Typical English, y II

Pues cuñada, de lo que te comentaba en la anterior entrada aquí va otro ejemplo.


Como te decía en los pubs se ha puesto de moda dar comida de un tiempo a esta parte, y han tirado a gastropubs. Si tienes que comer por allí desde luego es una buena opción sabiendo lo que te puedes encontrar y a precio razonable aunque te puedes encontrar los gastropubs que van un poco más allá, tirando a buena cocina, y ahí sí que es más caro comer. En cualquier caso lo que suelen tener en la carta es comida típica inglesa, así que además de acertar también la pruebas sin volver pensando que allí se come tan mal.



De entrada para acompañar una bebida muy consumida allí, Ginger beer, cerveza de gengibre que a pesar de su nombre digamos que es una especie de refresco. Aunque hay algunas que sí normalmente no tiene alcohol, tiene un deje a limón porque el gengibre sabe como a limón, y depende de la marca unas pican igual que el gengibre y otra no como los pimientos de Padrón. Esta marca que es de las más conocidas sí que pica y a mí al menos que no la conocía me ha gustado mucho. Por supuesto en un pub de todas maneras siempre hay muchas clases de Ales y cervezas y como te dije en el otro post lo mejor para probar es preguntar por la Ale local.

Y de comer, para empezar un "pie", para que compares con el anterior que era casero. Este es un auténtico pastel con la carne dentro, y particularmente es de conejo. En este caso las patatas con puré en vez de fritas y con sus verduras y gravy para acompañar. Muy bueno.

Y una "delicatessen" de gastropub como te comentaba, hamburguesa de jabalí con aros de cebolla, huevo y confitura casera de arándanos para acompañar. Buenísima.

Ya ves que no están mancos estos ingleses y con hambre no se quedan. Además de que hay cosas interesantes que probar, sólo el gravy ya merece la pena... qué bueno está.

Typical English

Nos volvemos internacionales Cuñada!!

Hace poco he andado por la Inglaterra profunda y está claro que había que probar qué tienen por allí. Comienzo con algo de la más típica comida inglesa, de un típico pueblo inglés, y en un "sitio típico de comida" inglesa. ¿Y porqué sitio típico de comida? Pues porque no sé cómo llamarlo, no es un bar-pub, es pero no es un restaurante, ¿¿entonces qué es?? Pues es un Inn, algo que podría traducirse como posada y fonda o algo así, un típico lugar inglés de raíces medievales. El lugar es The George Inn, en Castleton, un pueblo a medio camino entre Manchester y Sheffield y a los pies de un Castillo. El Inn en sí en teoría es un lugar donde tradicionalmente se daban comidas a los viajeros que se quedaban a dormir (en el Medievo lugar donde te dejaban dormir en el establo, luego empezaron a dar de comer). Modernamente quizá son más restaurantes donde además tienen habitaciones, por lo menos este. En cualquier caso nada claro porque ves sitios que son Inn pero sólo son hotel y otros que sólo dan comidas. Particularmente el George es un sitio que data de alrededor de  1700 y de hecho estuvimos leyendo en una pared los datos de todos los dueños y familias que había tenido el lugar desde el s.XVIII hasta con la historia de algunos y cómo dicen que los fantasmas de otros se aparecen por ahí. Un lugar con solera vamos.

Tradicionalmente quizá hay una percepción de que en Inglaterra en general se come mal, pero para nada. El problema es el de siempre, hay que saber a dónde ir y qué pedir. Para empezar de beber siempre hay que preguntar por la Ale local, casi siempre suele haber una cerveza local (tipo Ale, hay pilsen como las de aquí pero menos), suelen ser todas buenas y aunque puedan tener otras marcas más conocidas lo interesante es probar aquellas. Así que aquí la que había es Courage, y es la que probamos.

 ¿Y de comer qué? Pues de las más típicas y tradicionales comidas inglesas, y quiza la que más, sean los 'pies' (pasteles de carne). Es un guiso de carne, con salsa, que luego se cubre con algún tipo de hojaldre-pan y se mete al horno. Y dentro de los 'pies' quizá el más conocido es el Steak and Ale, buey cocinado en cerveza Ale con cebolla, champiñones y una salsa inglesa llamada gravy, una especie de salsa de carne que está buenísima y ponen por todas partes pero en este caso además era casera. Lo corriente es que te lo pongan con verduras cocidas (las que nunca se comen los niños en las películas inglesas) y patatas fritas, que son un indicador de si la comida es buena o no, si te ponen patatas malas o congeladas ya sabes que el sitio es cutre. Pues Steak and Ale pie. Estaba realmente bueno y me recuerda a la típica carne en salsa del Sur de España pero metida en un pastel (que en realidad es sólo la cobertura).

 Y en este caso otro ejemplo, pie de conejo silvestre cocinado con mostaza, hierbas, verduras y salsa gravy. También buenísimo, aunque me quedo con el Steak and Ale.

Así que ya sabes. Este tipo de comidas hoy en día las puedes encontrar generalmente también en Pubs, porque de unos 10 años atrás a esta parte se ha puesto de moda el gastro-Pub donde también se dan comidas y abren durante el día y no sólo como bares de copas nocturnos, así que por supuesto esta típica comida inglesa es de lo que puedes pedir. Vamos, que no hace falta irse a un pueblo perdido para probarlo, aunque eso sí hay que echar un ojo a la comida que veas porque como en todas partes no todos los sitios van a ser buenos y aunque parezca una tontería en las patatas se nota porque te dice si de verdad hay cocina o no. Eligiendo adecuadamente se come muy bien, ¡¡exactamente igual que te puede pasar aquí!!

Desayuno en el Merchant

Pues como te dije en la anterior entrada Cuñada teníamos que probar el desayuno del Merchant. El full English Breakfast ya lo había probado a medias en la Pérfida Albión, pero este hecho aquí había que probarlo. Además, no es full English Breakfast, sino full Irish Breakfast así que con más razón.


Lo primero, con algo hay que bajar ese desayuno, y mirando la carta tienen sidra inglesa, y particularmente sidra de pera que ya había probado, así que no había más remedio. Se toma con mucho hielo y como todas las bebidas inglesas tiene poca graduación porque te tomas una pinta entera (568ml). Pues sí, aquí también está muy buena...

El desayuno inglés, o en este caso irlandés, realmente parecidos pero como pasa siempre hay variaciones de un lugar a otro, suele tener típicamente huevo, tomate, Bacon, salchichas inglesas, champiñones, alubias, morcilla y pan tostado, todo a la plancha. Las alubias suelen ser unas "beans" inglesas muy pequeñitas cocinadas con una salsa de tomate. El Bacon no es el típico americano sino que en realidad es más lo que nosotros llamamos panceta, con más carne. Muchas veces los champiñones también son unos muy pequeñitos que te hacen a la plancha. Y habitualmente en los sitios que dan desayunos suelen dejar elegir y no tienes que coger todo, o sí.

Pues aquí está la versión del Merchant del Full Irish...

Con su pan tostado (eso sí, en Inglaterra o Irlanda todo es pan de molde, aquí lo mismo), y mostaza...

Qué decir de este desayuno. Realmente todo está buenísimo. Se notaba que el tomate era fresco de aquí, queda muy bien a la plancha, y tenía un sabor buenísimo. Igual los champiñones son de aquí, y la morcilla para mi que era de burgos. Vamos supongo que ponen el desayuno de allí con lo que encuentran aquí, pero no desmerece absolutamente nada y todo está buenísimo. Y además, lo hicimos como brunch, pero a las 8 de la tarde no tenía ningún hambre, que con nuestro desayuno típico en dos horas ya estás comiendo de nuevo. Son listos estos ingleses. Y te lo sirven hasta las 6 de la tarde, a tener en cuenta.

Como era brunch y fuimos los dos pues  también pedidos una ensalada griega entre las cosas internacionales que tienen en la carta, muy buena también...

Y como era brunch pues había que pedir postre. Brownie casero con helado... Qué decir, sin palabras...

La verdad es que sin una carta enorme este sitio está muy bien, todo lo que hemos probado está muy cuidadosamente elaborado, aun cuando son platos sencillos a veces, y en general es un sitio muy recomendable no sólo para las pintas de Guiness por la noche sino para comer o cenar. Interesante lugar en pleno centro de Sevilla y tendremos que volver a probar más cosas.

Merchant Pub Sevilla

Pues mira Cuñada, tenía pendiente este sitio en el que estuve una vez brevemente y me gustó, el sitio, el ambiente, y la carta. Pues cuando menos te lo esperas surge pasar por allí y ahí que nos hemos ido. El Merchant está donde hace ya años hubo un bar típico de tapas y pescaito frito. Ahora es una curiosa mezcla de pub, cervecería, lugar de tapas internacionales, y centro neurálgico de encuentro para extranjeros que viven o pasan por Sevilla así que el ambiente es muy bueno habitualmente aunque también hay mucha gente de aquí por supuesto.

Como bar además al ser de ambiente extranjero mantiene costumbres típicas inglesas, o irlandesas en este caso, que no son típicas de aquí pero que no me pueden gustar más como por ejemplo el tener cocina abierta todo el día mientras está abierto, o servirte el típico desayuno inglés (que he probado en Inglaterra pero habrá que probar este) hasta las 6 de la tarde, impensable en ningún bar de aquí. Además la carta sin ser enorme es muy interesante, con un poco de todo en comida internacional. Cuando vengas habrá que ir sí o sí porque dicen tener la mejor pinta de Guiness de Sevilla, y veo que en la carta hay sidra inglesa, de manzana pero también de pera que está buenísima. Así que mucho queda pendiente de probar aquí.


En fin, que como muestra de comida aquí te enseño lo que hemos probado hoy, para empezar nachos con queso, cómo ir a un sitio donde hay nachos con queso y no pedir, en este caso con salsa de tomate, cebolla y jalapeños, muy buenos

Y luego un par de wraps,  supongo que mucha gente que viene aquí y al tener cocina abierta a todas horas los pide para llevar, así que los ponen envueltos, en este caso al quedarnos allí iban acompañados de cuscús, muy bueno también por cierto...

 Los wraps eran de pollo tandoori, que estaba realmente bueno...

Y de falafel, en este caso a parte del relleno de ensalada (común) también con queso feta, berenjenas y calabacín asados. Pues combinación acertadísima y muy bueno también...

En realidad todo es cocina muy sencilla, pero muy bien hecha y acertada, así que destaca porque además por Sevilla no ves fácilmente este tipo de cosas y si encima están bien hechas pues con más razón. Sitio muy interesante este que habrá que repetir y probar más cosas, además de que ya por la noche no me quiero ni imaginar el ambientazo que tiene que haber y más los días de fútbol, que como ingleses son aficionadísimos y hay varias pantallas para seguir diferentes partidos a la vez, así que imagina. Y la carta de cervezas es de probar completa.