Pues si hablamos de sitios que nos gustan habitualmente ahora tenemos que hablar de los sustos que hemos tenido Cuñada... Lo que nos han cerrado...
No me parece que llevemos tanto tiempo de blog, pero ya han cerrado varios sitios de los que hemos hablado. Y si alguno realmente se veía venir, otros han sido por sorpresa y nos hacen una faena.
Sin que muchas veces sepamos fechas exactas creo que el primero que cerraron fue el Restaurante Seitaro. Este japonés que comentamos hace más de dos años cerró en realidad no mucho tiempo después de que fuésemos, y cuando fuimos tampoco llevaba demasiado abierto así que duró poco. En su lugar ahora hay algo relacionado, un sushi para llevar creo, pero nada que ver con el restaurante. Este sitio la verdad es que en Sevilla y el lugar que estaba no pegaba del todo, tenía buena calidad, por encima de la media, pero incluso teniéndolo en cuenta era caro para esta ciudad teniendo la oferta que tienes. Así que se puede entender que no llegase muy lejos, aunque la comida era buena.
El siguiente en caer de la lista creo que fue el Restaurante Taj Mahal. Este hindú tiene dos restaurantes en Sevilla y el que ha cerrado es el que enseñamos aquí, mientras que el otro parece que sigue abierto. Pero este que enseñamos era un lugar muy muy céntrico. Era el típico hindú en cuanto a carta y comida, pero está claro que en Sevilla no es algo que abunde ni que la gente suela querer comer, por supuesto a veces priman los prejuicios que tengas por desconocimiento (el indio pica...) pero claro si no se consigue superar eso es normal que el sitio con el tiempo acabe cerrando. La comida también era buena la verdad, y te atendían muy bien.
Y por último nuestro más reciente descubrimiento. El Restaurante Pane e Vino nos ha cerrado recientemente. Al principio sólo pareció alguna reforma del local, pero luego quedó claro que sencillamente han cerrado. Este Restaurante Italiano que alguna vez nos han contado que llegó a tener una estrella michelín al poco de abrir (sin confirmar) no era el italiano al uso, es decir la carta de un italiano está claro que no puede hacer malabarismos, la pasta y las pizzas son lo que son y es lo que hay, pero dentro de eso estaba tan alejado de las franquicias que ahora nos invaden (y que pueden llegar a no estar mal puntualmente, pero no hay comparación) tenía tan buena calidad, era otra cosa. Comer aquí siempre era una buena idea y la verdad es que aquí sí que se veía habitualmente bastante gente, así que no sabemos las razones que han llevado a que cierre. Pero nos deja huérfanos de italianos de este tipo en Sevilla porque si bien las franquicias de las que hablamos no sólo siguen ahí sino que aumentan, este que era de los pocos de esta clase y calidad nos cierra. Lo que más duele es ver que en una de esas franquicias con una calidad mediocre comparada a un lugar como este en realidad sale igual o más caro comer de lo que costaba aquí. Pero así es la vida y las razones para que un restaurante tenga éxito, o no, a veces parecen inapreciables a simple vista. Lo echaremos de menos.
Así que ya ves Cuñada, los sitios vienen y van y a veces ni siquiera sabemos porqué unos cierran y otros no. Tendremos que seguir buscando lugares nuevos para sustituir a los que se nos han ido, aunque algunos parecen insustituibles.
Mostrando entradas con la etiqueta restaurantes. Mostrar todas las entradas
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jueves, 5 de marzo de 2015
lunes, 2 de marzo de 2015
Restaurante Aladdin Sevilla
Pues Cuñada ya tocaba una entrada de este sitio. Y antes que nada decir que hay varios sitios por Sevilla con el mismo nombre, hasta el logotipo de algunos es similar, pero en cada uno de ellos la carta es diferente aparentemente, y en cualquier caso como no los hemos probado no podemos decir nada. El que te enseño hoy es el Restaurante Aladdin "Santa Justa", cerca de la estación de tren del mismo nombre.
De entrada la verdad es que parece un sitio de Kebab sin más, de hecho tienen reparto a domicilio y demás, y podrías quedarte ahí muy contento porque los kebab efectivamente son muy buenos. Pero no, lo de restaurante no es por casualidad. En este caso es un restaurante árabe y en particular este se define como Jordano-Libanés (de ahí las diferencias con el resto de Aladdin, que de hecho tienen carta y descripción diferentes, cuando probemos otro ya comentaremos).
Así que como Jordano, kebab a parte, lo que podemos probar es cocina mediterránea, de esa que en realidad te suena conocida por las similitudes que tenemos aquí pero en platos que no habías probado nunca. ¡¡Y muy mal hecho!!! Después de pasar por allí sólo podemos decir que hemos tardado demasiado en probarlo, porque es estupendo y ¡¡nos ha encantado Cuñada!!
Hay que decir que nos atendieron muy muy bien, con explicaciones de todo y recomendaciones muy bien hechas. Así que después de pensarlo y como lo conocíamos mínimamente decidimos un plato degustación para dos con un poco de todo lo más típico (aunque no lo único que hay), y qué acierto...
Nos pusieron para empezar una salsa. Preguntamos y es de yogur, pero no exactamente como el tzatziki griego (del que cada país árabe tiene su versión) y que también tienen ellos. Esta salsa se usa para acompañar el resto y estaba muy muy buena,
Y el plato... Impresionante sólo el aspecto que tiene... Como centro carne de pollo de kebab, muy bien hecho, a la derecha del primer falafel una salsa llamada petra, que es de pimientos asados con limón, nueces y aceite, muy buena con un deje un poco dulce, y a la derecha del limón taboulé (el limón es para echarle) curiosísimo porque no se parece a lo que te suelen vender como taboulé, era como una ensalada muy fresca con la sémola de trigo justa, buenísima,
Como es tan enorme hice fotos alrededor para tratar de que se vea lo que tiene. Debajo de la carne de pollo en primer plano el arroz árabe que suele llevar frutos secos y algunas especias y está realmente bueno,
Por este lado en primer plano uno de los falafel (buenísimos...) y a la derecha hummus con algunos garbanzos enteros encima y una salsa espectacular con mucho pimentón, de chuparse los dedos...
Y aquí, a la derecha de otro falafel, mutabal, una salsa de berenjenas asadas con limón y especias (ufff) y la bola de helado es labaneh, un queso de cabra mezclado con especias, hierbabuena y aceite de oliva, con frutos secos molidos por encima (uffff, ufffff),
Sólo es una muestra de lo que hacen, pero menudo acierto. Todas estas salsas se pueden acompañar con la salsa de yogur que no ponían a parte al principio y se comen con pan árabe, algo entre el pan de pita y el chapati indio, muy bueno y también hecho por ellos (por cierto que es el que usan para los kebabs en vez de usar tortillas mejicanas como la mayoría). Sin palabras Cuñada, realmente bueno todo, y como te digo en el fondo un tipo de comida que no nos suena tan lejana. De repetir muchas veces.
Para acabar, aunque terminas muy lleno con esto para dos, un pastel árabe había que probar. Cómo no un hojaldre en este caso con miel y piñones, creo recordar que relleno de alguna crema. Perfecto para completar la comida, muy bien hecho y un hojaldre fino,
Y para bajarlo todo té verde árabe, con menta, ya te lo dan preparado como hacen ellos (hay que pasarlo de la tetera a los vasos varias veces) y muy muy bueno también.
Y lo mejor de todo, como ves esto no es "sólo" un kebab aunque si pasas por la puerta sin fijarte ni entrar pueda parecerlo, pero sí tiene un precio casi de kebab, así que comes por apenas 25-30 euros para dos (con bebida, postre, etc). O sea que bien hecho y además barato. Qué más se puede pedir... Probaremos más de estos desde luego.
De entrada la verdad es que parece un sitio de Kebab sin más, de hecho tienen reparto a domicilio y demás, y podrías quedarte ahí muy contento porque los kebab efectivamente son muy buenos. Pero no, lo de restaurante no es por casualidad. En este caso es un restaurante árabe y en particular este se define como Jordano-Libanés (de ahí las diferencias con el resto de Aladdin, que de hecho tienen carta y descripción diferentes, cuando probemos otro ya comentaremos).
Así que como Jordano, kebab a parte, lo que podemos probar es cocina mediterránea, de esa que en realidad te suena conocida por las similitudes que tenemos aquí pero en platos que no habías probado nunca. ¡¡Y muy mal hecho!!! Después de pasar por allí sólo podemos decir que hemos tardado demasiado en probarlo, porque es estupendo y ¡¡nos ha encantado Cuñada!!
Hay que decir que nos atendieron muy muy bien, con explicaciones de todo y recomendaciones muy bien hechas. Así que después de pensarlo y como lo conocíamos mínimamente decidimos un plato degustación para dos con un poco de todo lo más típico (aunque no lo único que hay), y qué acierto...
Nos pusieron para empezar una salsa. Preguntamos y es de yogur, pero no exactamente como el tzatziki griego (del que cada país árabe tiene su versión) y que también tienen ellos. Esta salsa se usa para acompañar el resto y estaba muy muy buena,
Y el plato... Impresionante sólo el aspecto que tiene... Como centro carne de pollo de kebab, muy bien hecho, a la derecha del primer falafel una salsa llamada petra, que es de pimientos asados con limón, nueces y aceite, muy buena con un deje un poco dulce, y a la derecha del limón taboulé (el limón es para echarle) curiosísimo porque no se parece a lo que te suelen vender como taboulé, era como una ensalada muy fresca con la sémola de trigo justa, buenísima,
Como es tan enorme hice fotos alrededor para tratar de que se vea lo que tiene. Debajo de la carne de pollo en primer plano el arroz árabe que suele llevar frutos secos y algunas especias y está realmente bueno,
Por este lado en primer plano uno de los falafel (buenísimos...) y a la derecha hummus con algunos garbanzos enteros encima y una salsa espectacular con mucho pimentón, de chuparse los dedos...
Y aquí, a la derecha de otro falafel, mutabal, una salsa de berenjenas asadas con limón y especias (ufff) y la bola de helado es labaneh, un queso de cabra mezclado con especias, hierbabuena y aceite de oliva, con frutos secos molidos por encima (uffff, ufffff),
Sólo es una muestra de lo que hacen, pero menudo acierto. Todas estas salsas se pueden acompañar con la salsa de yogur que no ponían a parte al principio y se comen con pan árabe, algo entre el pan de pita y el chapati indio, muy bueno y también hecho por ellos (por cierto que es el que usan para los kebabs en vez de usar tortillas mejicanas como la mayoría). Sin palabras Cuñada, realmente bueno todo, y como te digo en el fondo un tipo de comida que no nos suena tan lejana. De repetir muchas veces.
Para acabar, aunque terminas muy lleno con esto para dos, un pastel árabe había que probar. Cómo no un hojaldre en este caso con miel y piñones, creo recordar que relleno de alguna crema. Perfecto para completar la comida, muy bien hecho y un hojaldre fino,
Y para bajarlo todo té verde árabe, con menta, ya te lo dan preparado como hacen ellos (hay que pasarlo de la tetera a los vasos varias veces) y muy muy bueno también.
Y lo mejor de todo, como ves esto no es "sólo" un kebab aunque si pasas por la puerta sin fijarte ni entrar pueda parecerlo, pero sí tiene un precio casi de kebab, así que comes por apenas 25-30 euros para dos (con bebida, postre, etc). O sea que bien hecho y además barato. Qué más se puede pedir... Probaremos más de estos desde luego.
martes, 6 de enero de 2015
El Ni Neu del Kursaal, Donostia
Cuñao... que después de tanto atracón con tu suegra y demás familia, hoy puedo decir por fin que doy por clausuradas las navidades 2014 y además, creo que empiezo el año "jaquetona".
Te explico:
No sabía ni si poner este post, porque no va a ser muy bonito, pero creo que ya está bien de poner sólo las cosas que nos han chiflado/encantado/enganchado. Igual deberíamos llegar a decir abiertamente lo que no nos ha gustado, así que ahí va...
El Ni Neu del Kursaal donostiarra.
Esta cena la hicimos ya hace tiempo pero la tenía en la recámara por lo que te he dicho, pero me animo a contarte lo que pasó. (aunque la verdad es que cenamos de maravilla)
El sitio, ya sabes, marco incomparable, kursaal, pleno gros, modernete y con cocinero de "nombre" que me imagino (o quiero imaginar) se desloma en la cocina.
Tienen, aparte de carta, un menú de degustación bastante bien de precio. Ahora no recuerdo, pero rondaba los 30 €. Además puedes hacerte un mix entre este menú y alguno de la carta.
Y ahí voy... empezamos mal. Estábamos SOLOS en el comedor y tardaron cerca de 20 minutos en traernos la carta. Uy... que a mi eso me calienta que no veas, pero bueno, la cena era de las de sin prisa, de parejita... en fin... quise pasarlo por alto.
Quise! porque no pude! Al traernos los primeros, (yo particularmente ya tenía hambre), me trajeron el gazpacho de sandía con atún, pero nada con qué llevármelo a la boca. Hice varios aspavientos, pero bien sabes sobre mis super-poderes de invisibilidad así que al final me tuve que levantar a pedir una cuchara. La trajeron rápidamente y después de 25 excusas, reverencias y "disfrute usted de la cena" pude empezar a cenar.
He de decir que tanto el gazpacho de sandía con atún como los cogollos estaban excelentes.
Ah... también se les olvidó traer el pan. (incluido en el menú)
También tardamos bastante en conseguirlo... (el cabreo iba subiendo por la espalda)
Si, cuñao, cabreo, porque según teníamos que hacer esfuerzos para degustar todo aquello, los chavales que servían las mesas estaban fuera fumando, que es que encima ni disimulaban. Apoyados casi en nuestra ventana con un pie en la pared, ahí fumando, y nosotros sin cuchara ni pan.
En principio no es una tragedia, soy muy consciente, pero vaya..... primero atiende a las mesas, y segundo igual no debes fumar mientras curras en un restaurante que va de tener cierta talla.
Bueno, que me caliento todavía.... (uf. veo que no se me ha pasado del todo el cabreo)
Llegaron los segundos, buenísimos. Medio bogavante absolutamente en su punto, se despegaba solo de la cáscara. Te diré que no usé los artilugios de marisco...
El consorte tomó tomate relleno en salsa de chipirón. También buenísimo.
Los postres también buenos. Yo tomé espuma de chocolate, con helado de jengibre. Buenísimo !!
Y el consorte un bizcocho de frambuesa con helado de frutos rojos. Este me pareció excesivamente dulce....
El remate fue en el café, que también se olvidaron de la cucharilla y que también me tuve que levantar a pedirla.
La comida muy bien, el servicio no tan bien, y el recuerdo que tengo es agridulce.
martes, 23 de diciembre de 2014
Bar restaurante La Mamarracha, Sevilla
Pues siguiendo tu recomendación Cuñada, y por casualidad, el otro día pasamos por "la Mamarracha". Y seguimos con la racha de nuevos sitios en Sevilla dedicados a una cocina un poco más moderna que tanto agradecemos.
La Mamarracha en particular se caracteriza por tener en su decoración un jardín vertical que llama la atención,
Siguiendo también en esa línea aprovecha el local antiguo para mezclar los detalles previos con los modernos, desde las paredes hasta el artesonado de madera, que aquí me recuerda algo de steam punk,
Y con los elementos modernos bastante bien integrados para mi gusto, así que es un sitio muy agradable,
Y de esos que cuidan los detalles como te gusta Cuñada,
Pero en un restaurante lo importante en la comida ¿no? pues exitazo total. Para comenzar una sardina a la brasa que estaba espectacular es poco,
A esto lo tienen bautizado como bocadillo chino de panceta con salsa hoysin, ¡¡impresionante cuñada!!
Esto que no se ve era una focaccia de escalibada, y estaba buenísima también...
Y esto una miniburguer, la salsa de mostaza, muy buena...
Y ya de postre, torrija caliente sobre crema con helado y frutas. Qué buenooooo, muy muy bien hecha, nada empalagosa, en fin qué decir...
La cuenta no está mal, en la línea también de estos sitios, o sea las tapas elaboradas no son tan baratas como las corrientes del bar de toda la vida, pero cuando están bien hechas se paga con gusto y en cualquier caso 15€ por persona tampoco es ninguna locura...
Vamos, que nos gustó muchísimo. El sitio bien puesto hace que sea muy agradable estar allí, y la comida que hemos probado desde luego genial. En principio dicen estar especializados en cosas a la brasa, así que normal que lo que probamos se notase, pero habrá que probar algo más concreto dentro de la carta carnívora para confirmarlo y desde luego nos quedamos con ganas.
La Mamarracha en particular se caracteriza por tener en su decoración un jardín vertical que llama la atención,
Siguiendo también en esa línea aprovecha el local antiguo para mezclar los detalles previos con los modernos, desde las paredes hasta el artesonado de madera, que aquí me recuerda algo de steam punk,
Y con los elementos modernos bastante bien integrados para mi gusto, así que es un sitio muy agradable,
Y de esos que cuidan los detalles como te gusta Cuñada,
Pero en un restaurante lo importante en la comida ¿no? pues exitazo total. Para comenzar una sardina a la brasa que estaba espectacular es poco,
A esto lo tienen bautizado como bocadillo chino de panceta con salsa hoysin, ¡¡impresionante cuñada!!
Esto que no se ve era una focaccia de escalibada, y estaba buenísima también...
Y esto una miniburguer, la salsa de mostaza, muy buena...
Y ya de postre, torrija caliente sobre crema con helado y frutas. Qué buenooooo, muy muy bien hecha, nada empalagosa, en fin qué decir...
La cuenta no está mal, en la línea también de estos sitios, o sea las tapas elaboradas no son tan baratas como las corrientes del bar de toda la vida, pero cuando están bien hechas se paga con gusto y en cualquier caso 15€ por persona tampoco es ninguna locura...
Vamos, que nos gustó muchísimo. El sitio bien puesto hace que sea muy agradable estar allí, y la comida que hemos probado desde luego genial. En principio dicen estar especializados en cosas a la brasa, así que normal que lo que probamos se notase, pero habrá que probar algo más concreto dentro de la carta carnívora para confirmarlo y desde luego nos quedamos con ganas.
lunes, 8 de diciembre de 2014
Lamadame en Donostia
Cuñaoo, después de problemas técnicos (un requiem por mi mac) y un parón otoñal, tengo bastante material posteable que espero ir subiendo poco a poco, pero voy a empezar por la cena de ayer.
He de decir que en Donosti estos días llueve como si no hubiera un mañana, y la verdad es que apetece salir entre poco o nada.. pero por aquéllo de obligarse un poco a estirar las piernas, nos fuimos a un sitio que llevábamos desde que abrieron "esquivando".
Si ! has leído bien; esquivando!! porque a priori, ir a "lamadame" es casi un acto social de altas alcurnias y con toque "repijo" o por lo menos esa es la fama que se ha ganado en la city. El sitio es una mezcla entre coctelería, ahora veo que lo llaman cervecería, he oído que era un gastronosequé, el cocinero debe ser famosete llegado directamente de Nueva York, también va de rollo brunch de fin de semana y para completar el concepto del sitio, también tiene zona lounge.
La verdad es que el sitio es totalmente distinto a todo lo que hay en San Sebastián, que por otra parte, siempre es de agradecer.
Tanto la decoración, como el ambiente que han creado es muy diferente a los restaurantes de Donosti. La mayoría están en los dos polos opuestos, lo tradicional o la vanguardia, pero este está en otro lado distinto, en un punto que te hace sentir que ni siquiera estás en Donosti. Me imagino que las ideas cosmopolitas del chef algo habrán tenido que ver en este tema, y que aparte de un buen chef, también es un buen hostelero.
Como era cena tampoco queríamos grandes cosas, pero si fuimos un poco condicionados porque lo que es famoso del lugar es la hamburguesa, que la llaman "gilda"
Bueno, pues por llevar la contraria al cerebro, ni el consorte ni yo la pedimos, así que igual tenemos que volver a probarla.
Yo me pedí un plato de presa de ibérico con agridulce de calabaza, avellanas e hinojo asado.
Un escándalo, cuñao... todos nuestros prejuicios a freir monas... está delicioso, mezcla de sabores, la presa en su punto.. una pasada.
El consorte se pidió orechiette con pesto de salchichón ibérico, chiles (minipunto picante) y manchego curado. Uf... me entra la risa de acordarme, porque probé un poco pero se me iba el tenedor al plato ajeno. Otra pasada.
Estábamos bastante bien, pero no nos resistimos a una tarta de queso con helado de amaretto, que estaba de levantar la boina.
Ya ves cuñao, la cena fue deliciosa. La regamos con un verdejo, pero lo que si me pareció subido de tono era la carta de vinos. Los precios eran bastante desorbitados, así que si no cuidas un poco el tema del vino la factura se te puede ir a niveles estratosféricos.
He de decir, que hay mucha variedad en total: hay cervezas internacionales, locales, cavas, champanes, y un largo etc. de todo lo demás
jueves, 14 de agosto de 2014
Bollywood, por fin hindú en San Sebastián
Cuñadaaaa, que no puede ser que hayas desatendido este sitio. Hay que ver tener que venir yo para ir a probarlo!!!
Pues sí, el restaurante Bollywood es el primer restaurante Indio (que yo sepa) que abren en San Sebastián. Además en un sitio tan céntrico como el Boulevard. Así que es de probar!!
Ya hemos comentado otros hindúes (y más que se comentarán). En general los hindúes suelen ser relativamente parecidos, le pasa como a los japoneses o los chinos, supongo que son la versión occidentalizada de una serie de platos de su país y es lo que suelen ofrecernos. Pero claro, de la misma manera no todos los sitios ponen las mismas cosas igual, o de la misma calidad, y ahí es donde tenemos que elegir cual nos gusta más.
El Bollywood dentro de los que he conocido es bastante "normal", en el sentido de una carta absolutamente clásica para lo que es un Hindú, sin sorpresas (especialmente para quien no haya probado nunca), y por lo que hemos podido ver bastante bien hecho todo, así que merece la pena!! En la carta está marcado el nivel de picante (una de las reticencias típicas para ir a un Hindú) de cada plato, y aunque no se nos dio el caso con lo que pedimos estoy seguro de que como en otros sitios se puede pedir el mismo plato con o sin picante, así que no hay excusa!!
Para empezar y como en muchos de los hindúes de la Commonwealth, el papadum lo sirven sin preguntar y gratis, aunque suele ser muy barato, buen punto. Viene con tres salsas de las que el camarero te indica que la tercera (la superior) es picante, y mucho. Eso sí, está buenísima como suele pasar, así que como no me importa yo me la comí, pero no es obligatorio. Las otras dos, chutney de mango (abajo), y salsa de yogur con pepino y especias (dentro) típicas y buenísimas las dos, también mezcladas,
Pakora vegetal, también hay de pollo, y creo que cordero e incluso algún pescado. Son fritos con una harina de garbanzo, muy buenos y aquí estaban muy bien hechos,
Esto que parece un salchichón es a lo que en los hindúes llaman kebab, curiosamente. Es en este caso carne de cordero sazonada con especias y hecha en el horno tandoori. También suele haber de pollo y algún otro. Muy bueno y aquí bastante jugoso, en otros lugares que lo hemos probado era más especiado aún y más seco (que no peor, sólo diferente),
Para acompañar a los platos suele estar bien pedir nan y/o arroz, y ahora lo explicamos. Aquí el nan de queso... qué decir cuñada, buenísisisimo, estaba realmente bien hecho. Dan ganas de comprarse un horno tandoori para hacer en casa, jaja,
Y el plato, pallak paneer. Y esta es la razón de pedir arroz o nan. Los platos hindúes suelen ser alguna de las múltiples salsas que manejan con algo dentro, pollo, cordero, pescado, o sólo verduras, el caso es que la salsa siempre predomina y aunque está muy bueno como no es una sopa es complicado comerlo. ¿Qué se hace? Pues utilizar el nan para comerlo, o mezclarle arroz, así es mucho más manejable además de que según el plato con arroz de hecho gana aún más. En este caso era de verdura, una salsa de espinacas con un queso blando hindú (buenísimo por cierto), pero en la carta también hay pollo pallak por ejemplo, y lo mismo ocurre con otras salsas. Este en particular era muy muy bueno (y eso que tenía espinacas, jaja), una salsa con muchas especias incluyendo aunque no predominando el curry y perfecto con el pan pero estoy seguro de que con arroz hubiese quedado igual de bien o mejor, buenísimo y muy cuidado,
Así que cuñada, sólo fuimos pensando en una cena suave, pero de repetir y probar mucho más. Me parece un sitio más que recomendable. La cuenta engaña porque siendo cena pedimos relativamente poco, pero vamos digamos que siendo "precio de San Sebastián" no es caro, así que bastante bien. Tienes que probar!! Y sin miedo al picante hindú, jaja.
Pues sí, el restaurante Bollywood es el primer restaurante Indio (que yo sepa) que abren en San Sebastián. Además en un sitio tan céntrico como el Boulevard. Así que es de probar!!
Ya hemos comentado otros hindúes (y más que se comentarán). En general los hindúes suelen ser relativamente parecidos, le pasa como a los japoneses o los chinos, supongo que son la versión occidentalizada de una serie de platos de su país y es lo que suelen ofrecernos. Pero claro, de la misma manera no todos los sitios ponen las mismas cosas igual, o de la misma calidad, y ahí es donde tenemos que elegir cual nos gusta más.
El Bollywood dentro de los que he conocido es bastante "normal", en el sentido de una carta absolutamente clásica para lo que es un Hindú, sin sorpresas (especialmente para quien no haya probado nunca), y por lo que hemos podido ver bastante bien hecho todo, así que merece la pena!! En la carta está marcado el nivel de picante (una de las reticencias típicas para ir a un Hindú) de cada plato, y aunque no se nos dio el caso con lo que pedimos estoy seguro de que como en otros sitios se puede pedir el mismo plato con o sin picante, así que no hay excusa!!
Para empezar y como en muchos de los hindúes de la Commonwealth, el papadum lo sirven sin preguntar y gratis, aunque suele ser muy barato, buen punto. Viene con tres salsas de las que el camarero te indica que la tercera (la superior) es picante, y mucho. Eso sí, está buenísima como suele pasar, así que como no me importa yo me la comí, pero no es obligatorio. Las otras dos, chutney de mango (abajo), y salsa de yogur con pepino y especias (dentro) típicas y buenísimas las dos, también mezcladas,
Pakora vegetal, también hay de pollo, y creo que cordero e incluso algún pescado. Son fritos con una harina de garbanzo, muy buenos y aquí estaban muy bien hechos,
Esto que parece un salchichón es a lo que en los hindúes llaman kebab, curiosamente. Es en este caso carne de cordero sazonada con especias y hecha en el horno tandoori. También suele haber de pollo y algún otro. Muy bueno y aquí bastante jugoso, en otros lugares que lo hemos probado era más especiado aún y más seco (que no peor, sólo diferente),
Para acompañar a los platos suele estar bien pedir nan y/o arroz, y ahora lo explicamos. Aquí el nan de queso... qué decir cuñada, buenísisisimo, estaba realmente bien hecho. Dan ganas de comprarse un horno tandoori para hacer en casa, jaja,
Y el plato, pallak paneer. Y esta es la razón de pedir arroz o nan. Los platos hindúes suelen ser alguna de las múltiples salsas que manejan con algo dentro, pollo, cordero, pescado, o sólo verduras, el caso es que la salsa siempre predomina y aunque está muy bueno como no es una sopa es complicado comerlo. ¿Qué se hace? Pues utilizar el nan para comerlo, o mezclarle arroz, así es mucho más manejable además de que según el plato con arroz de hecho gana aún más. En este caso era de verdura, una salsa de espinacas con un queso blando hindú (buenísimo por cierto), pero en la carta también hay pollo pallak por ejemplo, y lo mismo ocurre con otras salsas. Este en particular era muy muy bueno (y eso que tenía espinacas, jaja), una salsa con muchas especias incluyendo aunque no predominando el curry y perfecto con el pan pero estoy seguro de que con arroz hubiese quedado igual de bien o mejor, buenísimo y muy cuidado,
Así que cuñada, sólo fuimos pensando en una cena suave, pero de repetir y probar mucho más. Me parece un sitio más que recomendable. La cuenta engaña porque siendo cena pedimos relativamente poco, pero vamos digamos que siendo "precio de San Sebastián" no es caro, así que bastante bien. Tienes que probar!! Y sin miedo al picante hindú, jaja.
lunes, 26 de mayo de 2014
Restaurante Mechela, Sevilla
Pues otro descubrimiento Cuñada, vimos una reseña y había que probarlo. El Restaurante Mechela está en el centro de Sevilla. Es uno de esos sitios no muy grandes, donde es recomendable hacer reserva antes de ir, aunque hay una barra donde te puedes sentar si es que hay sitio. Con una decoración sobria, minimalista, pero tirando siempre a moderna con elementos reutilizados más antiguos del tipo que te gusta. Y con una carta que va cambiando, no extensísima pero más que suficiente, con raciones y tapas de los mismos platos, que es de agradecer, y sean tapas o raciones platos muy bien hechos que no se quedan en lo de siempre y con un toquecillo de alta cocina.
Aquí se puede ver la carta del día que estuvimos, más que interesante,
De entrada mientras esperábamos nos pusieron una tapa de ensaladilla, tenía además de lo de siempre pepinillo y manzana, y aunque no me suele gustar la fruta en estos platos esta estaba muy buena, finísima y muy cuidada,
Esto es el bacalao fresco confitado, con falafel, y crema de remolacha. También tenía unos gajos de naranja, y una tapenade casera que estaba buenísima por sí sola. Cada elemento por separado estaba bueno, el falafel casero, la salsa de remolacha, la tapenade, y desde luego el bacalao, pero como no es una mezcla muy habitual hasta pregunté si debía comerlo todo junto o por separado, pero me dijeron que sí y desde luego estaba buenísimo,
Este es el chipirón relleno de morcilla de arroz con puré de manzana, qué te voy a contar, buenísimo también,
Y esto el tartar de salmón con tzatziki, epino y manzana... Bufff, tenía además dos aceites, uno de ellos de menta/hierbabuena que también pegaba muchísimo con el tartar, realmente bueno,
Aquí los rollitos thai de pato con verduras, sobre fideos orientales a la plancha. En fin, impresionantes los rollitos,
Arroz negro marinero, muy bueno también. La mayonesa no era normal, tiraba a alioli, pero tenía algo más, por supuesto todo junto quedaba muy bien,
Y ya puestos, pues pedimos postre de los que tenían ese día, que como no está en la carta ya no sé qué era, pero tenía helado con alguna base tipo galleta casera, con frambuesa y pistacho. Estaba realmente bueno, dulce pero no empalagoso,
En fin, cinco tapas, postre y bebidas para dos 31€ que está muy bien,
Así que muy contentos salimos de aquí Cuñada, ya hemos hablado de otros sitios en Sevilla que parece que siguen esta línea, y me alegro porque es algo que hace mucha falta como ya he dicho otras veces. Se agradece muchísimo el cambio, las ideas nuevas, la cocina bien hecha en tapas, y que haya cada vez más variedad de sitios donde elegir.
Aquí se puede ver la carta del día que estuvimos, más que interesante,
De entrada mientras esperábamos nos pusieron una tapa de ensaladilla, tenía además de lo de siempre pepinillo y manzana, y aunque no me suele gustar la fruta en estos platos esta estaba muy buena, finísima y muy cuidada,
Esto es el bacalao fresco confitado, con falafel, y crema de remolacha. También tenía unos gajos de naranja, y una tapenade casera que estaba buenísima por sí sola. Cada elemento por separado estaba bueno, el falafel casero, la salsa de remolacha, la tapenade, y desde luego el bacalao, pero como no es una mezcla muy habitual hasta pregunté si debía comerlo todo junto o por separado, pero me dijeron que sí y desde luego estaba buenísimo,
Este es el chipirón relleno de morcilla de arroz con puré de manzana, qué te voy a contar, buenísimo también,
Y esto el tartar de salmón con tzatziki, epino y manzana... Bufff, tenía además dos aceites, uno de ellos de menta/hierbabuena que también pegaba muchísimo con el tartar, realmente bueno,
Aquí los rollitos thai de pato con verduras, sobre fideos orientales a la plancha. En fin, impresionantes los rollitos,
Arroz negro marinero, muy bueno también. La mayonesa no era normal, tiraba a alioli, pero tenía algo más, por supuesto todo junto quedaba muy bien,
Y ya puestos, pues pedimos postre de los que tenían ese día, que como no está en la carta ya no sé qué era, pero tenía helado con alguna base tipo galleta casera, con frambuesa y pistacho. Estaba realmente bueno, dulce pero no empalagoso,
En fin, cinco tapas, postre y bebidas para dos 31€ que está muy bien,
Así que muy contentos salimos de aquí Cuñada, ya hemos hablado de otros sitios en Sevilla que parece que siguen esta línea, y me alegro porque es algo que hace mucha falta como ya he dicho otras veces. Se agradece muchísimo el cambio, las ideas nuevas, la cocina bien hecha en tapas, y que haya cada vez más variedad de sitios donde elegir.
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