Restaurante Ikaitz San Sebastián, y II

Bueno, bueno, ya veo que no has perdido el tiempo por Barcelona.

Pues en el Ikaitz qué decir, creo que cualquier cosa que se pueda pedir de la carta está buena, qué digo, buenísima... Muy buen hacer desde luego, la presentación espectacular, pero es que la comida no queda atrás. Me tiene anonadado este restaurante medio escondido, y no es que falten sitios donde comer en San Sebastián precisamente.

Sólo puedo poner la prueba del delito, porque aún las fotos no se pueden catar...

De los entrantes de carta,

Terrina de Foie hecha en casa con su Mermelada confitada, y Compota de Manzana, impresionante...

Lo más sencillo, croquetas de jamón, pero es que hasta esto es espectacular, en casa no quedan así ni por casualidad, y no será por croquetas buenas en los bares de San Sebastian...

De nuevo la Coca crujiente con Escalivada de Verduritas y Queso Brie gratinado que ya puse en la anterior entrada, pero qué decir...

 

Unas simples gambas a la plancha, aunque no hay gran cantidad de marisco en la carta lo que tienen es buenísimo y los cocineros lo manejan a la perfección, ya me gustaría a mi saber cocinar el marisco de esta manera...

Brocheta de langostinos y sepia y más cosas que no recuerdo, entrante fuera de carta pero que suelen tener de forma habitual pedido como primer plato...

Y de este Arroz caldoso de Almejas y Langostinos, qué me dices...

Pero lo mejor de todo es que esto era parte del menú del día (de fin de semana) que había, unos Langostinos al Whisky que no se sabe si están mejor los langostinos o la salsa que te zampas con el pan, también estupendo, que te ponen. En la carta hay de forma habitual Langostinos Tigre al Whisky de tamaño más grande...

Y este Solomillo Ibérico que no está en la carta normal, pero igualmente estupendo...

También tengo que comentarte un plato que por cuestiones técnicas no te puedo enseñar, pero que me dejó impresionado cuando ya pensaba que nada más me podría sorprender aquí, el Tostón de Cochinillo asado a baja temperatura con Manzanas glaseadas al Cava, y particularmente una variante idéntica pero con Cordero... La carne cocinada a baja temperatura tierna como la mantequilla, el tostado externo perfecto, las manzanas glaseadas... ¡¡Qué hambre me está entrando sólo de acordarme!!

Tampoco te vuelvo a enseñar el Txangurro que ya salió en la anterior entrada.

En fin, y para terminar, pues como no podía ser de otra manera qué postres... Esto es la torrija caramelizada de menú, se puede comparar con la misma de carta de la anterior entrada...

Sorbete de mojito fuera de carta, pero lo suelen tener, sin palabras...

Dos bolas de helado, pero hasta eso lo cuidan...

Y la Espuma de Crema Catalana y Sorpresa helada, no quedan calificativos...

Para finalizar nos invitaron a unos chupitos de una bebida fabricada por ellos mismos, Rumtopf, ron con azúcar quemado y naranja sanguina, clavo y canela macerados en él, buenísimo...

Realmente este sitio es mucho más de lo que parece a primera vista. Sinceramente la carta vista tal cual no me impresionaba antes de ir, no veía nada que me llamase especialmente la atención, y sin embargo... puedes verlo por ti misma. Además para un restaurante en San Sebastián tiene un precio apañado, 50€ de carta, 30€ el menú especial de fiesta y fines de semana (ese que te he enseñado), pero es que ¡¡tienen menú diario a 16€ con platos similares a estos!!

En fin, un sitio más que recomendable para comer. Yo pienso volver desde luego.