmfpePrJ_QFxC2Ciinpeg14TdczmtCw6AYtlYUjWtazkgLZnNPIKYVn_q6UKknVi_f/s1600/DSC_0606.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgroJuedbvpzzPB7RxuD5t8L63c-mkC4eWhmOF6ZHOELZhyknDDwTsNjwiM256vIEkA_Cyp3K5t7esmfpePrJ_QFxC2Ciinpeg14TdczmtCw6AYtlYUjWtazkgLZnNPIKYVn_q6UKknVi_f/s1600/DSC_0606.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Col y carne con algo de salsa, <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Vzus2TKy73gZnI5u34Gm_hmApKuBUBya6hFzHY-qCwk6IRehCfk4N8XgR_g9AjP5jWxbkEjNOShQAEwMo1UTTn4MQVR-ZBo_EsA7WkGIsYwTNnzu5U54kxPHPZvOOQKAGXiNGfX-AvDf/s1600/DSC_0607.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Vzus2TKy73gZnI5u34Gm_hmApKuBUBya6hFzHY-qCwk6IRehCfk4N8XgR_g9AjP5jWxbkEjNOShQAEwMo1UTTn4MQVR-ZBo_EsA7WkGIsYwTNnzu5U54kxPHPZvOOQKAGXiNGfX-AvDf/s1600/DSC_0607.jpg" width="400" /></a></div>
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Y se mezcla todo con el resto de salsa. Muy sencillo y buenísimo,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2r7iFii-hMMwUW3HZDRV157o5BZDm2AYMj5r3NDEdx47CVTSDFzw_Fo3RagTUOJks3iuTdtOd6Wu024NpFAHGpXXVyX-JgbOMTKf6xUSIQRNugi5vCIc_csbl4or2qv53jJTECiuk81HN/s1600/DSC_0609.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2r7iFii-hMMwUW3HZDRV157o5BZDm2AYMj5r3NDEdx47CVTSDFzw_Fo3RagTUOJks3iuTdtOd6Wu024NpFAHGpXXVyX-JgbOMTKf6xUSIQRNugi5vCIc_csbl4or2qv53jJTECiuk81HN/s1600/DSC_0609.jpg" width="400" /></a></div>
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En fin, que este sitio es una grata sorpresa. Esperemos que sigan así, manteniendo la calidad, y por supuesto con nuevos platos que nos sorprendan, además de seguir haciendo cursos tan interesantes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz6C0O0PCQcrzmsTc8hVdqnlQkpgjCNsO_bdbOLzuRqstY8nPvYGd2FfmZyXJYcWL8Z89QvGoJIZhQBFsdrFfwJcrOUHCjaOt3rFUhee35-U1k7LnuCzOyMz0Zj6JrrB1tW7GqvdhKdDp6/s1600/DSC_0553.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz6C0O0PCQcrzmsTc8hVdqnlQkpgjCNsO_bdbOLzuRqstY8nPvYGd2FfmZyXJYcWL8Z89QvGoJIZhQBFsdrFfwJcrOUHCjaOt3rFUhee35-U1k7LnuCzOyMz0Zj6JrrB1tW7GqvdhKdDp6/s1600/DSC_0553.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7260382879457421177.post-42231469111059608602013-10-15T17:37:00.000+02:002013-10-15T17:54:29.023+02:00Gastro Taberna Tradevo, SevillaPues sí cuñada, habíamos oído de este sitio y teníamos que probarlo. La <a href="http://www.tradevo.es/" target="_blank">Gastro Taberna Tradevo</a>. Y la verdad es que la definición no puede ser más acertada, es un bar, y de tapas, sí, pero con un punto (o dos) más allá que la hacen diferente y la destacan. Por lo que parece currículum no les falta, y así se entiende lo que allí te encuentras. Con decirte que fuimos un martes cualquiera que pasábamos por allí, y llegando a las 13.30 que es cuando abren estaba todo reservado y sólo tuvimos la suerte de coger un par de sillas en la mesa/barra que hay. Los siguientes en entrar ya no tenían sitio... así que imagínate cómo está pegando el lugar.<br />
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El Tradevo va en la línea que ya hemos visto de bar de tapas pero en plan alta cocina que parece que poco a poco (y por fin) se abre camino en Sevilla junto a los bares de toda la vida. Tapas pero con una elaboración tremenda y de altísima calidad que no desmerecen al mejor bar de pintxos de San Sebastián, aunque el estilo siempre tiende a ser algo diferente, supongo que adaptándose a los gustos y costumbres del lugar. Y claro, si lo hacen bien como tampoco podía ser de otra manera esas tapas tienen que ser con productos de la zona, con lo que sólo eso ya cambia a lo que se ve en el Norte.<br />
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De entrada aquí puedes ver la carta, pizarra donde las cosas se van cambiando con nuevas tapas, nada de cartas perennes durante décadas,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6S3Khm08Vn7ulohWfr8YkEAtWLQmTHXaaSTihA5URdMsts3LzKmd_00zRLG2QVv1P0M6oEowBBHvCWcZDYvJ5VsTGu8WgzaBxCpU2g2SQb7JZ-0uQVxzhJfPwzssppJOAjmSskR2gWqUh/s1600/DSC_0526.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6S3Khm08Vn7ulohWfr8YkEAtWLQmTHXaaSTihA5URdMsts3LzKmd_00zRLG2QVv1P0M6oEowBBHvCWcZDYvJ5VsTGu8WgzaBxCpU2g2SQb7JZ-0uQVxzhJfPwzssppJOAjmSskR2gWqUh/s1600/DSC_0526.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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Mantienen cierto estilo, moderno pero nada estridente, y mucha madera como a ti te gusta,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXnsnbGQk80nEkv6u5IbdGwJDn4wrc2NNfIzZws01ENIg4GZJJFqt7qaF88XQmM3X-XaUrolywwb_JlPXXWtYY89EuetKrKPHk5JDQAvDfqN_PNCc9fR4q89UmXDq067rijf57TKRQvvUn/s1600/DSC_0525.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXnsnbGQk80nEkv6u5IbdGwJDn4wrc2NNfIzZws01ENIg4GZJJFqt7qaF88XQmM3X-XaUrolywwb_JlPXXWtYY89EuetKrKPHk5JDQAvDfqN_PNCc9fR4q89UmXDq067rijf57TKRQvvUn/s1600/DSC_0525.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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En las tapas hay de todo, pero muchas son mezcla de tapas típicas con nueva (y mucho mejor) elaboración y/o ciertas variaciones. Por ejemplo aquí el cartucho de toda la vida, en este caso de berenjenas fritas como si fuesen patatas, con salmorejo. Las berenjenas se deshacían y el rebozado perfecto. El salmorejo aunque nunca se me hubiese ocurrido pega muy bien. En el mismo estilo hay un cartucho de boquerones fritos al limón que nos quedamos con las ganas de probar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK5ebHIG6jRa_0wJaLho4lKhjEJA9ehRBgaoqDJLbSdq8Xz8KHqhu8LnAiKDiVoFdQLAxxin5ug1O_KdZfMf-PjijCkU9x8UncTErXgSyTMo6H3fOlX5G1SMJrs9dbxf_xYVb9eN4DAShL/s1600/DSC_0527.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK5ebHIG6jRa_0wJaLho4lKhjEJA9ehRBgaoqDJLbSdq8Xz8KHqhu8LnAiKDiVoFdQLAxxin5ug1O_KdZfMf-PjijCkU9x8UncTErXgSyTMo6H3fOlX5G1SMJrs9dbxf_xYVb9eN4DAShL/s1600/DSC_0527.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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O esta "ensalada", carabineros a la plancha sobre verduritas salteadas e infusión de curry. Aunque no lo parezca sí que eran carabineros porque el sabor era increíble y se distingue, de nuevo la mezcla estupenda. De repetir. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHCMdJfFb7RXrMVZBvk9FICz4tcGRdwDpjFV8SvJDnI1LuiKAwHMMYH0Xn2TXCQTbBuPSyIL7TB0CG1gq4dWzIqqmIJ_czkPxUDm778iCE3Axc8p3LU0Cf7Gip8ErkuZTGEujArBrSjAOn/s1600/DSC_0528.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHCMdJfFb7RXrMVZBvk9FICz4tcGRdwDpjFV8SvJDnI1LuiKAwHMMYH0Xn2TXCQTbBuPSyIL7TB0CG1gq4dWzIqqmIJ_czkPxUDm778iCE3Axc8p3LU0Cf7Gip8ErkuZTGEujArBrSjAOn/s1600/DSC_0528.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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O este sashimi de Vieira fresca, pico de gallo y vinagreta japonesa. Aunque se llame sashimi la vieira no es cruda igual que no te ponen almeja cruda en el sushi. De nuevo muy buena combinación. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF9knR-eURAzP_ApoC-stZT8YK1j-8pV2hb-wAFFb2e4Mkfn00o_Y-tuXhAqOxzJRubHeb82yvDyfWu1tzsV8SOpqnjDE_FfDnQnz10eBwx6jzENWU1cIelbpock99vaYOLEYJbXuCRLA8/s1600/DSC_0529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF9knR-eURAzP_ApoC-stZT8YK1j-8pV2hb-wAFFb2e4Mkfn00o_Y-tuXhAqOxzJRubHeb82yvDyfWu1tzsV8SOpqnjDE_FfDnQnz10eBwx6jzENWU1cIelbpock99vaYOLEYJbXuCRLA8/s1600/DSC_0529.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Y otra de las mezclas con la tradición, hamburguesa de secreto en pan de curry, mayonesa de mostaza y yuca frita. Cuñada qué decir, todas estas tapas se pueden pedir como ración y la próxima me estoy pensando pedir esta completa. Acertadísima la hamburguesa de secreto, con su cebolla caramelizada, el pan perfecto combina con esa carne y sin nada más, porque también se puede añadir la mayonesa que también estaba buenísima. El plato que más nos llamó la atención con diferencia, y mira que todo era muy bueno, pero qué acierto hacer una hamburguesa con carne de secreto Ibérico... </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxIehaCJB3ydhP2e0VAIs-CgoSTIKwLu7mv6NKzDXaXmplYOMqwJ7GYPm1TItH7QZ20_gWhliZ6VCbLQMoI68b_xIXLQ-OHMjlS7m_1efp348nMGyFn4RTzi5LeYma_kJ9xwvNvdr0HZKN/s1600/DSC_0530.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxIehaCJB3ydhP2e0VAIs-CgoSTIKwLu7mv6NKzDXaXmplYOMqwJ7GYPm1TItH7QZ20_gWhliZ6VCbLQMoI68b_xIXLQ-OHMjlS7m_1efp348nMGyFn4RTzi5LeYma_kJ9xwvNvdr0HZKN/s1600/DSC_0530.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Y este Cochinillo confitado y rústico con cilindros de patata y mojo picón. Me recuerda al tostón de cochinillo del <a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/2013/01/oda-al-menu-del-ikaitz-y-iii.html" target="_blank">Ikaitz</a>, cocinado a baja temperatura, la carne se deshace, y el tostado por encima queda perfecto, con la salsa y las patatas con mojo por encima, espectacular...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV1u9uGP0B5wzddUU7Du-vdJH5bG8kiHLBiitWuJjEQMDI5lSmas8gmK_RGV-o1V_03Yr0iwhrFFP_m3m-1JtUZ4AEiAhliu6JmTL1QRKNRZS5ztbmcBrrdPVz-l5xYroheUcLwdRpEqFi/s1600/DSC_0532.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV1u9uGP0B5wzddUU7Du-vdJH5bG8kiHLBiitWuJjEQMDI5lSmas8gmK_RGV-o1V_03Yr0iwhrFFP_m3m-1JtUZ4AEiAhliu6JmTL1QRKNRZS5ztbmcBrrdPVz-l5xYroheUcLwdRpEqFi/s1600/DSC_0532.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Está claro que este tipo de tapas, igual que pasa en San Sebastián, no son enormes como las de siempre (que ya tampoco son tan grandes...) porque no se trata de eso sino del sabor concentrado en una tapa. No es de los sitios más baratos pero tampoco está mal del todo mientras mantengan esa calidad por supuesto. Y como ya se ha dicho hay posibilidad de pedir estos platos como ración que seguro cambiaría la cosa. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGtR6lCcLGw5Fw58dJGkmTtVzxXrBO2Rd_fvCAw7I3uUFO03eNvuZ_GmNmQY0_Zvz_aOdprD9LBrVk-AUHzXRag9LSf3xaQYQEzXThz1NjZ6_EUb7POl9cV6l61BjFITwDDOOmtBmN_c-1/s1600/DSC_0534.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGtR6lCcLGw5Fw58dJGkmTtVzxXrBO2Rd_fvCAw7I3uUFO03eNvuZ_GmNmQY0_Zvz_aOdprD9LBrVk-AUHzXRag9LSf3xaQYQEzXThz1NjZ6_EUb7POl9cV6l61BjFITwDDOOmtBmN_c-1/s1600/DSC_0534.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
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Así que este sitio es todo un descubrimiento, y se viene a sumar a los que ya hemos comentado, <a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/2012/09/gastrosol-tapas-sevilla.html" target="_blank">Gastrosol</a>, <a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/2013/05/bar-la-mojigata-y-2.html" target="_blank">la Mojigata</a>, <a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/2013/02/restaurante-zelai-sevilla.html" target="_blank">Zelai</a>, este quizá con aún un puntito más de calidad en la realización (esos pintxos del <a href="http://quehascomidohoy.blogspot.com.es/2012/09/pintxos-por-san-sebastian-mil-catas-e.html" target="_blank">Mil Catas</a> en tiempos, por ejemplo), ya que las ultimas veces que visitamos el Gastrosol y el mismo Zelai (increíble) no salimos tan contentos como en anteriores ocasiones (para mi que cambian los cocineros y...). De cualquier manera habrá que repetir y probar más cosas.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04302524442254297199noreply@blogger.com2