The loaf Bakeries en Donostia. Pan del bueno !!

Cuññaaooo, notición !!!!

Te acuerdas de los "the loaf in a box" de hace un par de años en la estación del norte?

Te acuerdas del peregrinaje por el  Paseo Francia a por nuestras hogazas classic, extreme, etc?

Pues han abierto una panadería en el Paseo Zurriola nº 18, así que, jur, jur ... tus vacaciones en Gros, se van a tornar un pelín panarras.

Todavía sin terminar, de momento venden pan y he visto una cafetera funcionando, pero hemos preguntado si habrá algo más, y nos han dicho que habrá una planta baja con más actividad.  Pero habrá que esperar...

La verdad es que está chulo, mucha madera pero como ves huyendo de lo rústico.
Me imagino que todo irá tomando forma según vayan funcionando,  así que desde aquí, les deseamos toda la suerte del mundo.

Mira qué escaparate.... los panaderos están en pleno ventanal, y los panes también. La verdad es que dan ganas de rellenarlos de cualquier cosa: para desayunar con aceite y tomate, para comer tipo bruschetta con lechuguitas, cherrys y atún, para merendar con chocolate o chorizo Pamplona, o el adorado de sardinas con tomate....  en fin ... este verano tendremos que hacer  todo un estudio sobre el bocata perfecto.

De momento hoy, y para no arriesgar, hemos cogido el "classic".  2 eurakos de pan, que bien lo merecen, corteza durita, y por dentro ya lo ves en la foto de abajo, esponjoso del todo.
Nos han dicho que hay uno de masa madre completo, de sabor más ácido, y la bagette de siempre.

UN ESPECTÁCULO, CUÑAO !!! 

Lo dicho, que tengan mucha suerte y sobre todo muchos clientes , y a ver si se animan con  más variedades y más cosas.  Hoy lo permitimos por ser primer día, pero queremos más cosas !!!!  (he visto por las redes que han hecho pruebas de cruasanes.  Estoy impaciente...)

Sushi Bar de Triana

Cuñada, otro descubrimiento, y vamos de susto en susto... En plena Triana, en el pedazo de trozo que vamos a tener que llamar ya la milla de oro de los bares, o en este caso los cincuenta metros porque no es más... ¡¡Nos han colocado el Sushi Bar!!! Y digo "el" porque se llama simplemente así, Sushi Bar. Esta comida es inédita en el centro de Triana que yo conozca, y vaya comienzo.

Esta gente ha tenido la buena idea de, siendo un bar de Triana, tratar de diferenciarse dando sushi pero sin dejar de dar tapas de lo de siempre. Así que te puedes comer un solomillo al whiski, unas puntillitas o un cazón en adobo y después sushi, tallarines udón o un arroz japonés. Claro, todo esto no tendría sentido si no lo haces muy bien... pero es que están puerta con puerta del mercado de Triana, así que en su caso tendría delito no poner todo perfecto, y desde luego que al menos con lo que hemos probado lo han conseguido.



Para empezar pedimos un aliño, el del día era este de zanahoria. Era fresco y muy bien aliñado, estaba muy bueno,

Y este, Yaki Maeshi, arroz frito con pollo y gambas, tenía verduras de bastantes clases diferentes también. Estaba absolutamente recién hecho, de los mejores arroces orientales que hemos comido en tiempo y eso que ya tenemos algunos probados y sabemos los que nos han gustado,

En el mostrador de sushi costaba elegir, había un montón de variedades todas recién hechas con buenísima pinta. Luego se confirmó, no era sólo la pinta, del mejor sushi que hemos comido, fresquísimo, todos los ingredientes de calidad, y también muy buena idea, se pueden coger de manera individual así que puedes probar uno de cada si quieres. Muy, muy bueno, con algunas veriedades muy elaboradas, como el de pato con ensalada de algas que además tenía la envoltura finísimamente frita. En dos palabras, im-presionante,

Y más de las cosas de siempre, croquetas caseras de novillo. Nos confesaron que antes vendían congeladas y decidieron que tenían que hacerlas ellos. Pues sí señor, acertaron, y muy buenas,
 

Y una pequeña tapa un pelín más elaborada, tosta de queso de cabra con cebolla caramelizada y miel. Esta era del día, nos la recomendó el camarero, y todo un acierto, buenisisísima,

También hay que decir que el pan que nos pusieron era muy, muy bueno, como a ti te gusta Cuñada. Se ve que estar al lado del mercado ayuda. Y esto con dos bebidas por 23 euros.

No lleva mucho tiempo este bar aquí, pero como la fachada es la misma del bar que había antes no nos habíamos fijado en que ahora es el Sushi Bar. Es un cambio tan drástico que parece que hubiese pasado Chicote por allí. Pero menudo acierto desde luego. Y de este tramo de calle aún tenemos pendiente poner al menos otro bar más, a parte de "la Comidilla" del que ya hemos hablado, y "los de toda la vida". Vamos, ese rincón se está convirtiendo en un lugar del que no salir.