Restaurante Ikaitz San Sebastián, y II

Bueno, bueno, ya veo que no has perdido el tiempo por Barcelona.

Pues en el Ikaitz qué decir, creo que cualquier cosa que se pueda pedir de la carta está buena, qué digo, buenísima... Muy buen hacer desde luego, la presentación espectacular, pero es que la comida no queda atrás. Me tiene anonadado este restaurante medio escondido, y no es que falten sitios donde comer en San Sebastián precisamente.

Sólo puedo poner la prueba del delito, porque aún las fotos no se pueden catar...

De los entrantes de carta,

Terrina de Foie hecha en casa con su Mermelada confitada, y Compota de Manzana, impresionante...

Lo más sencillo, croquetas de jamón, pero es que hasta esto es espectacular, en casa no quedan así ni por casualidad, y no será por croquetas buenas en los bares de San Sebastian...

De nuevo la Coca crujiente con Escalivada de Verduritas y Queso Brie gratinado que ya puse en la anterior entrada, pero qué decir...

 

Unas simples gambas a la plancha, aunque no hay gran cantidad de marisco en la carta lo que tienen es buenísimo y los cocineros lo manejan a la perfección, ya me gustaría a mi saber cocinar el marisco de esta manera...

Brocheta de langostinos y sepia y más cosas que no recuerdo, entrante fuera de carta pero que suelen tener de forma habitual pedido como primer plato...

Y de este Arroz caldoso de Almejas y Langostinos, qué me dices...

Pero lo mejor de todo es que esto era parte del menú del día (de fin de semana) que había, unos Langostinos al Whisky que no se sabe si están mejor los langostinos o la salsa que te zampas con el pan, también estupendo, que te ponen. En la carta hay de forma habitual Langostinos Tigre al Whisky de tamaño más grande...

Y este Solomillo Ibérico que no está en la carta normal, pero igualmente estupendo...

También tengo que comentarte un plato que por cuestiones técnicas no te puedo enseñar, pero que me dejó impresionado cuando ya pensaba que nada más me podría sorprender aquí, el Tostón de Cochinillo asado a baja temperatura con Manzanas glaseadas al Cava, y particularmente una variante idéntica pero con Cordero... La carne cocinada a baja temperatura tierna como la mantequilla, el tostado externo perfecto, las manzanas glaseadas... ¡¡Qué hambre me está entrando sólo de acordarme!!

Tampoco te vuelvo a enseñar el Txangurro que ya salió en la anterior entrada.

En fin, y para terminar, pues como no podía ser de otra manera qué postres... Esto es la torrija caramelizada de menú, se puede comparar con la misma de carta de la anterior entrada...

Sorbete de mojito fuera de carta, pero lo suelen tener, sin palabras...

Dos bolas de helado, pero hasta eso lo cuidan...

Y la Espuma de Crema Catalana y Sorpresa helada, no quedan calificativos...

Para finalizar nos invitaron a unos chupitos de una bebida fabricada por ellos mismos, Rumtopf, ron con azúcar quemado y naranja sanguina, clavo y canela macerados en él, buenísimo...

Realmente este sitio es mucho más de lo que parece a primera vista. Sinceramente la carta vista tal cual no me impresionaba antes de ir, no veía nada que me llamase especialmente la atención, y sin embargo... puedes verlo por ti misma. Además para un restaurante en San Sebastián tiene un precio apañado, 50€ de carta, 30€ el menú especial de fiesta y fines de semana (ese que te he enseñado), pero es que ¡¡tienen menú diario a 16€ con platos similares a estos!!

En fin, un sitio más que recomendable para comer. Yo pienso volver desde luego.

Viaje a Barcelona, cena en grupo Tragaluz: cuines Santa Caterina

Ya ves... fuimos reincidentes ... otro grupo Tragaluz

El sitio es increible, está en el mercado de Santa Caterina, cuya reforma fue hecha por Enric Miralles y Benedetta Tagliabue y su techo ahora es uno de los emblemas de la ciudad. (es un mosaico de frutas, revisitando el modernismo ... genial! 

La decoración, una vez más, impecable, un jardín vertical, árboles entre mesas le dan el toque de sostenibilidad que tanto se busca, la barra donde cocinan está vista y tiene una pizarra electrónica donde se ven los platos del día, ya ves toque de modernidad (pero yo diría que bien hecho).

Por todos lados madera y elementos que lo hacen hogareño, estanterías con producto visto, un mostrador donde preparan el pan y el vino, plantas aromáticas ... 

Todo el diseño gráfico, todo tipo reciclaje, a cargo de Mario Eskenazi. La carta es como un esquema de colegio, está dividido en vegetariano, mediterráneo, oriental y carbón, y su vez en verduras, arroces, pasta, carnes, pescados y mariscos y huevos.
Fácil para elegir, la verdad.

Como supusimos que también es de los de moda, fuimos pronto, hacia las 20,30 y ya había varias mesas ocupadas, así que nos quedamos, y acertamos, porque a la salida había cola.

Pedimos, unos rollitos de verdura, tagliatelle con langostinos y arroz montañés.  Todo regado con un penedés petit caus 2011. 

Los rollitos como me gustan a mi, crujientitos y con salsa un poco picante oriental. 

Tagliatelle con langostinos, ricos demasiado al dente para mi gusto, pero el sabor muy bueno. 

Arroz montañés con butifarra. Hubo error en el plato y quisieron hacernos ver que nos habíamos confundido nosotros ... va a ser que no ... tuvimos que esperar 20 minutos al arroz montañés, pero mereció la pena, estaba buenísimo. 

El vino, te dejo la ficha, porque como no entiendo sólo puedo decir que estaba muy bueno. ficha del vino: VER

El servicio de camareros es de los que andan rápido entre las mesas ... ay! no sé .. me ponen un poco nerviosa, que yo voy a cenar y a relajarme un poco... está claro que tienen orden de hacer cuantos más servicios por mesa mejor, pero yo pensaba que esto no era un cocina-rápida al uso.  Y como te digo el camarero se confundió en la comanda, luego en la cuenta .. uf! muchas cosas para el ratito que estuvimos. Vamos que te venden sosteniblidad, reciclaje, naturaleza y producto de mercado, pero te venden, y cuanto más y más rápido mejor. (o por lo menos eso me pareció)

Viaje a Barcelona, cena en Grupo Tragaluz: Mordisco

Cuñao, he decir que fuimos con miedo .. después de todo lo que he leído del grupo Tragaluz, y lo que me has contado tu mismo, la verdad es que era para pensarselo, pero como para opinar hay que probar, allí que nos fuimos.

El local está en el Passatge de la Concepció nº 10, es una bocacalle entre ps de gracia y rambla Catalunya. (que por cierto hay otro tragaluz... lo tienen tomado!!) 

El sitio tiene un interiorismo muy bueno, el grupo Tragaluz se esmera brutalmente en ello, (ese yo me lo guiso yo me lo como de "madre-hijo-hija" les sale realmente bien), Sandra Tarruella será de las interioristas más buscadas del momento, está en "su momento". 

Tiene varias zonas, la de restaurante, bar, tienda con delicatessens varias y debe tener una zona de copas que yo no vi, y según he visto por interné está tan bien como el resto del lugar. 

A lo que íbamos ... nos pedimos unas papas arrugas con salsa chimichurri, una hamburguesa y unas berenjenas con queso. Regado con un penedés Gessamí de Gramona. 

Todo estuvo en su punto, nos sirvieron a la vez, fueron amables, y la comida estaba rica, así que no tengo queja alguna ...

Qué es un sitio para "ser visto" ... pues no lo sé, a mi no me conoce nadie en Barcelona y me importaba poco que me vieran y la gente que había, era un grupo grande que parecía de empresa... que en vida normal es de los de moda y hay que pegarse para conseguir mesa ... pues igual ... me lo puedo imaginar... el sitio es muy bonito y si está de moda, pues que aguanten el tirón y si no la fastidian con un servicio prepotente, sirviendo comida gomosa o fria y demás, pues triunfarán (creo que ya han triunfado, de todas formas) y si no es bueno, "dirección" que los eche del grupo tragaluz y así no ensuciarán esa filosofía que tienen... 

ficha del vino: VER

A mi me suele gustar un rueda verdejo, pero por aquello de estar en Cataluña, nos pedimos un penedés. Estaba deliciosos, yo no entiendo de vinos, me gustan o no, y este era muy oloroso, y fresquito entraba de miedo... (toma nota de cata!! ja, ja, ja, creo que habrá que hacer un cursillo ya) 

Como ves la experiencia fue buena, seguramente no volveré para poder probar otros, ya que los viajes a Barcelona tampoco son todos los días... Ah! el precio ... rondó los 45 € entre los dos. Ya ves, no puedo decir nada malo del sitio.

Viaje a Barcelona: Fábrica de cerveza Moritz

Cuñao, ya estoy de vuelta de unas minivacaciones... en la ciudad Condal !! Barcelona ... qué bonita, qué calor !!! bueno, tu bien sabes cómo se aplaca el calor, no? pues claro, con una cerveza bien fresssscccaaa ..... 

Aquí parece que tienen tradición cervecera (aunque en interné he leido perrerias al respecto) y tienen una en concreto que hace las delicias de los catalanes, (no se vende más que allá) y ahora, después de 10 largos años de obras, y una millonada, han abierto la fábrica con sus visitas guiadas, restaurante y una "no tienda" de lo más chula. 

La verdad es que leí en ESTE POST, ESTE y ESTE sobre la movida esta, y quisimos verlo...
Es una pasada, qué de metros tienen en esta santa ciudad... los locales son inmensos, y la obra a cargo de Jean Nouvel, es un escándalo de maravillosa, vamos un firme candidato en ser el lugar de moda de los modennos cerveceros.... pero a lo que nos interesa, ya que estábamos allí, había que probar las suculenteces del lugar y como era pronto nos hicimos un "pikoteo" y lo primero probar las cervezas.

La rubia... muy suavita, podrías beber litros, la "cañita" de 20 cl. se queda corta cuando fuera hace 36 grados ... 

Otra de 20 cl. pero la Epidor, más fuerte pero también suave respecto a las tostadas al uso, tipo chimay o leffe tostada.. no sé ... bien pero sin tirar cohetes. 

El pikoteo fue una de ensaladilla, unos mejillones y una tempura de calamares. He de decir que las tres cosas estaban riquísimas ... todo en sus puntos, que parece una tontería, pero cada vez es más difícil encontrar un "ensupunto" completo. De hecho la ensaladilla alemana debe ser uno de sus platos estrella. 

El café lo sirven como ves... una monada ...

El postre, perdón, el diminuto postre era una tarta tatín casera, buenísima, pero carísima ... tamaño quesito de la vaca que rie, a precio de caviar ... no sé ... me parece desproporcionada la minicantidad, pero oyes llevaba también un helado y unas almendras picadas. 

Con todo esto, comimos bien, poco y ya ves la cuenta ... 30 eurakos ... chico estar a la moda es caro, ya sabes ... pero reconozco que rico rico, y el sitio muy chulo (hay que amortizar la obra de 30 millones de €, colega...)

Restaurante Ikaitz en Donostia

Bueno, pues como te vas de viaje no hemos tenido más remedio que bajar a comer aquí cerca, y a dónde íbamos a ir sino al Ikaitz...
Como siempre estupendo todo. 

Al ser día de fiesta había menú especial (30 euros, diario a 16), con muy buena pinta, algunos pidieron el menú y muy bueno. Pero también hubo de carta (unos 50€ por persona), como por ejemplo el Txangurro relleno en su concha y gratinado con salsa americana, buenísimo... 

La coca crujiente con escalivada de verduritas y queso Brie gratinado... 

Y de los postres qué te voy a contar... mira la pinta de esa Torrija caramelizada con helado de leche merengada...

Y con ganas de probar bastantes más cosas. Así que ya te he tomado delantera para el Domingo próximo (que vamos otra vez, jeje). Espero que en el viaje comáis bien vosotros y ya me contarás.

Restaurante Tsi Tao, vietnamita en San Sebastián

Cuñao, te prometo poner alguna receta con queso pero de momento dejo las fotos de la comida que hicimos ayer en el Tsi Tao, aprovechando que estáis en Donostia. 

El sitio, ayer tranquilo a primera hora, pero hacia las 15,00 ya con gente casi lleno. 

El variado de dimsum, ayer especialmente bueno. Imprescindible pedir la mayonesa. Antes la ponían sin pedirla como bien sabes, pero ya no, así que se pide y santapaz.

El crujiente de langostino .... bueeennnooo..... sin más. Prefiero cualquier otra cosa que solemos pedir, la tempura de langostinos o los maravillosísisisismos rollitos vietnamitas. No sé, en la tempura por los menos el triunfo es el propio bicho, aquí ... igual lo bueno es la mezcla con la salsa... así que no creo que lo vuelva a pedir, (nada podrá sustituir a los rollitos, está claro!!) 

Pato pekin. uhmmm, qué rico, por favor! no me canso! es el plato culpable que no pida otra cosa y no pueda probar la carta entera.  

Los arroces: al vapor en hoja de loto e integral con verduras. Sin duda me sigo quedando con el de hoja de loto, el integral sabía demasiado a integral (es que es integral, soy superlista!!) pero las verduras le iban muy bien, la verdad. El de hoja de loto siempre está bueno, lo pruebes donde lo pruebes, y aquí, en especial.

Bueno, creo que acertamos con tres primeros y tres segundos para los cuatro, porque no nos quedamos a reventar, pero no pudimos pedir postre ... estuvo bien, como siempre.

(Todo bañado con agua y txakolí Rezabal, rondó los 90 eurakos)